أطعمة نباتية غنية بالحديد تعزز صحتك يوميًا.. السمسم والكاجو والسبانخ أهمها

يُعد الحديد من أهم العناصر الغذائية لصحة الإنسان، إذ يلعب دورًا أساسيًا في إنتاج كريات الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

ويتوافر الحديد في العديد من الأطعمة النباتية، نعرض أبرزها فيما يلي:

1- العدس (6.50 ملليجرام حديد لكل كوب):

يمنح كوب من العدس المطبوخ الجسم 6.50 ملليجرامًا من الحديد، فضلًا عن كونه غنيًا بالبروتين والألياف الغذائية.

2- التوفو (6.65 ملليجرام حديد لكل نصف كوب):

يُعد التوفو، وهو أحد منتجات فول الصويا، مصدرًا نباتيًا جيدًا للحديد حيث يوفر 6.65 ملليجرامًا لكل نصف كوب.

3- بذور اليقطين (11.4 ملليجرام حديد لكل كوب):

يمنح كوب من بذور اليقطين المجففة الجسم 11.4 ملليجرامًا من الحديد، بالإضافة إلى الدهون الصحية والمغنيسيوم.

4- السمسم (21 ملليجرام حديد لكل كوب):

يُعتبر السمسم من أغنى المصادر النباتية بالحديد، إذ يحتوي الكوب الواحد على 21 ملليجرامًا.

5- الكاجو (7.8 ملليجرام حديد لكل كوب):

يحتوي الكاجو على 7.8 ملليجرامًا من الحديد لكل كوب، إلى جانب عناصر غذائية مفيدة أخرى.

6- الزيتون الأسود (8.5 ملليجرام حديد لكل كوب):

يمد الزيتون الأسود الجسم بجرعة جيدة من الحديد تصل إلى 8.5 ملليجرام لكل كوب.

7- السبانخ (6.43 ملليجرام حديد لكل كوب):

وفق وزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوب السبانخ على 6.43 ملليجرامًا من الحديد، إضافة إلى الألياف والفيتامينات والمعادن.

8- المشمش المجفف (4.1 ملليجرام حديد لكل كوب):

يوفر كوب من المشمش المجفف 4.1 ملليجرامًا من الحديد، مع الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.