أدوات المطبخ البلاستيكية قد تنقل مواد سامة إلى الطعام

أول ما يلاحظه أي شخص عند دخول المطبخ، سواء كان محترفًا أم منزليًا، هو العدد الكبير من الأدوات التي تجعل تجربة الطهي ممكنة، لكن ماذا لو كانت هذه الأدوات البلاستيكية تخفي تهديدات محتملة للصحة؟

ركزت دراسة جديدة منشورة في مجلة Chemosphereعلى الأدوات والحاويات البلاستيكية السوداء في المطبخ، والاهتمام ليس بوظيفتها، بل بما قد تحتويه من مواد.

المخاطر البلاستيكية في المطابخ اليومية

أثار هذا المطبخ البلاستيكي اهتمام علماء من جامعة دوك، الذين قاموا بدراسة لمعرفة ما إذا كانت هذه الأدوات تحمل مواد أكثر مما يبدو.

المواد الكيميائية في أدوات البلاستيك

كانت التركيز على المواد المانعة للاشتعال السامة، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، واضطرابات هرمونية، وتأثيرات على النمو العصبي، وقد تم حظر الكثير منها.

لكن آثارها قد تبقى في الأدوات البلاستيكية اليومية المستخدمة للتحريك، التقديم، والتخزين.

مع استمرار جهود إعادة التدوير، قد نكون بصدد دورة غير مرئية لإعادة ظهور هذه المواد الكيميائية في أدوات المطبخ، إذ تنتقل من منتجات مثل أجهزة التلفاز إلى أدوات بلاستيكية لا تحتاج فعليًا لمقاومة الحريق.

تحذيرات العلماء

قالت الدكتورة هيذر ستابلتون، أستاذة علوم البيئة والسياسات في جامعة دوك: “إذا وُجدت هذه المواد في ملعقة بلاستيكية، هل هذا يعني أنها تنتقل إلى الطعام؟ لا نملك الإجابة بعد، هل هذا ممكن؟ بالتأكيد”.

وأضافت أن الحرارة تزيد من تسرب المواد الكيميائية، خصوصًا في الأطعمة عالية الدهون، ما يرفع القلق بشأن التعرض اليومي.

صواني السوشي: الراحة مع القلق

لوحظت صواني السوشي في المتاجر كمصدر محتمل للمواد الضارة، إذ يمكن أن تؤدي فترة ملامسة الطعام الطويلة إلى التعرض للمواد الكيميائية.

أدوات الطعام البلاستيكية والحلول العملية

لم تدفع الدراسة الباحثين إلى الذعر، لكنها حفزت على تغييرات شخصية وتحفيز السياسات لضمان الشفافية في عمليات إعادة التدوير والتخلص من هذه المواد عند المصدر.

على سبيل المثال، استبدلت ميغان ليو، الباحثة الرئيسية، الحاويات البلاستيكية السوداء بالزجاجية، بينما احتفظت الدكتورة ستابلتون بملعقة سوداء واحدة لموازنة عمليتها مع سلامة مقلاة غير لاصقة، مع نصيحة بالاعتدال دون قلق مفرط.

خطوات للحفاظ على مطبخ آمن

• التخلص من حاويات البلاستيك الأسود المرقمة “No. 6”
• دعم الشركات التي تتخذ خطوات للتعامل مع المواد الخطرة
• استخدام أدوات خشبية، أو من الفولاذ المقاوم للصدأ، أو البامبو كبدائل آمنة

ماذا عن السيليكون؟

رغم ترويج أدوات السيليكون كبديل آمن، فإنها قد تمتص المواد الكيميائية من البيئة، وقد لا تزيل الغسيل كل هذه المواد.

توصي الدراسة بمراجعة الأدوات البلاستيكية وغيرها في المطبخ ليس فقط لاستخدامها، بل للتأكد من تأثيرها على الطعام والصحة.