يمكن أن تكون زراعة النباتات المصاحبة فنًا بحديقتك، خاصةً إذا كانت مساحة حديقتك محدودة، يُعدّ الكرنب نباتًا محبًا للظل، ويمكنه النمو جيدًا مع أنواع مختلفة من الخضراوات.
هل تحلم بزراعة الملفوف بنفسك؟ هل ترغب في تحضير مخلل الملفوف منزليًا في المستقبل؟ ربما ترغب في تعلم صنع لفائف الملفوف التقليدية لعائلتك؟ عند زراعة الملفوف ، فإن زراعته مع محاصيل أخرى يمكن أن يساعد في تحسين محصولك، ويزيد من مساحة أحواض حديقتك.
لكن السؤال المطروح هو: ما الذي يُنصح بزراعته مع الملفوف؟ هل هناك خضراوات أو أعشاب أو أزهار معينة تُناسب هذه الخضرة الجميلة؟ الخبر السار هو أن لديك خيارات عديدة، فالملفوف خيار مثالي للتنسيق مع الخضراوات الأخرى.
في هذه المقالة، نلقي نظرة أعمق على نباتاتنا المصاحبة المفضلة للزراعة مع الملفوف، بالإضافة إلى النباتات التي لا ينبغي زراعتها معه.
نتعمق في الخضراوات والأعشاب والزهور التي تنمو معًا بشكل جيد. هيا بنا!
محاصيل الكرنب وزراعتها المصاحبة
نباتيًا، ينتمي الكرنب إلى فصيلة نباتات البراسيكا، إلى جانب الكرنب الأجعد، والقرنبيط، وبراعم بروكسل، والخضراوات الآسيوية.
تُعرف البراسيكا أيضًا باسم محاصيل الكولي أو الصليبية . يشير اسم الصليبية إلى أزهارها المميزة ذات الشكل الصليبي.
جميع أنواع الكرنب تتشابه في احتياجاتها الغذائية من التربة، وعادات نموها، ومشاكلها مع الآفات.
الكرنب، والقرنبيط، وبراعم بروكسل، والكرنب الأجعد، والبروكلي هي في الواقع من نفس النوع والجنس، ولكنها مُهجّنة للحصول على أجزاء صالحة للأكل مختلفة!
شرح الزراعة المصاحبة
الزراعة المصاحبة هي زراعة نباتات معينة جنبًا إلى جنب عمدًا للاستفادة من زراعتها معًا.
قد تُحسّن الزراعة المصاحبة صحة النباتات وتُقلل من خطر الآفات والأمراض.
تُعزز الزراعة المصاحبة التنوع في الحديقة ، خاصةً في المساحات الصغيرة، وتُساعد على تعظيم المساحة لزراعة الأقدام المربعة.
كما تُستخدم الزراعة المصاحبة لتعظيم مساحة الحديقة إذا كان لنبتتين معدلات نضج وعادات نمو مختلفة.
اعتبارات هامة
قبل زراعة الملفوف في حديقتك، تأكد من وجود مساحة كافية تسمح له بالنمو حتى النضج! يمكن أن يصبح حجم نباتات الملفوف ضخمًا، يصل عرضه إلى مترين! لا تبخل في المساحة المخصصة للملفوف، فستحصل على رؤوس بحجم براعم بروكسل إذا كانت المساحة كبيرة جدًا.
تذكّر أن أوراق الملفوف الناضجة والضخمة ستحجب أي شيء ينمو تحتها! تتوفر أنواع من الملفوف صغيرة الحجم ومتماسكة، لكن النباتات تحتاج إلى مساحة نمو تبلغ بضعة أقدام لكل نبتة.
يُفضل زراعة نباتات الكرنب بالشتلات. إذا بدأتَ زراعتها من البذور، فقد تتوفر لك خيارات متعددة من الأنواع، بما في ذلك الكرنب الأحمر والأخضر والمخروطي والسافوي.
زراعة أصناف فريدة تُضفي لمسةً مميزةً على حديقتك.
يحتاج الملفوف أيضًا إلى كمية وفيرة من السماد أو السماد العضوي خلال موسم النمو.
يحتاج الملفوف تحديدًا إلى ري منتظم لتكوين أوراق متساوية في الرأس. قد يؤدي الري الزائد إلى تشقق الرأس.
تأكد من مراعاة المساحة والخصوبة عند زراعة الملفوف.
يزدهر الكرنب في طقس الربيع والخريف البارد. تستطيع النباتات الناضجة تحمل صقيع الخريف، وحتى الشتلات الصغيرة تستطيع تحمل ليالي الربيع الباردة دون مشاكل تُذكر.
الهدف هو أن ينضج الكرنب الربيعي قبل أيام الصيف الحارة جدًا، أو في أيام أواخر الخريف الباردة.
درجات الحرارة المرتفعة المستمرة في الصيف ستجعل طعم الملفوف مرًا، وتزيد من احتمالية جفاف حواف الأوراق داخل الرأس أثناء تكوينها. كما أن الإجهاد الناتج عن الحرارة يجعل نباتات الملفوف أكثر عرضة للآفات والأمراض.
رفاق الخضار
هناك أنواع عديدة من المحاصيل التي تُنتج ثمارًا جيدة مع الكرنب.
أولًا، نلقي نظرة على بعض أفضل الخضراوات التي يُمكن زراعتها مع الكرنب لزيادة مساحة أحواض حديقتك وزيادة إنتاجية محاصيلك.
الجزر
يُعدّ الجزر نباتاتٍ مثاليةً للملفوف، نظرًا لاختلاف عادات نموه وقلة الآفات المشتركة، وكلاهما ينمو جيدًا في الطقس البارد.
يشغل الجزر مساحةً في الحديقة بشكل أساسي تحت الأرض (مع أن قممه قد تكون طويلةً حسب النوع).
يحتاج الملفوف إلى مساحةٍ أقل للجذور ومساحةٍ أكبر فوق الأرض، ليتمكن من مشاركة مساحة الحديقة نفسها لفترةٍ من حياته.
ازرع الجزر في أوائل الربيع، عندما تكون شتلات الكرنب لا تزال آمنة داخل دفيئة المشتل أو على حافة نافذتك (أو أينما تزرعها!).
عند حلول وقت زراعة الكرنب، نأمل أن يكون الجزر قد أنبت ويبلغ ارتفاعه بضع بوصات على الأقل. اسمح للنباتين بالنمو معًا.
مع نموّ نبات الكرنب، سيبدأ بتظليل الجزر.
احصد الجزر الصغير من حول قاعدة نبات الكرنب النامية عندما يصبح مظللاً، واترك الجزر الأبعد لينمو إلى حجمه الكامل.
البنجر
يُعدّ البنجر أيضًا نباتًا مصاحبًا رائعًا للملفوف، إذ يتشابه في نموه مع الجزر، كما هو موضح سابقًا.
كما أنه يشترك مع الملفوف في بعض الآفات .
يُعدّ البنجر خيارًا ممتازًا، إذ يسهل زراعته على البستانيين المبتدئين مقارنةً بالجزر.
يمكن حصاد البنجر في مرحلة نموه الأولى للحصول على مذاق حلو وطري.
يتمتع البنجر بميزة أخرى تجعله نباتًا مصاحبًا ممتازًا: أوراقه الخضراء! مع نضج البنجر حول الملفوف، احصد الأوراق الخضراء
لإفساح مساحة أكبر لنبات الملفوف.
تُنافس أوراق البنجر الخضراء السلق السويسري في الفوائد الصحية والنكهة.
خَسّ
يُعد الخس خيارًا ممتازًا للزراعة بجانب الملفوف، مع أنه لا يوفر فوائد محددة فيما يتعلق بالحماية من الآفات.
يفضل كل من الخس والملفوف الطقس البارد .
يُعد الخس محصولًا سهل النمو وسريع الحصاد، ويمكن حصاده عدة مرات. يمكن زراعة الخس قبل أو أثناء زراعة الملفوف.
سينضج الخس في نصف مدة نضج الكرنب، وسينمو مجددًا من الأوراق المحصودة للحصاد الثاني أو حتى الثالث.
مع نضج الخس والكرنب، استمر في حصاد الخس من حول نبات الكرنب قبل أن يُظلل.
عادةً ما لا ينمو الخس جيدًا في الحرارة، لذا يمكنك حصاد جميع الخس والملفوف قبل حرارة الصيف.
هذا يترك لك مساحة مفتوحة لزراعة محصول محب للحرارة.
على سبيل المثال، ضع بعض شتلات البامية أو الريحان في المكان الذي نما فيه الملفوف والخس.
البصل الأخضر
يُعدّ البصل الأخضر موفرًا ممتازًا للمساحة، إذ ينمو صغيرًا ونحيلًا.
ازرع بذور البصل الأخضر مباشرةً في الحديقة بمجرد أن تتمكن من معالجة التربة، وتحلّ بالصبر.
إنها بطيئة النمو، اسمح لها بتجاوز مرحلة نموّها، حيث تبدو براعم البصل الأخضر الصغيرة وكأنها شفرات عشب، قبل زراعة شتلات الكرنب معها.
يمكن زراعة البصل الأخضر حول نباتات الكرنب، كما هو موضح سابقًا، كما هو الحال مع الخس والجزر والبنجر.
يمكن حصاد البصل الأخضر في أي مرحلة بعد أن يصبح بحجم قلم رصاص، ويكون له فترة حصاد طويلة.
مرة أخرى، احصد البصل الأخضر الأقرب إلى الكرنب أولًا، لأن الكرنب سيحجب ضوءه عن أقرب البصل الأخضر.
سبانخ
يزدهر السبانخ في الطقس البارد ، وهو من أوائل البذور التي يُمكن زراعتها في الربيع، حتى في الليل البارد! كما أنه محصول “يُقطف ويُزرع مرة أخرى”، أي أنه إذا حصدت بعض الأوراق فقط من كل نبتة، فسيستمر في الإنتاج.
هذا يجعله نباتًا رائعًا للزراعة والحصاد لبضعة أسابيع قبل زراعة نباتات الكرنب .
وكما هو الحال مع الخس، احصد السبانخ من حول نبات الكرنب حتى يصبح مظللًا.
تحذير واحد: حشرات المنّ تتواجد تحت أوراق السبانخ الملتفة، خاصةً مع ارتفاع درجات الحرارة.
احرص على عدم انتقال حشرات المنّ إلى نباتات الكرنب. أزل السبانخ مع ارتفاع درجات الحرارة، حتى لو حدث ذلك قبل أن ينضج رأس الكرنب تمامًا.
خضر الهندباء
تُعدّ خضراوات الهندباء من النباتات المميزة في حديقتك، بفضل غناها بالعناصر الغذائية وقلة آفاتها.
فهي تُنتج خضراوات صحية طوال الموسم، حتى بعد اقتلاع نباتات الكرنب في حرارة الصيف!
بذور الهندباء التي تشتريها للزراعة تختلف نباتيًا عن عشبة المروج الصفراء المزهرة الشائعة.
أوراق الهندباء هي في الواقع من فصيلة الهندباء البرية، وهي من نفس فصيلة الهندباء.
عند تباعد نباتات الهندباء عن بعضها البعض، ستنمو بشكل عمودي نوعًا ما، مما يجعلها موفرة للمساحة بشكل كبير مقارنةً بالملفوف الذي يستهلك مساحة كبيرة، مع نمو الملفوف، احصد نباتات الهندباء عندما تصبح مظللة.
كرفس
يُقال إن الكرفس يطرد عثّ الملفوف، مما يجعله خيارًا جيدًا للزراعة مع الملفوف.
حتى لو وجدت عثّ الملفوف الملفوف لديك، فمن المرجح ألا ينتقل إليه.
يُزرع الكرفس والملفوف بشكل أفضل كشتلات، ويفضلان الطقس البارد ، ويحتاجان إلى ريّ منتظم لتكوين نموّ مثالي.
الكرفس والملفوف قريبان جدًا من موعد نضجهما (حوالي 75-85 يومًا حسب النوع).
هذا يجعلهما رفيقين جيدين، لأنه بمجرد اكتمال نمو كلا المحصولين، تُزال النباتات بالكامل وتُفسح المجال لمحصول جديد.
نظرًا لأن الكرفس والملفوف يعانيان من الطقس الحار، فإن هذا يفتح مساحة في حديقتك لمحصول صيفي جديد – شتلات الريحان، أو الفاصوليا، أو البامية، أو الزينيا على سبيل المثال.
المعجون
الماش، والخس، وخس الحمل، كلها أسماء لمحصول حدائق رائع، غير معروف، وهو أيضًا رفيق رائع للملفوف.
بفضل نموه المشابه للسبانخ، يمكن زراعة الماش مبكرًا جدًا، بمجرد أن تصبح التربة جاهزة للزراعة.
يتميز المعجون بنكهة جوزية خفيفة لن تجدها في أي مكان آخر في الحديقة. ورغم بطء إنباته ونموه، إلا أن الانتظار يستحق كل هذا العناء!
يمكن أن يتحمل الماش درجات الحرارة الباردة ويمكن زراعته مبكرًا، لذلك سينمو إلى نبات قابل للحصاد بحلول الوقت الذي تذهب فيه شتلات الملفوف.
أثناء نمو الملفوف حتى النضج، استمر في حصاد الماش من حول النبات.
الحصاد الدقيق يُمكّن الماش من أن يكون محصولًا سهل الحصاد .
لا يشترك الماش والملفوف في العديد من الآفات باستثناء المن، لذا يُمكن أن يكونا رفيقين رائعين في الحديقة!
البصل
زراعة البصل في حديقتك مُجزية للغاية، إذ يُمكنك الاستمتاع بثمار جهدك طوال العام إذا خُزنت بشكل صحيح بعد الحصاد.
كما أن رائحة البصل الوفيرة تُبعد العديد من الآفات التي تُهاجم الملفوف، مثل عثة الملفوف، وحشرات المن ، والأرانب ! وهذا وحده يجعله نباتات مُرافقة رائعة.
إذا كنتَ تُمارس تناوب الزراعة في حديقتك (وهو أمرٌ ينبغي عليك فعله!)، فإن زراعة البصل بجانب الكرنب يُمكن أن يُبسّط عملية تناوب الزراعة.
ووفقًا للمزارع العضوي المُرموق إليوت كولمان، فقد ثَبُتَ أن البصل مُفيدٌ قبل زراعة الكرنب. هذا يعني أنه يُمكنك ببساطة جمع محصول الكرنب للموسم التالي في نفس المكان الذي نما فيه البصل.
مع أن البصل البصيلي يحتاج إلى مساحة أكبر من البصل الأخضر المذكور أعلاه، إلا أنه يتميز بنموه المستقيم.
البصل نبات كثيف التغذية مثل الكرنب، لذا فإن إضافة كمية وفيرة من السماد قبل الزراعة سيفيد كلا المحصولين.
ثوم
يشترك الثوم مع البصل في العديد من الصفات المذكورة أعلاه، نظرًا لتقاربهما النباتي.
رائحته القوية تطرد الآفات نفسها ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للزراعة المصاحبة للكرنب.
يشغل الثوم مساحة أقل قليلًا من البصل، ويمكن زراعته على حواف أحواض الحديقة حيث يحتل الكرنب مكانة بارزة.
جرجير
الجرجير نباتٌ مُرافقٌ مفيدٌ للملفوف، على عكس معظم المحاصيل الأخرى المذكورة هنا.
يُعتبر الجرجير “محصولًا فخًّا” لخنافس البراغيث ، وهي أيضًا آفةٌ تُصيب الملفوف.
تأكل خنافس البراغيث أوراق الجرجير الطرية قبل أوراق الملفوف القاسية.
إن رؤيتها على الجرجير أولًا تمنحك فرصة تغطية الملفوف بشبكة حشرات أو غطاء للصفوف.
دع خنافس البراغيث تتواجد على الجرجير واعتبره محصولًا تضحية.
المبيدات الحشرية لا تُجدي نفعًا مع خنافس البراغيث لأنها تطير بسرعة عند أي حركة.
رفقاء الأعشاب
الأعشاب المزروعة منزليًا هي سرّ الارتقاء بأطباقك الطازجة من الحديقة إلى مستوى جديد.
لا تُضفي الأعشاب نكهةً مميزةً على كل طبق فحسب ، بل إن معظمها يتميز برائحة نفاذة تُطرد الآفات، مما يجعلها نباتاتٍ مثاليةً لنباتات الكرنب المعرضة للآفات.
زعتر
يُقال إن رائحة الزعتر القوية تُطرد عثّ الملفوف.
يُمكن زراعة الزعتر كنبات سنوي أو مُعمر، حسب منطقتك الزراعية ونوعه.
ولأنه نبات منخفض النمو ، جرّب زراعة الزعتر حول حواف أحواضك مع وضع الملفوف في المنتصف.
عندما تقوم بحصاد الملفوف، فإن الزعتر سوف يستمر في النمو وسيكون رفيقًا رائعًا لمعظم المحاصيل الأخرى التي تزرعها بعد الملفوف.
المريمية
المريمية عشبة عطرية أخرى تُطرد أيضًا عثّ الملفوف .
تنمو المريمية كنبات معمر في المناطق من 4 إلى 8، لذا سيشهد العديد من البستانيين عودتها عامًا بعد عام.
يمكن لنباتات المريمية أن تنمو لتصبح شجيرات صغيرة، لذا احرص على توفير مساحة كافية لها.
ستبدو أوراق المريمية الخضراء الفاتحة والرمادية رائعةً عند مقارنتها بأوراق الملفوف ذات اللون الأزرق والأرجواني الغامق.
مردقوش
الأوريجانو عشبة معمرة ذات رائحة نفاذة، تتحمل درجات الحرارة.
هذه القدرة على تحمل البرد تجعله محصولًا مصاحبًا رائعًا لزراعة الملفوف في الخريف.
يتحمل نبات الأوريجانو الناضج الصقيع الخفيف، ورائحته النفاذة تُبعد الآفات. إنه عشب سهل النمو، وينتشر إذا وفرت له مساحة كافية.
الثوم المعمر
الثوم المعمر نبات جميل متعدد الاستخدامات، ويُعدّ رفيقًا رائعًا للملفوف، ويُفضّل زراعته بجانب الملفوف (بدلًا من حصاده من أسفله).
كما أن رائحته القوية تُبعد حشرات المن ، وهي آفة خطيرة تُصيب الملفوف.
قد يكون الثوم المعمر بطيئًا في النمو، ولكن بمجرد أن يستقر، يصبح معمرًا.
يتحمل درجات الحرارة المرتفعة في المناطق من 3 إلى 9، وهو من أوائل النباتات التي تنبت في الربيع.
لا يوفر الثوم المعمر خضراوات صالحة للأكل فحسب، حيث يمكن حصادها وتجفيفها واستخدامها على مدار السنة، بل يتميز أيضًا بأزهار أرجوانية جميلة صالحة للأكل!
النعناع البري
يُعدّ النعناع البري رفيقًا رائعًا للملفوف، إذ تُطرد رائحته النفاذة خنافس البراغيث .
وهو عضو صالح للأكل من عائلة النعناع، ويمكن استخدامه في تحضير الشاي.
له نمط نمو مشابه للأوريجانو، ويتحمل الظروف المناخية من ٣ إلى ٩، لذا من المرجح أن تراه يعود عامًا بعد عام.
علاوة على ذلك، سيشكرك قطك ذو الفراء على اهتمامك به في حديقتك!
الشبت
الشبت نباتٌ مثاليٌّ للملفوف، إذ تُناسب نكهاته المطبخ تمامًا.
ولأن الشبت لا يقاوم الصقيع، عليك الانتظار حتى يبدأ الملفوف الربيعي بالنموّ بنشاط لزراعته.
تنضج رؤوس بذور الشبت في أواخر الصيف/أوائل الخريف، ويمكن حصادها لاستخدامها مع محصول الكرنب الخريفي في مخلل الملفوف ولفائف الكرنب.
يمكن إعادة زراعة الشبت طوال الموسم للحصول على إمداد دائم من أوراق الشبت الطازجة .
رَيحان
يُمكن أن يكون الريحان رفيقًا رائعًا للملفوف، إذ تُطرد رائحته القوية معظم آفات الملفوف، مع ذلك، قد يكون موسم نموهما معًا قصيرًا، إذ يُفضّل الريحان الطقس الدافئ، ويموت مع الصقيع الخفيف في الخريف.
ازرع الريحان في الربيع حول الملفوف بعد زوال خطر الصقيع. سيقترب الملفوف من النضج، لذا عندما تحصد رأسًا جميلًا، أزل النبات بأكمله بقطعه من قاعدته تحت مستوى التربة.
يُضيف ترك جذور الملفوف مادة عضوية إلى التربة. سيكون لديك مساحة كافية لنضج الريحان خلال الصيف.
رفاق الزهور
هناك بعضٌ من رفقاء الزهور الرائعين، الذين يُضفون على خضراواتكم نكهةً غنية، ويحمونها من الآفات والأمراض.
دعونا نلقي نظرةً على أكثر رفقاء الزهور شيوعًا وشعبيةً لزراعتهم مع الملفوف في حديقتكم.
القطيفة
يُعدّ نبات القطيفة الكلاسيكي نباتًا مصاحبًا مفضلًا لدى البستانيين، إذ يتناسب مع أي محصول تقريبًا.
يستفيد الكرنب من العيش بجوار أزهار القطيفة، إذ تُطرد أزهارها عثة الكرنب .
تتحمل نباتات القطيفة الناضجة الصقيع الخفيف، مما يجعلها مناسبة كنبات مصاحب للملفوف في محاصيل الربيع والخريف.
آذريون
للآذريون استخدامات طبية رائعة، وبتلات أزهاره صالحة للأكل. كما أن رائحته الزهرية النفاذة تساعد على طرد آفات الملفوف.
استخدم أزهاره كزهور مقطوفة طوال الموسم.
أوراق الآذريون ذات رائحة قوية جدًا، وستواصل عملها بجد لطرد آفات الملفوف، حتى بعد قطف أزهارها.
الكبوسين أبو خنجر
الكبوسين نبات جميل وصالح للأكل، تُضفي أوراقه نكهةً حارةً على السلطات، وتُضفي أزهاره البرتقالية لمسةً من البهجة على أي حديقة.
قدرته على طرد ديدان الكرنب تجعله رفيقًا رائعًا لنباتات الكرنب! الكبوسين نبات حولي يزدهر في الشمس والظل الجزئي .
تجنب زراعة هذه النباتات مع الكرنب
هناك بعض المحاصيل التي لا تُعدّ صديقةً للكرنب، أكثر ما يُقال هو أن الطماطم المزروعة مع الكرنب تُنتج طماطم ضعيفة النمو ومتقزمة.
الذرة ليست الخيار الأمثل للزراعة بجوار الكرنب مباشرة، لا تُضيف الذرة أي فائدة خاصة للكرنب، قد تواجه أيضًا مشكلة في المساحة نظرًا لكبر حجم كليهما.
تُظلل أوراق الكرنب الكبيرة نباتات الذرة الصغيرة، وإذا كانت الذرة طويلة عند زراعة الكرنب، فقد تُظللها.
كلا المحصولين يستهلكان كميات كبيرة من العناصر الغذائية، مما يُسبب استهلاكًا كبيرًا للتربة.
يُعدّ القرع والكوسا خيارين غير مناسبين للزراعة مع الملفوف، نظرًا لكبر أوراقهما، ما قد يُظلّل أي شيء تحتهما.
لا يُعرف عن القرع والكوسا أي فائدة تُذكر للملفوف، ويُفضّل زراعتهما في مكان خاص.
زراعة الملفوف بنفسك طريقة رائعة لتجميل حديقتك، جرّب أنواعًا فريدة من الملفوف غير المتوفرة في المتاجر، وجرّب طعم الملفوف الطازج.
زراعة هذه المحاصيل المقترحة مع الملفوف طريقة رائعة لتحقيق أقصى استفادة من كلا المحصولين .
جرّب تركيبات مختلفة تناسب مساحتك، واكتشف ما يناسب حديقتك!
