العلف المحبب .. تعرف على طريقة التحضير والفوائد في تغذية الدواجن

كتب : محمد كامل

العلف المحبب هو العلف الذي يصنع أولا في صورة علف مطحون، ثم يعامل بالبخار تحت درجة حرارة عالية 70 درجة مئوية تقريبا ، ويتم ضغطه من خلال ثقوب صغيرة ليخرج في صورة مكعبات بأحجام مختلفة طبقا لحجم الثقوب، ثم يبرد بسرعة من خلال دفع الهواء على المكعبات ثم يتم تكسير الحبيبات حسب الحجم المطلوب.

ويعتبر هذا العلف مناسباً للأعمار الصغيرة من الكتاكيت لاسيما في الأسابيع الأولى من تغذيتها لسهولة هضمه ونعومته , حيث يحدث خلال عملية تجهيزه معالجة حرارية لمكونات العلف ويتكون العلف من حبوب مجروشه وسليمة تحتاج إلى إضافة كمية من المياه لتصبح رطبة تصلح لتغذية الدواجن في أعمارها المختلفة.

تناولت الدكتور عبير ربيع خشت، باحث أول وأستاذ مساعد تغذية الدواجن، بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني والداجني، طريقة تحضير العلف المحبب والفوائد والمزايا من استخدام هذه الأعلاف في تغذية الدواجن وهل يوجد عيوب لهذا الاعلاف، بالإضافة الى معرفة بعض العوامل التي يمكن الحكم من خلالها علي جودة العلف المحبب.

د. عبير ربيع خشت باحث أول واستاذ مساعد تغذية الدواجن

طريقة تحضير العلف المحبب:

أوضحت د. عبير. طريقة تحضير العلف المحبب من خلال عملية جرش جميع المكونات السليمة والحبوب بمطحنة العلف ثم كبس كميات العلف المطحونة في شكل اسطواني بعد إضافة كمية بسيطة من المياه لتصبح رطبة، وضغط الأسطوانة عند درجة حرارة تبدأ من 80 درجة حرارة وتصل إلى 585 درجة مئوية، لمدة تتراوح بين 30 ثانية إلى دقيقة .

وتابعت، تجفيف مكونات العلف عند درجة حرارة تتراوح بين 10 إلى 12% كما يتطلب أن تصل رطوبة العلف إلى 18% أثناء عملية تحضير المنتج، وبعد ذلك يتم تمرير خليط مكونات العلف على القرص المناسب لتوفير العلف المناسب للتغذية في العمر المناسب للطائر.

وأضافت د. عبير، أن لاستخدام الأعلاف المحببة أو المضغوطة في تغذية الدواجن فوائد ومزايا منها:

– حدوث هضم أولى لبعض الكربوهيدرات بالعلف (خاصة النشا مما يتيح لأنزيمات الهضم (Α-Amylases) هضم كمية أكبر وتوفير قدر من الطاقة لصالح الطائر.

– تجانس العلف المقدم وتحسين طعمه وكذلك تقليل التغذية الانتقائية للطائر.

– تقليل فرصة انفصال المكونات بالعلف (Segregation).

– قلة الناعم في العلف المنتج بإعادة تصنيعه وكذلك قلة الفاقد من الخامات اثناء التصنيع.

– يمكن استخدام بعض خامات الأعلاف غير التقليدية والغير مستساغة للطيور.

– المساعدة في تكسير بعض المواد الضارة (Anti-Nutritional Factors) في بعض الخامات.

– سهولة تداول الأعلاف ولا يحدث فقد لمكونات العلف أثناء النقل والتداول

– زيادة كثافة العلف وبالتالي يمكن للطائر ان يستهلك كمية أكبر من العلف في وقت أقل ويفقد طاقة أقل بالمقارنة بالطاقة المفقودة عند تناول الأعلاف الناعمة.

العلف المحبب

– يقلل الفاقد من العلف داخل المزارع.

– تعرض العلف للحرارة والرطوبة والضغط أثناء عملية التصنيع يؤدي إلى قتل العديد من المسببات المرضية كالبكتريا والفطريات مما يعمل على تقليل المحتوى الميكروبي بالعلف.

– سهولة التدفق والانسيابية (Flowability) أثناء انتقال للعلف في المعالف الأتوماتيكية.

– مرونة (Flexibility) استخدام النسب بين المكونات وبصورة دقيقة.

– القضاء على الكثير من الميكروبات المرضية (Pathogenic) نتيجة تعرض العلف لحرارة البخار في العجانة أو الكونديشينر (Conditioner) أثناء عملية الكبس يلي ذلك إجراء عملية التبريد المفاجئ مما يقلل من نمو الميكروبات المسببة للأمراض.

– تقليل مدة الدورة الإنتاجية عند استهلاك العلف المحبب مقارنة بالعلف المجروش, حيث أن القطيع يكون متجانسا بالحجم وقد أخذ جميع احتياجاته يومياً.

هل يوجد عيوب نتيجة تغذية الدواجن على العلف المحبب ؟

أوضحت د. عبير أن هناك بعض النقاط التي تؤخذ علي استخدام الاعلاف المحببة من الناحية العملية مثل : يتبادر الى ذهن الكثيرين من المربين أن إنتاج العلف المحبب يعتبر مكلف وخسارة ولكن هذا غير صحيح إذا ما تم مقارنة التكلفة الاجمالية وجودة المنتج النهائي باستخدام علف محبب مثالي.

مشيرة الى أنه بالنسبة لمنتج الأعلاف المحببة لابد أن يكون دائم البحث عن الخامات العلفية البديلة وقليلة التكلفة حتى يستطيع المنافسة وقد يؤثر ذلك سلبا على انتاجية وصحة الدواجن.

كما أن تعرض الخامات العلفية للضغط والحرارة يفقدها بعض العناصر الغذائية ويؤثر سلبا على عناصر أخرى مثل بعض الفيتامينات التي تتأثر جدا بالحرارة ولا بد من مراعاة ذلك.

أما زيادة الناعم في الأعلاف المحببة غير مطلوبة لأن الطائر يفضل المواد الخشنة وتراكم المواد الناعمة في المعالف يصحبه نمو الفطريات وتزداد مشكلة السموم الفطرية.

الأعلاف المحببة تتيح للطائر تناول كميات كبيرة من الأعلاف في وقت قصير وباستهلاك طاقة قليلة جدا اذا ما قورنت بطاقة استهلاك الأعلاف الناعمة (Mash) وهذا يشكل حمل كبير على الجهاز الهضمي والانزيمى للطائر وبخاصة في الأعمار الكبيرة وتتهم هذه الأعلاف بالتسبب في ما يعرف بتقرحات القانصة وزيادة معدلات النفوق في الأوزان والأعمار الكبيرة في دجاج التسمين.

ما هي العوامل التي يمكن الحكم من خلالها علي جودة العلف المحبب ؟

أفادت د. أنه بالنسبة للعوامل التي من خلالها الحكم على جودة هذه الاعلاف منها :

نسبة المتانة: تعتبر نسبة المتانة من أهم العوامل التي يمكن الحكم من خلالها على جودة العلف المحبب وهي عبارة عن قدرة حبيبات العلف المحبب على مقاومة التكسير والتفتت نتيجة لعوامل النقل

الصلابة: وهي عبارة عن الوزن أو الضغط الذي تستطيع عنده حبيبات العلف المحبب أن تظل سليمة بدون أن يحدث لها أي كسر أو تفتت.

حيث تتعرض حبيبات العلف أثناء النقل والتخزين إلى وزن كبير عليها سواء أثناء رص الأكياس أو أثناء نقلها أو أثناء تخزينها، كلما كانت درجة الصلابة عالية كلما كان تحمل حبيبات العلف الى وزن أكبر والعكس صحيح.

المظهر الخارجي ويتضمن:

اللون: يجب أن تكون حبيبات العلف متجانسة اللون بحيث لا يوجد أي تباين في لون الحبيبات.

تساوي طول الحبيبات: يجب أن تكون حبيبات العلف بقدر الإمكان في نفس الطول وذلك لأن الجزيئات الصغيرة من العلف تؤدي إلي زيادة تكسير العلف وتؤدي إلي زيادة نسبة الاجزاء الناعمة.

نسبة الأجزاء الناعمة: تختلف نسبة الأجزاء الناعمة علي حسب شكل المنتج النهائي ولكن في كل الأحوال لا يجب أن تزيد نسبة الأجزاء الناعمة سواء في العلف المحبب أو العلف الذي تعرض للتفتت بسبب العوامل السابقة عن 10%.

واختتمت مما سبق يتضح لنا أن إنتاج اللحم والبيض في الشرق الأوسط أو الدول النامية مازال متدني لا تحكمه الجودة ولا الرقابة والانضباط في تطبيق معايير هذه الجودة وخاصة من حيث القيمة الغذائية والصحية للمنتجات والتي لا يمكن تحقيقها والوصول إليها إلا عن طريق مدخلات نظيفة ومضبوطة ويعتبر العلف المحبب أو المكبوس المنتج بطريقة دقيقة هو المدخل الصحيح الذي سينتج عنه مخرجات ذات جودة عالية وهي اللحوم والبيض وغيرها من المنتجات الحيوانية الأخرى.