6 أعشاب ينصح الخبراء بزراعتها بدلًا من شرائها بأقل تكلفة

إذا كنت لا تمتلك خبرة كبيرة في الزراعة، أو حتى إذا كنت تعتقد أن «إبهامك ليس أخضر» بما يكفي للعناية بالنباتات، فهناك أسباب كثيرة تدفعك إلى تجربة زراعة بعض الأغذية في المنزل هذا العام.

فالحديقة الغذائية المنزلية لا تضيف اللون والحيوية إلى حافة النافذة أو الشرفة أو الفناء فحسب، وإنما يمكنها أيضًا أن تساعد على توفير المال وتحسين القيمة الغذائية للنظام الغذائي.

زراعة الفواكه والخضراوات والأعشاب في المنزل تعني عدم الحاجة إلى شرائها من المتجر طوال الوقت.

ومن المزايا الأخرى أن البدء في الزراعة لا يحتاج إلى تكلفة كبيرة؛ إذ يمكن شراء عبوة من البذور مقابل دولار أو دولارين فقط من متاجر مستلزمات الحدائق، بل يمكن الحصول على البذور مجانًا من بعض المكتبات.

لكن مع محدودية المساحة، قد يكون اختيار النباتات المناسبة أمرًا محيرًا، خاصة للمبتدئين.

وينصح خبراء البستنة بأن تكون شهية الشخص وعاداته الغذائية نقطة البداية عند تحديد ما يجب زراعته،و أهم عامل يجب مراعاته هو مقدار حبك للنبات الذي ستزرعه؛ فلا معنى لزراعة محصول لن تستمتع بتناوله.

كما يُفضل اختيار الأطعمة التي تشتريها بصورة متكررة ويمكن زراعتها بسهولة وبكميات مناسبة في المنزل، سواء داخل أوعية أو صناديق زراعة أو أحواض.

وقد تكون المحاصيل التي ينجح جيرانك في زراعتها مؤشرًا جيدًا أيضًا على النباتات التي تتلاءم طبيعيًا مع مناخ منطقتك.

الأعشاب الطازجة.. الخيار الأول للمبتدئين

إذا كنت تبحث عن محصول واحد تبدأ به حديقتك الغذائية المنزلية، فإن الأعشاب الطازجة تأتي في مقدمة توصيات الخبراء.

فقد اختار أربعة من أصل ستة خبراء شاركوا في تقييم الخيارات الأعشاب الطازجة باعتبارها أفضل ما يمكن للمبتدئ زراعته بدلًا من شرائه.

وتتميز الأعشاب بأنها لا تبقى طازجة لفترة طويلة بعد حصادها، ولذلك فإن القدرة على الخروج إلى الحديقة أو الوصول إلى الوعاء وقطع الكمية التي تحتاجها مباشرة تمثل ميزة كبيرة.

كما أن نباتات الأعشاب منتجة، ورائحتها عطرة، ولا تحتاج عادةً إلى عناية معقدة.

وتتيح زراعتها في المنزل الحصول على نكهة أكثر طزاجة، وتقليل فاتورة شراء الخضراوات والأعشاب، من خلال حصاد الكمية المطلوبة في أفضل مراحلها واستخدامها مباشرة في الطعام.

ويمكن استخدام الأعشاب الطازجة في مجموعة واسعة من الأطباق والوصفات، من الصلصات والتتبيلات والزبدة المنكهة، إلى المخبوزات والخبز والبطاطس والمشروبات.

6 أعشاب تستحق الزراعة في المنزل

تعد الريحان، والثوم المعمر، والطرخون، وإكليل الجبل، والزعتر، والبقدونس من أفضل الخيارات، وفقًا للخبراء.

ويقول روهان ماينارد، مدير المزرعة المائية في منتجع ونادي Aurora Anguilla، إن هذه النباتات تتميز بإنتاجيتها العالية، وسرعة نموها، وتعدد استخداماتها، وانخفاض تكلفة البدء في زراعتها.

كما أن أسعار بعض الأعشاب الطازجة تكون مرتفعة نسبيًا في متاجر البقالة، ما يجعل إنتاجها منزليًا خيارًا اقتصاديًا جذابًا.

ومن المزايا الإضافية أن إكليل الجبل والزعتر يستطيعان تحمل التربة الأكثر جفافًا، بل إنهما قد يفضلانها، وهو ما يجعلهما مناسبين للأشخاص الذين قد ينسون ري نباتاتهم يوميًا.

الطماطم الكرزية.. الخيار الثاني الأفضل

إذا كانت لديك مساحة ووقت يسمحان بإضافة محصول آخر، ينصح الخبراء بتجربة الطماطم الكرزية.

ويشير ماينارد إلى أن الطماطم التي تباع في المتاجر غالبًا ما تُقطف قبل اكتمال نضجها، وهو ما قد يؤثر في مذاقها، بينما تتميز الطماطم الكرزية المزروعة في المنزل بنكهة حلوة وقوية يصعب منافستها تجاريًا.

كما أنها من المحاصيل المجزية للمبتدئين، ويمكن زراعتها في أوعية صغيرة.

وتتميز الطماطم بتعدد استخداماتها؛ إذ يمكن تناولها طازجة، أو استخدامها في الصلصات والشوربات، أو تجميدها وحفظها، فضلًا عن إمكانية تقديمها كهدية.

ويرى جيسون سكيبـتون، المدير التنفيذي لمؤسسة Growing Gardens، أن الطماطم من أسهل النباتات الغذائية التي يمكن زراعتها، لأنها لا تحتاج إلى عناية خاصة تتجاوز الري المنتظم، ويمكن أن تستمر في الإنتاج لعدة أشهر.

كما أن بعض أصناف الطماطم تنمو إلى أعلى بدلًا من الانتشار على مساحة كبيرة، ما يجعلها مناسبة للمساحات المحدودة مثل صناديق الزراعة وأوعية الشرفات.

ليست كل النباتات مناسبة للمبتدئين

في المقابل، هناك نباتات غذائية ينصح خبراء البستنة بالتفكير جيدًا قبل زراعتها، خاصة إذا كانت المساحة محدودة أو كانت هذه تجربتك الأولى.

النعناع والأوريجانو

ينتشر النعناع والأوريجانو بسرعة، ويمكن أن يسيطرا على مساحة كبيرة من الحديقة، وهو ما قد يكون مرهقًا للمبتدئ.

وإذا قررت زراعة أي منهما، فمن الأفضل تخصيص وعاء منفصل له لتجنب انتشاره في بقية الحديقة.

التوت الأسود والتوت العليق

رغم إنتاجهما ثمارًا طازجة وحلوة، فإن شجيراتهما تنتشر بقوة، كما أن بعض أنواعها تحمل أشواكًا يمكن أن تجعل التعامل معها صعبًا، وقد تسبب خدوشًا للجلد أو تلفًا للملابس.

القرع والبطيخ

تحتاج نباتات القرع والبطيخ إلى مساحة كبيرة، ويمكن أن تسيطر سريعًا على حديقة صغيرة.

لكنها قد تكون خيارًا جيدًا إذا كانت لديك مساحات واسعة وفارغة في الحديقة.

3 نصائح من الخبراء لحديقة منزلية ناجحة

1. اختر المكان المناسب

راقب أماكن وصول أشعة الشمس إلى مساحة الزراعة، ومدة تعرض كل منطقة للضوء.

وبناءً على ذلك، اختر النباتات التي تتناسب مع ظروف المكان.

فإذا كان النبات يحتاج إلى الظل لعدد محدد من الساعات، فلا تضعه في أكثر أجزاء الحديقة تعرضًا للشمس والحرارة.

2. استخدم المياه بذكاء

يفضل ري النباتات في الصباح بدلًا من الليل.

كما يُنصح بتوجيه المياه إلى مستوى التربة بدلًا من رش أوراق النباتات من أعلى، مع الري بعمق وعلى فترات متباعدة نسبيًا، حتى تصل المياه إلى الجذور السفلية.

وفي حالة استخدام صناديق أو أوعية الزراعة، ينبغي توفير كمية كافية من المياه حتى تخرج بعض المياه من فتحات التصريف الموجودة في الجزء السفلي.

كما يُفضل ترك سطح التربة يجف بين مرات الري لتجنب الإفراط في استخدام المياه.

3. قم بالتقليم بانتظام

احتفظ بأدوات التقليم بالقرب منك، وأزل الأجزاء الميتة أو النمو الزائد بمجرد ملاحظته.

ويساعد التخلص من الأوراق أو الفروع غير الصحية على توجيه طاقة النبات بعيدًا عن الأجزاء الضعيفة نحو النمو الجديد وزيادة الإنتاج.

ازرع ما تحب.. ولا تخف من التجربة

ينصح الخبراء المبتدئين بعدم الخوف من التجربة.

ويشير أحد المزارعين المشاركين في التقرير إلى أن البذور تريد أن تنمو بالفعل، وكل ما تحتاج إليه هو قدر من العناية والاهتمام.

وقد لا تنجح كل المحاولات من المرة الأولى، لكن معرفة النباتات التي تتلاءم مع مناخك ومساحتك يمكن أن تساعدك على تطوير حديقتك تدريجيًا.

وفي النهاية، لا يتعلق الأمر فقط بتوفير المال أو الحصول على طعام طازج؛ فزراعة الغذاء في المنزل تمنحك فرصة للتحكم بصورة أكبر في ما تتناوله، والاستفادة من المساحات الصغيرة، وتقليل الاعتماد على شراء بعض المنتجات التي يمكن إنتاجها بسهولة في المنزل.