موجات الحر تهدد صناعة الألبان عالمياً.. الحرارة تسبب إجهاد الماشية وخسائر بالمليارات

خسائر اللحوم والحليب بسبب الحر تصل 40 مليار دولار سنويًا بحلول نهاية القرن

مع ارتفاع درجات الحرارة وموجات حرارية أكثر تواتراً بسبب تغير المناخ، في أغلب دول العالم سواء في شرق آسيا وأوروبا والولايات المتحدة، وما أدت إليه من عشرات الوفيات في الهند والصين وبنجلاديش، وانخفاض من 10 إلى 35 % في غلات المحاصيل في بعض المناطق.

نتيجة لارتفاع درجات الحرارة العالمية، يمكن أن يزداد الإجهاد الحراري للماشية، والذي ينشأ من مزيج من درجة حرارة الهواء والرطوبة والإشعاع الشمسي وسرعة الرياح، هذا الضغط الإضافي يجعل من الصعب على حيوانات مثل الأبقار والخنازير التحكم في درجة حرارة أجسامهم، إذا كانت الماشية غير قادرة على تبديد الحرارة بشكل فعال، تزداد درجة حرارة أجسامها، مما قد يقلل من إنتاجيتها، وبالتالي يؤثر على الإمدادات الغذائية.

من بين صناعات الثروة الحيوانية السائدة في أغلب دل العالم، يُقدر أن صناعة الألبان هي الأكثر عرضة للخسائر الاقتصادية الناجمة عن الإجهاد الحراري.

مخاطر الألبان أعلى

وكشف أماندا ستون، الأستاذ المساعد وأخصائي الإرشاد في الألبان بجامعة ولاية ميسيسيبي، أن مخاطر الألبان أعلى بكثير من الأبقار، الصناعة التالية الأكثر عرضة للخطر، للحفاظ على صناعة الألبان العالمية التي تبلغ قيمتها 827 مليار دولار وتعمل مع ارتفاع درجة حرارة كوكب الأرض، من الضروري فهم مدى تأثير تغير المناخ على إنتاج الماشية والتخفيف من آثاره.

الحر يقلل تناول العلف والإنتاجية والخصوبة

ستؤثر زيادة درجات الحرارة العالمية على إنتاج الماشية
لا يؤثر الإجهاد الحراري على سلوك الماشية ورفاهيتها فحسب، بل يقلل أيضًا من تناول العلف والإنتاجية وخصوبة الحيوانات، كما يقول فيليب ثورنتون، العالم الرئيسي في المعهد الدولي لبحوث الثروة الحيوانية والرائد في برنامج أبحاث CGIAR حول تغير المناخ، الزراعة والأمن الغذائي.

وأضاف: “تأكل الحيوانات كميات أقل وتزيد من معدل تنفسها، لذلك يتم إنفاق المزيد من الطاقة لمحاولة الحفاظ على البرودة، مع توفير طاقة أقل للحوم وإنتاج الحليب”، علاوة على ذلك، فإنه يزيد من قابليتهم للإصابة بالأمراض، وفي حالات الإجهاد الحراري الشديد، يؤدي إلى وفياتهم أيضًا، في الآونة الأخيرة، قتلت الحرارة الشديدة الآلاف من الماشية في عدد من البلاد.

40 مليار خسائر

وفقًا لدراسة نُشرت في The Lancet Planetary Health في مارس، فإن تأثير الإجهاد الحراري المرتبط بتغير المناخ على إنتاج الألبان والأبقار قد يؤدي إلى خسائر في الإنتاج العالمي من اللحوم، والحليب تصل إلى حوالي 40 مليار دولار سنويًا بحلول نهاية القرن لسيناريو انبعاثات عالية من غازات الاحتباس الحراري (GHG)، حتى في أفضل السيناريوهات حيث تكون الانبعاثات منخفضة، قد يتطلع المنتجون إلى خسارة حوالي 15 مليون دولار.

المناطق الاستوائية أعلى خسائر

لحساب هذه الخسائر، تنبأ المؤلفون بالتغيرات في مدخول الأعلاف من قبل الحيوان، استجابةً للطقس الحار الرطب في سيناريوهات مختلفة لانبعاثات غازات الدفيئة، لقد قاموا بتحويل هذه التغييرات في تناول العلف إلى تغييرات في إنتاج الحليب واللحوم، ثم قاموا بتقييمها باستخدام أسعار2005، كما يقول ثورنتون، أحد مؤلفي الدراسة.

بناءً على الدراسة، تُقدر الخسائر في المناطق الاستوائية أعلى من تلك الموجودة في المناطق المعتدلة، لكل من سيناريوهات الانبعاثات المرتفعة والمنخفضة.

يقول ثورنتون: “قد تشهد بعض أجزاء المناطق المعتدلة الشمالية من العالم زيادة في الإنتاج مع انخفاض نوبات البرد”، “بعبارة أخرى، يمكن أن تذهب المزيد من الطاقة في العلف الذي تأكله الحيوانات نحو إنتاج اللحوم والألبان، بدلاً من الحفاظ على دفء الحيوان.”

يمكن أن تؤثر آثار الإجهاد الحراري على الماشية على الأمن الغذائي وتنوع النظام الغذائي لكل من منتجي الثروة الحيوانية والمستهلكين.
يقول ثورنتون، إن المنتجين قد يعانون من انخفاض الدخل، وفقدان الأصول، وانخفاض مرونة سبل عيشهم، بينما قد يواجه المستهلكون أسعارًا أعلى للحوم والألبان.

يعتمد الإمداد الغذائي على المنتجات القادمة من المزارع، لذلك في أي وقت يحدث خلل في هذه الأنظمة، تعاني سلسلة الإمداد الغذائي بأكملها، كما يضيف ستون “قد نشهد تحولًا في مكان وجود هذه المزارع بالنسبة للمستهلكين- على سبيل المثال، قد تكون” المحلية “مزرعة على بعد 100 ميل بدلاً من 10 -وسيكون هناك عدد أقل من المزارع مع المزيد من الأبقار التي توفر جميع احتياجاتنا،” يضيف، لذلك، من الأهمية بمكان التخفيف من آثار زيادة الإجهاد الحراري على إنتاج الماشية.

قد يتبنى المزارعون تدخلات تكيف مختلفة، ومع ذلك، هناك الكثير من طرق التكيف التي يمكن للمزارعين محاولة الحفاظ على برودة أبقارهم حتى في درجات الحرارة القياسية.

يقول ستون، إن الأبقار لا تستطيع أن تتعرق كما يفعل البشر، لذلك في عمليات الحبس حيث تعيش الأبقار داخل حظيرة، يمكن استخدام المراوح والرشاشات لإنشاء نظام تبريد بالتبخير، وتضيف أن هناك أيضًا تقنيات استشعار تراقب سلوك الأبقار بالإضافة إلى التغيرات الفسيولوجية والإنتاجية، والتي يمكنها ضبط درجات حرارة الحظيرة بناءً على ما يحدث مع الأبقار.

بالنسبة لأنظمة الإنتاج الخارجية، فإن مجموعة كبيرة من إضافات الأعلاف، مثل البيتين أو الكروم، قد تخفف من الإجهاد الحراري إلى حد ما بسبب قدرتها المضادة للأكسدة، ويوضح ثورنتون، إن أنظمة رعي الماشية المقترنة بالأشجار يمكن أن تكون فعالة أيضًا في تظليل الحيوانات أثناء نوبات الحارة والرطوبة، ويضيف أن بعض المزارعين في أجزاء من إفريقيا يغيرون الأنواع تمامًا: من الماشية إلى ماعز أكثر مقاومة للحرارة أو حتى الجمال.
يقول ثورنتون: “على المدى الطويل، هناك احتمالات لتربية حيوانات تتمتع بقدر أكبر من تحمل الإجهاد الحراري، وربما أيضًا من خلال برامج التربية الخليطة”، “قد تكون مثل هذه الأساليب مكلفة للغاية وتستغرق عدة سنوات حتى تؤتي ثمارها”.

دعم الصناعة

كما يقول ستون، يتعين على صانعي السياسات دعم صناعة الماشية للحفاظ على منتجي الألبان في العمل مع ارتفاع تكاليف الإنتاج وانخفاض الإنتاج نتيجة لزيادة الحمل الحراري، يحتاج المنتجون إلى تلقي المزيد من الأموال لكل وحدة من الحليب المنتج، ويضيف: “السياسات التي تتحكم في تقلبات سوق الحليب لها أهمية قصوى لمزارعي الألبان”، “نواصل تحسين كفاءاتنا لإنتاج المزيد من الحليب باستخدام أقل من الأبقار والأراضي والموارد، ولكن كانت هناك مكافأة قليلة لهذه التحسينات في صافي أرباح المنتجين، إن التوقع المستمر بأن المزارعين يمكن أن يستمروا في عمل المزيد والمزيد بالقليل والأقل يجب أن يكون له نقطة انهيار، وأعتقد أننا قد نصل إليها “.

خطر العمل في الهواء الطلق

مع استمرار ارتفاع درجة حرارة العالم، يصبح الإجهاد الحراري مشكلة متزايدة التحدي لكل من الماشية والبشر الذين يعملون في الهواء الطلق، ستكون بعض الأماكن شديدة الحرارة بحيث لا يمكن للحيوانات أن تزدهر، خاصة في البلدان منخفضة الدخل.
يقول ثورنتون، إن نقل الإنتاج الحيواني إلى بيئات أكثر ملاءمة داخل البلدان قد يكون خيارًا، على الرغم من أن هذا سيعتمد بشدة على أسواق الدولة، والاقتصاد، والاعتبارات الاجتماعية والثقافية.

يقول ثورنتون، ومع ذلك، يجب أن تقترن جميع التدابير لمعالجة آثار الإجهاد الحراري بانخفاض كبير في الانبعاثات للتخفيف من تغير المناخ وزيادة الاحتباس الحراري: “على المدى الطويل، تتمثل الطريقة الأكثر فاعلية لمواجهة التحدي في مضاعفة الجهود الجماعية لتقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بأسرع ما يمكن وبصورة شاملة”.