نجح مجموعة من طالبات قسم البيوتكنولوجي بكلية الزراعة – جامعة القاهرة، والحاصلات على منحة من أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا ضمن مبادرة “مشروعي بدايتي”، في تطوير مشروع تخرج مبتكر يهدف إلى معالجة مشكلتين بيئيتين وغذائيتين في مصر في آن واحد، هما تلوث حرق قش الأرز والفقد الكبير في المنتجات الزراعية سريعة التلف.
ويحمل المشروع عنوان: “Biodegradable edible nano-cellulose coating derived from rice straw for food preservation”
ويعتمد الابتكار على إعادة تدوير قش الأرز، أحد أبرز المخلفات الزراعية في مصر، لاستخلاص مادة السليلوز وتحويلها إلى نانو سليلوز، يتم توظيفه في إنتاج طبقة رقيقة صالحة للأكل وقابلة للتحلل الحيوي، تُستخدم كغلاف طبيعي لحماية الفواكه والخضروات.
وتهدف هذه الطبقة إلى إبطاء عمليات التلف الطبيعية من خلال تقليل فقدان الرطوبة، والحفاظ على الطزاجة، وإطالة فترة صلاحية المنتجات الزراعية أثناء التخزين والنقل، بما يسهم في تقليل الفاقد الغذائي بشكل ملحوظ.
وقد تم اختبار المادة المطورة على عدة أنواع من الفواكه والخضروات، شملت التفاح والخوخ والطماطم، وأظهرت النتائج قدرة واضحة على الحفاظ على جودة الثمار لفترة أطول مقارنة بالعينات غير المعالجة.
ويتميز المشروع بكونه حلًا مستدامًا يجمع بين البعد البيئي والتطبيقي، حيث يسهم في إعادة توظيف المخلفات الزراعية بدلًا من حرقها، مما يحد من التلوث البيئي الناتج عن قش الأرز، وفي الوقت نفسه يقدم بديلًا واعدًا للتغليف البلاستيكي التقليدي المستخدم في حفظ الأغذية.
كما يعزز المشروع مفهوم الاقتصاد الدائري من خلال تحويل المخلفات إلى منتجات ذات قيمة مضافة، تدعم الاتجاه نحو حلول أكثر استدامة في قطاع الغذاء والتعبئة والتغليف.
ويأتي المشروع تحت إشراف د.محمد عبد الشكور علي سليمان، ويشارك فيه فريق من الطالبات: ملك خالد محمد كامل، ندى أحمد محمد أبو علي، فاطمة محمد ماهر، رؤى أيمن مصطفى، مريم محمد عوض.
ويعكس هذا الابتكار توجهًا متزايدًا نحو دمج البحث العلمي بالتطبيقات البيئية والغذائية، بما يدعم رؤية مستقبلية أكثر استدامة في إدارة الموارد الزراعية في مصر.
