كيف تختار البطيخ الجيد؟ مؤشرات على نضج البطيخ

البطيخ هو بلا شك طعام الصيف المثالي، ولكن لكل شخص رأي مختلف حول كيفية انتقاء البطيخ الناضج، على عكس الفواكه الأخرى، فإن اللون والرائحة والملمس ليست مؤشرات على نضج البطيخ – ولكن ما هو؟

كيف تعرف أن البطيخ ناضج؟ هل تضربها، تثقلها، ماذا؟ لدينا الإجابات. استمر في القراءة لتتعلم كيفية اختيار البطيخ الحلو الذي يمكن للجميع الاتفاق عليه.

كيفية اختيار البطيخ الجيد

يحب الجميع تقريبًا البطيخ اللذيذ والمغذي، ولكن يبدو أننا على خلاف حول كيفية اختيار النوع المثالي. كل شخص لديه رأي ولكن من على حق؟ اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين تسألهم، ربما يكون هناك العديد من الإجابات حول كيفية قطف البطيخ مثل عدد شرائح هذه الفاكهة اللذيذة.

1. اشتري من مصدر موثوق

على عكس الفواكه الأخرى، لا ينضج البطيخ بعد قطفه من الكرمة، وهذا يعني أنه من المأمول أن يكون الشخص الذي تشتريه منه قد قطف البطيخ في ذروته، من السوبر ماركت إلى سوق المزارعين، يتم قطف البطيخ عندما ينضج ويصبح جاهزًا للأكل، ومع ذلك، بعضها أفضل من غيرها.

2. ابحث عن فاكهة كبيرة مستديرة

نعم، البطيخ بشكل عام كبير الحجم ومستدير، لكنك تبحث عن البطيخ الذي يكون مستديرًا أكثر من البيضاوي مع عدم وجود مخالفات واضحة وكبير الحجم، ستكون البطيخات الأكبر حجمًا من نفس الشحنة قد قضت معظم الوقت على الكرمة، لذا ستكون الأكثر نضجًا.

3. اختر واحدة ذات قشرة باهتة

صدق أو لا تصدق، أفضل البطيخ لن يكون الأجمل. وبدلا من ذلك، سيكون لديهم مظهر عام باهت، البطيخ الأخضر اللامع والمشرق هو في الواقع غير ناضج.

4. ابحث عن المكان الميداني

إلى جانب عدم كونها البطيخ الأكثر جاذبية، هناك عيب كبير يجب أن تبحث عنه. ابحث عن “بقعة الحقل”، وهي منطقة صفراء كبيرة على أحد جانبي البطيخة.

هذا هو المكان الذي يستريح فيه البطيخ في الحقل أثناء نموه، إذا كان البطيخ ناضجًا، ستكون البقعة الميدانية ذات لون أصفر كريمي زبداني، كلما كانت البقعة الميدانية أكبر وكان اللون الأصفر أفتح، كلما نضج البطيخ على الكرمة لفترة أطول.

5. اشعر بوزنه

الأكبر ليس دائمًا الأفضل، ولكن في حالة أفضل البطيخ، فهذا صحيح، التقط عدة حبات بطيخ لاختبارها قبل الاختيار.

أنت تبحث عن البطيخ الذي يبدو أثقل مما يبدو، كلما زادت كثافة البطيخ مقارنة بحجمه، زاد محتوى الماء، وبالتالي أصبح البطيخ أكثر عصارة.

6. ابحث عن “مطبات السكر”

مرة أخرى، لن تفوز أحلى بطيخة بمسابقة الجمال. ابحث عن البطيخ الذي يحتوي على حزام واسع أو بقع صغيرة تشبه الأوساخ. تسمى هذه البقع ببقع السكر أو النتوءات، وهي نقاط التلقيح حيث يتسرب السكر من الفاكهة، البطيخ الذي به هذه العيوب يعني أنه شمام.

7. أعطها دفعة للتدبير الجيد

ربما سمعنا جميعًا عن طحن البطيخ لمعرفة ما إذا كان ناضجًا، ولكن هل هذا صحيح؟ حسنا، لا يمكن أن تؤذي، عند قرع البطيخة الناضجة، يجب أن تصدر صوتًا عميقًا وأجوفًا، عندما لا تنضج، يكون الصوت أعلى في طبقة الصوت وأكثر كثافة.

طرق أخرى لمعرفة ما إذا كان البطيخ ناضجًا

من المفترض أن الخطوط الموجودة على البطيخ الناضج، هي علامة أخرى على النضج، يجب أن يكون الشريط واضحًا، مع وجود أشرطة خضراء تتناوب بين اللون الأخضر الداكن والفاتح.

أيضًا، إذا كان البطيخ لا يزال به ساق، فيجب أن يكون الجذع جافًا وبني فاتح إذا كان ناضجًا. ومع ذلك، يبدو هذا مشكوكًا فيه بعض الشيء، لأنه قد يكون مجرد إشارة إلى المدة التي مرت منذ أن تم اختياره.

ولعل أفضل مؤشر على النضج والحلاوة هو قطف البطيخ في موسمه. جميع الفواكه والخضروات لها موسم طبيعي، وفي حالة البطيخ، فإن أفضل رهان هو من مايو إلى سبتمبر.