طرق زراعة الزيتون .. المواعيد المناسبة والتربة والأصناف والتسميد

كتب : محمد كامل

مع اقتراب موعد زراعة أشجار الزيتون التي تبدأ في منتصف فبراير سنويا، هناك معلومات أساسية لابد أن يعرفها المزارع بدءا من تجهيز الأرض والري والتسميد والمكافحة للآفات المرضية والحشرية، للحصول على إنتاجية جيدة من الأشجار.

الدكتور محمود عتمان، رئيس بحوث متفرغ ، بمعهد بحوث الإرشاد الزراعي، مركز البحوث الزراعية، يشرح طرق زراعة أشجار الزيتون، بداية من تجهيز الأرض حتى الحصاد، لضمان إنتاج محصول جيد.

ويوضح أن الزيتون يتم زراعته منفردا في بعض المحافظات أو مع محاصيل أخرى، ونظرا لوجود مناطق استزراع جديدة لا تصلح إلا لزراعة أشجار الزيتون نتيجة لارتفاع ملوحة مياه الري والتربة، فقد تجاوزت مساحة الزيتون في مصر أكثر من 240 ألف فدان في 2019، بحسب وزارة الزراعة والمساحة المثمرة منها 73.3 ألف فدان ، متوسط إنتاج الفدان 3.8 طن، إجمالي الإنتاج 281.7 ألف طن يستخدم معظمة كزيتون مائدة وحوالي 27 ألف طن ثمار تستخدم في استخراج 4 ألاف طن زيت.

المواعيد المناسبة لزراعة أشجار الزيتون وأهميته

يضيف د. عتمان، أن أفضل ميعاد لزراعة أشجار الزيتون من شهر فبراير حتى شهر مايو، ويفضل شجر الزيتون درجات الحرارة المنخفضة، ويتحمل الأجواء الرطبة والجافة، حيث يزداد حجم ثمارها وطاقتها الإنتاجية كلما ناسبتها ظروف الطقس.

وينتج الزيتون 10٪ من نسبة الزيوت في العالم، تعود بقيمة اقتصادية عالية، ويدخل في أطباق عديدة منها المخلل،

والسلطات/ ويحتوي علي نسبة عالية من الفيتامينات التي تقوي المناعة والوقاية من الأمراض المعدية.

التربة المناسبة للزراعة

يمكن زراعة أشجار الزيتون بنجاح في أنواع متباينة من الأراضي، بشرط توفر الصرف الجيد لها، فينجح زراعة أشجار الزيتون في الأراضي المحتوية على نسبة مرتفعة من كربونات الكالسيوم، ويتأثر نمو أشجار الزيتون ويقل عن معدله في الأراضي الثقيلة، والتي تحتفظ برطوبتها لفترة طويلة، لذلك يجب تجنب زراعة الزيتون في الأراضي الثقيلة سيئة الصرف، كما أن زراعة أشجار الزيتون في الأراضي الخصبة الغنية بالدبال يؤدى إلى اتجاه الأشجار للنمو الخضري على حساب الإثمار.

أصناف الزيتون والعاملات

تتعدد أصناف زراعة الزيتون في مصر منها: الخضيري، التفاحي، والعجيزي، كلاماتا، بيكوال، و دولسي.

كما تحتاج زراعة الأشجار إلي عناية شهرية، وتوفير بيئة مناسبة تساهم في نمو التربة وزيادة الإنتاجية، وتغذية التربة بالعناصر الأساسية إلي جانب التلقيم الصحيح والري المناسب ومكافحة الآفات المعرض الإصابة بها.

ومن أهم طرق العناية الشهرية بشجر الزيتون:

– تقليم الأغصان والأفرع في منتصف هذا الشهر ثم تغذية التربة في أوائل شهر مارس بمركب النيتروفوسكا 15 – 15 – 15 بمقدار 453 جم .

– رش النبات بالعناصر الصغرى وتزويد التربة بالحديد المخلبي بمقدار 14 جم.

– كذلك تسميد التربة بالسماد العضوي في شهر سبتمبر بمقدار كيلوين ونصف مخلوطا بالسوبر فوسفات الأحادي 200 جم في منتصف الشهر

– وتنضج الثمار خلال هذا الشهر ثم تغذية التربة مرة أخري في أكتوبر بمركب النيتروفوسكا 15 – 15 – 15 بمقدار 453 جم وتنضج الثمار خلال هذا الشهر كما تنضج أيضا خلال شهر نوفمبر.

تسميد شجر الزيتون

تعتمد الأسمدة المضافة علي خصوبة التربة وكمية المواد العضوية المحتاجة من قبل النبات لتحقيق عائد اقتصادي ومحصول جيد، لذلك يوصي بجرعات سنويا للأسمدة وفقا لعمر النبات علي النحو التالي :

من عمر يوم إلي 1 سنة = 453 جرام من سماد المركب نيتروفوسكا 15 – 15 – 15 + 7 جرام من سماد الحديد المخلبي+ 2.5 كيلوجرام من السماد العضوي المخمر.

– من عمر 1 إلى 2 سنة = 453 جرام من السماد المركب نيتروفوسكا 15 – 15 – 15 + 11 جرام من سماد الحديد المخلبي+ 5 كيلوجرام من السماد العضوي المخمر.

– من عمر 2إلى 3 سنين = 907 جرام من السماد المركب نيتروفوسكا 15 – 15 – 15 + 14 جرام من سماد
الحديد المخلبي + 7.5 كيلوجرام من السماد العضوي المخمر.

– من عمر 3إلي 4 سنين = 1360 جرام من السماد المركب نيتروفوسكا 15 – 15 – 15 + 21 جرام من سماد
الحديد المخلبي + 10 كيلوجرام من السماد العضوي المخمر.

– من عمر 4إلي 5 سنين = 1360 جرام من السماد المركب نيتروفوسكا 15 – 15 – 15 + 28 جرام من سماد
الحديد المخلبي + 12.5 كيلوجرام من السماد العضوي المخمر.

– من عمر 5إلي 6 سنين = 1360 جرام من السماد المركب نيتروفوسكا 15 – 15 – 15 + 28 جرام من سماد
الحديد المخلبي + 15 كيلوجرام من السماد العضوي المخمر.

– من عمر 6سنين – فأكثر = 1814 جرام من السماد المركب نيتروفوسكا 15 – 15 – 15 + 28 جرام من
سماد الحديد المخلبي + 15 كيلوجرام من السماد العضوي المخمر.

حصاد شجر الزيتون وعلامات نضج

يبدأ موسم الحصاد بعد نضج الثمار من شهر سبتمبر إلي شهر نوفمبر، وتتمثل علامات النضج ظهور بقع بنفسجية علي الثمرة وتحتوي الثمرة علي ملمس زيتي

تقليم أشجار الزيتون

يقلم بالمنشار والمقصات لنمو جذع قوي عن طريق إزالة النمو القديم والأغصان السفلية، وتكرر عملية تقليم أشجار الزيتون مرتين في العام .

أفات تصيب شجر الزيتون والوقاية منها

•  التبقع : بقع دائرية رمادية وتسبب سقوط للثمار
•  حشرة البسيل: تفرز فطر يؤدي إلي عفن أسود
•  فراشة الزيتون: تسكن اليرقات وتسبب سقوط الأوراق
•  ذبابة الزيتون

طرق الوقاية من هذه الآفات يكون باستعمال مبيد حشري وإزالة الشجيرات التي تظهر عليها أعراض المرض ومعالجة اليرقات.