تُزرع الفاصوليا من أجل استخدام قرونها الخضراء أو حبوبها الجافة بعد الطهي. وهي من الخضر البقولية الغنية بالبروتين النباتي بنسبة تصل إلى 24.9%، وتحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد تبلغ 2.7 ملجم، مما يجعلها غذاءً مفيدًا لمرضى الأنيميا.
يوضح الخبير الزراعي جمعة عطا أن زراعة الفاصوليا في الدورة الزراعية تساهم في تحسين خصوبة التربة بفضل بكتيريا العقدين التي تنمو على جذورها.
أصناف الفاصوليا
أولاً: الأصناف المستخدمة لإنتاج القرون الخضراء
تنقسم إلى ثلاثة أقسام رئيسية حسب لون القرون:
-
أصناف خضراء.
-
أصناف بنفسجية تزرع للتصدير إلى إيطاليا.
أهم الأصناف المزروعة: تسمان، سافانا، نيوتن، برونكو.
ثانياً: الأصناف الجافة (لإنتاج الحبوب)
-
Pinto Bean: بذورها بيج أو بنية أو قرمزية.
-
Navy Bean: بذورها بيضاء صغيرة أو متوسطة الحجم.
-
Cranberry Bean: بذورها حمراء أو بنية مبرقشة.
-
Black Bean: بذورها سوداء اللون.
-
الأصناف المحلية: جيزة 3، جيزة 6، نبراسكا.
الدورة الزراعية
ينصح بزراعة الفاصوليا في دورة ثلاثية لتفادي الأمراض الفطرية، مع عدم زراعتها في نفس الأرض إلا بعد مرور 3–5 سنوات.
التربة المناسبة
تنجح الفاصوليا في الأراضي الصفراء الجيدة الصرف وقليلة الملوحة، حيث إنها شديدة الحساسية للملوحة. ولا يُنصح بزراعتها في الأراضي الجيرية لارتفاع نسبة الكالسيوم بها.
مواعيد الزراعة
المحصول الأخضر
-
العروة الصيفية: منتصف فبراير في الوجه القبلي، وأول مارس في الوجه البحري.
-
العروة الخريفية: من أواخر أغسطس حتى أوائل سبتمبر.
المحصول الجاف
-
العروة الصيفية: من منتصف فبراير حتى أول مارس، مع تجنب التأخير بسبب حساسية النبات لارتفاع الحرارة أثناء التلقيح وعقد الأزهار.
-
العروة الخريفية: من نهاية أغسطس حتى منتصف سبتمبر، مع ضرورة الزراعة المبكرة لتجنب انخفاض درجات الحرارة في ديسمبر الذي يعيق عقد القرون.
كمية التقاوي
-
الفاصوليا الخضراء: من 15 – 22 كجم بذور/فدان.
-
الفاصوليا الجافة: من 35 – 40 كجم بذور/فدان.
إعداد الأرض للزراعة
-
حرث الأرض مرتين متعامدتين مع إضافة:
-
15 – 20 م³ سماد بلدي متحلل.
-
50 – 100 كجم كبريت زراعي.
-
150 – 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم.
-
50 كجم سلفات بوتاسيوم.
-
-
تخطيط الأرض بعد التسوية بمعدل:
-
8 خطوط في القصبتين (7م) عند الزراعة على الجانبين.
-
10 خطوط في القصبتين عند الزراعة على جانب واحد.
-
زراعة البذور
-
تتم الزراعة على جانبي الخطوط، وتكون المسافة بين الجور 15 سم، في كل جورة 3 بذور، وتغطى بتراب لا يزيد سمكه عن 2–3 سم.
-
تعطى رية غزيرة بعد الزراعة.
-
في الأراضي المستصلحة حديثًا ينصح بمعاملة البذور بالعقدين أو الأسمدة الحيوية مثل (هالكس) لزيادة تثبيت الأزوت، وتحسين النمو والإنتاجية بنسبة تصل إلى 20%.
الخدمة بعد الزراعة
-
الخف: ترك 1–2 نبات بالجورة.
-
الري:
-
الفاصوليا حساسة لزيادة أو نقص المياه، خاصة أثناء التزهير والعقد.
-
في الري بالغمر: الري على الحوال.
-
في الري بالتنقيط: انتظام الري حسب حاجة النبات ودرجة الحرارة.
-
أول رية بعد أسبوعين من الزراعة، ثم كل 10–15 يوم.
-
-
العزيق: سطحياً لإزالة الحشائش وترديم النباتات.
-
التسميد:
-
إجمالي 300 كجم سلفات نشادر للفدان تضاف على ثلاث دفعات.
-
رش عناصر صغرى (حديد، زنك، منجنيز).
-
رش الكبريت الميكروني للوقاية من الأمراض الفطرية.
-
مكافحة الآفات مثل ذبابة الفاصوليا باستخدام المبيدات الموصى بها.
-
برنامج التسميد والري تحت نظام التنقيط
-
الري يوم بعد يوم بمدة ساعتين.
-
تقسيم التسميد إلى مراحل:
-
من الإنبات حتى التزهير: يوريا + حمض فوسفوريك + بوتاسيوم.
-
مرحلة التزهير والعقد: سلفات نشادر + بوتاسيوم + عناصر صغرى + رش منشطات النمو.
-
مرحلة تكوين الثمار حتى النضج: استمرار التسميد الآزوتي والبوتاسي مع إضافة الكالسيوم.
-
النضج والحصاد
-
الفاصوليا الخضراء: تجمع باليد كل 3–5 أيام قبل أن تتليف القرون.
-
الفاصوليا الجافة: تقلع النباتات بعد جفاف القرون واصفرارها، ثم تدرس وتغربل وتعبأ.
الإنتاجية
-
الفاصوليا الخضراء: 3 – 5 طن/فدان.
-
الفاصوليا الجافة: 1.25 – 1.5 طن/فدان.
العوامل المساعدة على الإنتاج الجيد
-
الزراعة في أرض صفراء جيدة الصرف.
-
اتباع دورة زراعية مناسبة.
-
اختيار أصناف عالية الإنتاجية ومقاومة للأمراض.
-
الاهتمام بالتسميد والرش بالعناصر الصغرى.
-
انتظام الري دون تغريق.
-
الالتزام بمواعيد الزراعة.
-
جمع المحصول في الوقت المناسب.
دراسة جدوى اقتصادية لزراعة فدان فاصوليا
عناصر التكلفة
-
بذور: 35 – 40 كجم.
-
أسمدة معدنية (سوبر فوسفات، يوريا، سلفات نشادر، بوتاسيوم).
-
أسمدة حيوية وكمبوست.
-
مبيدات فطرية وحشرية وعشبية حسب شدة الإصابة.
-
تكاليف حرث وتجهيز الأرض.
-
تكاليف الزراعة اليدوية أو بالبلانتر.
-
تكاليف الحصاد والنقل والدراس.
-
إيجار الأرض (3–4 شهور).
-
أجور إشراف فني وعمالة (1–2% من الإنتاج).
العائد المتوقع
-
إنتاج الفدان من الحبوب الجافة: 1500 – 2000 كجم.
-
تبن الفاصوليا: نحو 1250 كجم/فدان.
صافي الربح = إجمالي الإيرادات – إجمالي التكاليف.
