اكتشف الحاجة الملحة لآسيا لتحويل إنتاجها للبروتين واستهلاكه بما يتماشى مع الأهداف المناخية.
كشفت نتائج بحث جديد، أنه بحلول عام 2030، يجب أن ينخفض البروتين الحيواني للبدائل، ومن أجل تحقيق السلامة المناخية بحلول عام 2060 ، يجب أن يكون لدى معظم الدول أكثر من 30-90 % من إنتاج البروتين البديل، والقضاء على إزالة الغابات من بين ممارسات الإنتاج الحيواني الصناعي الأخرى.
اعتمادًا على السوق المحدد والوصول إلى ذروة الإنتاج الصناعي، ذكرت الدراسة الصادرة Asia Research & Engagement، بعنوان “رسم انتقال البروتين في آسيا”، أن التمويل المخصص من صناعة الأغذية الآسيوية والمستثمرين والبنوك أمر بالغ الأهمية.
يسلط التقرير الضوء على الطلب المتزايد على البروتينات البديلة والحاجة إلى إحراز تقدم أسرع في الاستدامة، تكمن الحلول المجدية في الإجراءات السريعة والسياسات الداعمة والاستثمارات المستهدفة.
يتزايد الضغط من المستهلكين والمستثمرين واللوائح، يجب على جميع الأسواق الآسيوية الرئيسية تنويع وتطوير البروتينات البديلة لتلبية الأهداف المناخية وتجنب انعدام أمن البروتين.
العوامل المؤثرة على استهلاك البروتين
نظرت الدراسة في العديد من العوامل الرئيسية التي تؤثر على استهلاك البروتين من المصادر الحيوانية، بما في ذلك شدة الانبعاثات، ومنهجيات الإنتاج، والعناصر المتعلقة بالاستهلاك.
حددت التغيرات في نصيب الفرد من الناتج المحلي الإجمالي، والتركيبة السكانية للعمر، والسكان كمحددات أساسية تؤثر على حجم استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية والبيض.
في تحليلها، نظرت الدراسة في ثلاثة سيناريوهات رئيسية في كل من الأسواق: العمل على النحو المعتاد، وأفضل تخفيف للحالة، وانتقال البروتين.
يسلط التقرير الضوء أيضًا على الاستهلاك المفرط للحوم والمأكولات البحرية للفرد في العديد من الأسواق، والذي غالبًا ما يتجاوز ضعف توصيات لجنة thLancet.
كما أكدت الدراسة على ضرورة تنويع البروتين والحد من الإنتاج الحيواني الصناعي كخطوات محورية نحو تحقيق أمن البروتين وسلامة المناخ، وتحث شركات الأغذية والمستثمرين والحكومات على العمل من أجل تحقيق هدف انتقال البروتين، والذي يستلزم إنتاجًا حيوانيًا مسؤولًا وتوسيع نطاق البروتينات البديلة.
يدعم هذا البحث منصة انتقال البروتين في آسيا، حيث أظهرت البيانات الصادرة في وقت سابق من هذا العام أن التمويل السنوي للبروتين البديل في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادي في عام 2022 قد زاد بنسبة 43 %
وقالت كيت بلازاك، مديرة انتقال البروتين في ARE في بيان: “إننا نواجه واقعًا صارخًا حيث توضح هذه الدراسة أن نهج العمل كالمعتاد، حتى مع إجراءات التخفيف السخية المصممة، لن يؤدي إلى مستقبل مستدام”.
وأضافت: “أن تحول نظام البروتين ليس مجرد خيار، ولكنه خيار نحتاج إلى تبنيه إذا أردنا تحقيق الأهداف المحددة في اتفاقية باريس، إلى جانب العديد من أهداف الاستدامة الأخرى”، وأوضحت “على سبيل المثال، نشهد مخاطر بيئية، واستغلال الحيوانات ، ومقاومة مضادات الميكروبات، وتفشي الأمراض في هذه البلدان، مدفوعة بالتكثيف السريع للإنتاج الحيواني” .
وفقًا لبلازاك ، فإن هذا يثبت أن الانتقال إلى الإنتاج الحيواني “المسؤول ولكن المحدود”، جنبًا إلى جنب مع زيادة البروتينات البديلة أمر بالغ الأهمية لتحقيق السلامة المناخية.
