كيفية قطف وحصاد السبانخ.. يمكنك الحصول على محاصيل متعددة في موسم النمو

السبانخ عبارة عن خضار ورقية خضراء غنية بالحديد وفيتامين C، ويمكن الاستمتاع بها طازجة أو مطبوخة. إنه نبات سريع النمو وفي معظم المناطق يمكنك الحصول على محاصيل متعددة في موسم النمو.

تميل السبانخ إلى أن تذبل وتصبح مريرة عندما ترتفع درجات الحرارة، لذا فإن وقت الحصاد مهم للحصول على أفضل الأوراق. يعتمد اختيار وقت قطف السبانخ على ما إذا كنت تريد أوراقًا صغيرة أو كاملة النمو.

يُطلق على قطف السبانخ حسب الحاجة اسم “اقطع ثم عد مرة أخرى”، وهي طريقة جيدة لحصاد هذه الخضار سريعة التلف.

متى تختار السبانخ

يعد موعد قطف السبانخ أحد الاعتبارات المهمة للحصول على أفضل الأوراق مذاقًا ومنع انشقاقها.

السبانخ هو محصول موسم بارد يزهر أو يزهر عندما تكون الشمس مرتفعة ودرجات الحرارة دافئة.

تنضج معظم الأصناف خلال 37 إلى 45 يومًا ويمكن حصادها بمجرد أن تصبح وردة بها خمس أو ست أوراق.

أوراق السبانخ الصغيرة لها نكهة أحلى وملمس أكثر طراوة. يجب إزالة أوراق السبانخ قبل أن تصبح صفراء وفي غضون أسبوع من تكوين الورقة الكاملة.

هناك عدة طرق لكيفية حصاد السبانخ كحصاد كامل أو حصاد مستمر.

كيفية حصاد السبانخ

يمكن حصاد أوراق السبانخ الصغيرة بالمقص بمجرد قطع الأوراق من الساق.

إحدى طرق القيام بذلك هي البدء في حصاد الأوراق الخارجية القديمة أولًا ثم العمل تدريجيًا في طريقك إلى مركز النبات مع نضج تلك الأوراق.

يمكنك أيضًا قطع النبات بالكامل من القاعدة. غالبًا ما يسمح حصاد السبانخ بهذه الطريقة بإعادة إنباتها ويمنحك حصادًا جزئيًا آخر.

عند التفكير في كيفية قطف السبانخ، قرر ما إذا كنت ستستخدم النبات بأكمله على الفور أم ستحتاج فقط إلى بعض الأوراق.

سيؤدي قطف السبانخ إلى تسريع عملية اضمحلالها لأن الأوراق لا تبقى بشكل جيد. هناك طرق للحفاظ على الخضار ولكنها تحتاج إلى تنظيف مناسب أولاً.

يجب نقع السبانخ أو شطفها عدة مرات لإزالة الأوساخ وأي أوراق متغيرة اللون أو تالفة يتم إخراجها من المحصول.

يمكن حفظ السبانخ الطازجة في الثلاجة لمدة تتراوح بين عشرة إلى أربعة عشر يومًا. أفضل درجة حرارة للاحتفاظ بالسبانخ هي 41 إلى 50 فهرنهايت (5-10 درجة مئوية).

اجمع السيقان معًا بخفة وضعها في منشفة ورقية في كيس بلاستيكي. تعامل مع أوراق السبانخ بلطف لأنها عرضة للكدمات.

حفظ السبانخ

بعد حصاد السبانخ، استخدمي ما تستطيعين من أوراقه كخضروات طازجة، في المحصول الوفير، يمكنك تبخير الأوراق الزائدة أو قليها وتقطيعها. قم بتجميد المنتج الناتج في حاويات أو أكياس محكمة الغلق. قم بزراعة محصول الخريف في أوائل أغسطس لحصاده طوال شهر أكتوبر أو حتى وصول درجات الحرارة المتجمدة.