استبدال اللحوم بالمأكولات البحرية يحسن التغذية ويقلل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري

يمكن أن توفر المأكولات البحرية المستدامة، تغذية للناس أكثر من لحوم البقر، والدجاج وغيره، مع تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وفقًا لتقرير نُشر في Communications Earth & Environment .

تشير النتائج إلى أن سياسات الترويج للمأكولات البحرية في النظم الغذائية كبديل لبروتين حيواني آخر يمكن أن تحسن الأمن الغذائي في المستقبل وتساعد في معالجة تغير المناخ.

يجب أن تصبح النظم الغذائية البشرية في جميع أنحاء العالم أكثر تغذية ، مع تقليل تأثيرها على المناخ ، لمواكبة تزايد أعداد السكان. من المعروف أن المأكولات البحرية مصدر جيد للبروتين والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن ، وقد أظهرت الأبحاث السابقة الفوائد البيئية المحتملة لاستبدال اللحوم بالمأكولات البحرية في الوجبات الغذائية.

تعزيز النظم الغذائية الخضراء

ومع ذلك ، فإن استراتيجيات الحد من الانبعاثات المناخية للنظم الغذائية المستقبلية تعزز عادة النظم الغذائية النباتية “الخضراء” ، وتتجاهل إمكانات النظم الغذائية “الزرقاء” القائمة على المأكولات البحرية.

الأسماك المستزرعة

قام Peter Tyedmers و Elinor Hallström وزملاؤهم بتحليل كثافة المغذيات وتأثيرات المناخ على مصادر المأكولات البحرية التي يتم صيدها من البرية والمستزرعة ذات الأهمية العالمية من مجموعة واسعة من مصادر مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في عام 2015.

ووجدوا أن سمك السلمون الذي يتم اصطياده في البرية والرنجة والماكريل وكان للأنشوجة، وكذلك بلح البحر والمحار المستزرعان ، أقل تأثيرات مناخية بالنسبة لقيمتها الغذائية. كانت نصف أنواع المأكولات البحرية التي تم تحليلها تحتوي على كثافة مغذية أعلى ، وأصدرت غازات دفيئة أقل من لحوم البقر وغيره من اللحوم والدجاج.

تقنيات صيد فعالة

تم العثور على الاختلافات في طرق الإنتاج والحصاد لخلق تباين كبير في التأثيرات المناخية لكل نوع، لتقليل الانبعاثات بشكل أكبر ، يجب على صناعة صيد الأسماك اعتماد تقنيات صيد فعالة في استهلاك الوقود وإعادة بناء المخزونات المستنفدة بينما تنتج تربية الأحياء المائية المزيد من الأسماك والمحار غير المغذية وتجد مصادر أكثر ملاءمة للمناخ لتغذية الأسماك ، كما يقترح المؤلفون.

بينما يركز هذا البحث على انبعاثات الاحتباس الحراري، وليس الآثار المحتملة على النظم البيئية، تسلط النتائج الضوء على إمكانية أن توفر المأكولات البحرية مصدرًا مستدامًا للأغذية المغذية التي تفيد المناخ.

يقترح المؤلفون أن السياسات التي تساعد في معالجة تغير المناخ والنظام الغذائي السيئ يجب أن تعزز الاستهلاك المستدام للمأكولات البحرية .