وجدت دراسة جديدة بقيادة جامعة تافتس، أن زراعة الأعشاب البحرية يمكن أن تساعد في التخفيف من الجوع وسوء التغذية مع إبطاء تغير المناخ.
أفاد الخبراء، أن إنتاج وبيع الأعشاب البحرية يمكن أن يعزز دخل المزارعين في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل، لا سيما عبر المناطق الساحلية في إفريقيا وجنوب شرق آسيا.
نظرًا لأن زراعة الأعشاب البحرية لا تتطلب أرضًا أو مياهًا عذبة أو أسمدة كيميائية، فهي بديل أكثر استدامة لتربية الماشية، ويمكن أن تصبح مربحة للغاية مع تزايد الطلب على منتجات الأعشاب البحرية الغنية بالمغذيات في جميع أنحاء العالم.
ستزيد هذه الأرباح من القوة الشرائية للأسر والمجتمعات التي تنتجها وتعالجها وتعبئتها وتصديرها، مما قد يؤدي بدوره إلى أنظمة غذائية صحية في جميع أنحاء العالم.
زيادة الدخل وتحسين التغذية
قال المؤلف الرئيسي للدراسة باتريك ويب، أستاذ علوم التغذية في جامعة تافتس: “إحدى أكبر مشكلات انعدام الأمن الغذائي في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل هي عدم القدرة على تحمل تكلفة النظم الغذائية الصحية”، هناك ما يقرب من 3.5 مليار شخص في العالم لا يستطيعون تحمل تكلفة اتباع نظام غذائي صحي حتى لو اختاروا الأطعمة المحلية بالأسعار المحلية، بالنسبة للعديد من هؤلاء الأشخاص، ستؤدي زراعة الأعشاب البحرية وبيعها إلى زيادة الدخل وتحسين التغذية من خلال عمليات الشراء في السوق “.
تقنيات بسيطة
تاريخياً، نمت الأعشاب البحرية في أجزاء من آسيا لعدة قرون باستخدام تقنيات بسيطة، على سبيل المثال، يقوم المزارعون بربط حبال طويلة بجذور الطحالب، مما يساعد على تغذية النبات عن طريق امتصاص العناصر الغذائية من الماء، بعد حوالي شهرين، قاموا بجمع الأعشاب البحرية باليد وتركوها تجف في الشمس.
وأوضح ويب، “الكثير مما ننظر إليه في الجانب الزراعي لا يتعلق بإيجاد محاصيل جديدة أو أنواع مختلفة من المحاصيل، ويتعلق بما يتم تطويره بالفعل ويمكن توسيع نطاقه بشكل فعال من حيث التكلفة.
البصمة الكربونية المنخفضة
إلى جانب كونها سهلة النمو نسبيًا، فإن الأعشاب البحرية لها بصمة كربونية منخفضة جدًا، ويمكن أن تساعد أيضًا في تقليل مستويات الكربون في المحيط.
على الرغم من أنه لا يُعرف حتى الآن سوى القليل عن كمية ثاني أكسيد الكربون المنبعثة من الأعشاب البحرية أثناء الحصاد، فقد وجد أن مزارع الطحالب البنية المعمرة تمتص ما يصل إلى عشرة أطنان من ثاني أكسيد الكربون لكل هكتار من سطح البحر كل عام، عند إضافتها إلى علف الماشية، يمكن أن تساعد الأعشاب البحرية في تقليل انبعاثات الميثان بشكل كبير.
قال ويب: “ما لم نشهد ارتفاعًا ملحوظًا في درجة حرارة المحيطات، فإن زراعة الأعشاب البحرية توفر طريقة ليست صديقة للمناخ فحسب، بل مقاومة للمناخ”، “لا نعرف متى ستبدأ الصناعة في تجربة الآثار السلبية لتغير المناخ، لكن الاحتمالات تبدو جيدة، من خلال زراعة الأعشاب البحرية ، لن يؤدي ذلك إلى تسريع هذه الآثار السلبية، في حين أن قطع الأشجار وإضافة المزيد من الماشية سيكون بالتأكيد “.
تحديات استزراع الأعشاب البحرية
هناك العديد من التحديات لإنتاج ومعالجة الأعشاب البحرية، نظرًا لأن مياه المحيطات تزداد حمضية بسبب تغير المناخ، فإن زراعة الأعشاب البحرية الصالحة للأكل في مثل هذه الظروف ليس بالأمر السهل.
علاوة على ذلك ، تكمن القيمة الرئيسية للأعشاب البحرية كتصدير في بعض مستخلصاتها كمكونات لمنتجات أخرى، بدلاً من كونها خضروات تؤكل بالكامل، والعديد من البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل لا تمتلك حتى الآن بنية تحتية مناسبة لمعالجة واختبار وتنظيم ما سيحدث بشكل فعال، في نهاية المطاف على لوحات المستهلكين.
يوضح ويب: “الخطوات التي تم اتخاذها بين المزرعة والشوكة، هذا ما نحتاج إلى التركيز عليه”، “نحن بحاجة إلى العمل بشكل أوثق مع الحكومات والقطاع الخاص لمعرفة مكان الاختناقات وكيفية التغلب عليها.”
فرص غير محدودة
إذا تم التعامل مع هذه العقبات بنجاح، فإن فرص استزراع الأعشاب البحرية لا حدود لها، لقد ازدهرت الصناعة بالفعل في بلدان مثل إندونيسيا، حيث تتوفر العمالة الموسمية دائمًا وتمكنت المزارع من تحقيق اقتصاديات الحجم على المستوى الصناعي.
تعد الدولة الآن مُصدرًا رئيسيًا لنوعين من الأعشاب البحرية يتم استخراج الكاراجينان منه – وهو مادة مغلظة موجودة في اللحوم وحليب الجوز.
قال ويب “هناك العديد من الأنواع المختلفة من الأعشاب البحرية، وكلها تتطلب نوعًا ما من بيئة مختلفة لتنمو فيها، السواحل الشاسعة لأفريقيا وآسيا، لن تكون جميعها من العقارات الرئيسية، “الكثير منها سيكون كذلك”.
“اختتم ويب. نُشرت الدراسة في مجلة Global Food Security ، “من أجل التوسع في زراعة الأعشاب البحرية وازدهارها في هذه المناطق، يجب على الحكومة وضع لوائح سلامة الغذاء والمساعدة في جذب الاستثمار المحلي والدولي، ربما لا تناقش وزارة الزراعة ، أو حتى وزارة الثروة السمكية في هذه البلدان، الأعشاب البحرية مطلقًا، ماذا لو فعلوا؟ قد يكتشفون منجم ذهب”.
المزيد عن زراعة الأعشاب البحرية
استزراع الأعشاب البحرية هو ممارسة زراعة وحصاد الأعشاب البحرية، في أجزاء كثيرة من العالم ، تعد صناعة مهمة يمكن أن تكون مصدرًا حيويًا للدخل والغذاء.
هناك طرق مختلفة لاستزراع الأعشاب البحرية، اعتمادًا على الأنواع والظروف البيئية.
تتضمن معظم الطرق استخدام ركيزة مثل الحبال أو الشباك، والتي يمكن أن تلتصق بها الأعشاب البحرية وتنمو منها.
يتم بعد ذلك تثبيت الركيزة في قاع البحر باستخدام أوزان أو عوامات للحفاظ على موقعها في الماء.
بالنسبة لبعض الأنواع، مثل عشب البحر، يستخدم المزارعون خطوطًا أفقية طويلة بالقرب من سطح الماء ، والتي يرتبط بها عشب البحر اليافع. ثم تنمو الأعشاب البحرية متدلية لأسفل.
حصاد الأعشاب البحرية
بمجرد أن تنمو الأعشاب البحرية بشكل كافٍ، يتم حصادها. تعتمد طريقة الحصاد مرة أخرى على نوع الأعشاب البحرية ونموها. يمكن حصاد بعض الأعشاب البحرية يدويًا أو باستخدام أدوات بسيطة، بينما قد يتطلب البعض الآخر آلات أكثر تعقيدًا.
بعد حصاد الأعشاب البحرية ، يمكن تجفيفها أو معالجتها أو بيعها طازجة حسب السوق.
تطبيقات الأعشاب البحرية
للأعشاب البحرية مجموعة متنوعة من الاستخدامات، بما في ذلك الغذاء والأسمدة والاستخدامات الصناعية المختلفة، إنه عنصر غذائي شائع في العديد من البلدان الآسيوية ، خاصة في اليابان وكوريا والصين، حيث يستخدم في الحساء والسلطات والوجبات الخفيفة والسوشي، تعتبر الأعشاب البحرية أيضًا مصدرًا للكاراجينان والأجار، والتي تستخدم كعوامل تثخين، وتبلور في صناعة الأغذية.
كما يتم البحث عن الأعشاب البحرية لاستخدامها المحتمل في إنتاج الوقود الحيوي، وعزل الكربون، وكمصدر للمركبات القيمة للصناعات الدوائية والصناعات الغذائية.
الاستدامة
تعتبر زراعة الأعشاب البحرية ممارسة مستدامة لأنها لا تتطلب مياه عذبة أو أرض صالحة للزراعة أو أسمدة، وهي موارد شائعة الاستخدام في الزراعة التقليدية.
يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين جودة المياه عن طريق امتصاص العناصر الغذائية الزائدة، ويمكن لبعض أنواع الأعشاب البحرية حتى امتصاص ثاني أكسيد الكربون، مما يساعد في التخفيف من تغير المناخ.
