كتب : محمد كامل
يعد المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف أحد أبرز المؤسسات التي تلعب دوراً محورياً في ضمان جودة وسلامة الأغذية والأعلاف من خلال اجراء التحاليل المتقدمة والبحوث التطبيقية يتمتع المركز باعتمادات دولية مما يعزز مصداقيته في تقديم خدمات التحليل والرقابة وفقاً للمعايير العالمية يضم المركز كوادر متخصصة وأجهزة متطورة ليواصل أداء رسالته في تعزيز الأمن الغذائي محلياً وإقليمياً وحماية الانسان والحيوان ودعم صناعة الأعلاف.
في لقاء مع موقع ” المستقبل الأخضر“، تحدث الدكتور محمد الشربيني مدير المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف، مركز البحوث الزراعية عن دور المركز والتعاون الدولي، وأبرز التحديات التي تواجههم والخطة المستقبلية للتطوير بما يتواكب مع العصر الحالي.
– ما هو دور المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف؟
المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف يضم ثلاث اتجاهات : الأولي رقابي , الثاني خدمي ، الثالث مجتمعي.
بالنسبة للاتجاه الرقابي: يوجد لدي المركز عدد من الأفرع في مختلف محافظات الجمهورية منها : بورسعيد , دمياط , الاسكندرية , أسيوط , العين السخنة , نويبع , يقتصر دور هذه الأفرع في مراقبة جميع المنتجات الواردة من الخارج والمصدرة من مصر بالتنسيق مع المركز الإقليمي.
الاتجاه الخدمي : يتضمن المركز الإقليمي خدمة الأفراد , والمزارع , والمصانع
يتم التعامل مع الأفراد في تسهيل مهماتهم من فحص المنتجات وهي الأعلاف المركبة و تقديم أحدث التحاليل المعتمدة دولياً من المنظمة الأمريكية لاعتماد المعامل فنحن نحرص دائما على استخدام أحدث الأجهزة وأفضل الطرق الممكنة للوصول الي النتائج الدقيقة.
الاتجاه المجتمعي : ويتضمن الدور الإرشادي فالمركز الإقليمي يساهم مع الشركات والمصانع والأفراد في عمل نشر وتوعية لأحدث طرق التغذية بالنسبة للحيوانات , والكشف عن أفضل العلائق والخامات البديلة التي يمكن استخدامها وتقلل التكلفة الاقتصادية الخاصة بتغذية الحيوانات خاصة وأن تكلفة تغذية الحيوان تمثل نحو 70 % من قيمة الانتاج الحيواني وأما بالنسبة للمصانع نعمل علي تقديم المساعدة في عملية انشاء المصانع من حيث التأكيد علي ثبات المنتجات الخاصة ومدي تجانسها ويتم ذلك من خلال عمل مأموريات للمصانع لفحص التركيبات الموجودة للوصول إلي اعلي ثبات من المنتج كما يمكن مساعدتهم لعمل منتجات صالحة للتصدير.
– كيف يتم الاستفادة من الجهات الدولية في مجال الأبحاث والجودة؟
بالنسبة للأبحاث يمكن أن أوضح أن ترتيبنا في النشر الدولي خاصة في جزء الـ SCOPUS وهي المجلات الدولية تقدم بشكل كبير حيث كان في العام 2020 يمثل رقم 200 وحاليا توصلنا الى الرقم 127 في الترتيب على مستوي النشر الدولي وهذا يرجع بفضل مجموعة من الباحثين ومجهوداتهم الكبيرة.
وأما الجهات الدولية والاعتماد فالمركز الإقليمي معتمد من الجهة الأمريكية لاعتماد المعامل وهي شهادة معتمدة تستخدم في الموافقات التصديرية.
– ما هي المشروعات الجديدة التي يعمل عليها المركز لتحسين مستوي الرقابة والجودة؟
بالنسبة لتحسين الجودة والرقابة هناك عمل مشترك بالتعاون مع وزارة الصناعة والتجارة والتعاون مع الجهات المختلفة والشركات وعقد اجتماعات دورية للتحسين من مدخلات الانتاج الحيواني والعمل علي رفع كفاءة الاستفادة من الأغذية وكل ذلك يتم بالتعاون مع المركز الإقليمي والشركات والمصانع.
– ما هي أكثر أنواع التلوث الغذائي التي يكشفها المركز في الأغذية والأعلاف؟
هناك أنواع مختلفة من التلوث منها أنواع مرتبطة بالعناصر الثقيلة وهذه ترجع إلي طبيعة المياه المستخدمة في الري وتعد هذه أكثر الأنواع التي تواجهنا في الأعلاف والخامات العلفية.
كذلك بعض الأشياء التي تستخدم في التغذية يكون بعضها يحتوي على تلوث ميكروبي وفي هذه الحالة يتم التعامل معها من خلال إخطار المصنع بأنها لا تصلح لتغذية الحيوانات وعليها تعدم أو يتم معالجتها.
– ماهي أبرز التحديات التي تواجه المركز الإقليمي في عمله لضمان سلامة الأغذية والأعلاف؟
رغم التحسن الكبير في منظومة العمل لدينا الى أن من أبرز التحديات التي تواجهنا هجرة العمالة المدربة ذات الكفاءة العالية لخارج البلاد وخاصة أن المركز هو من يحتاج الي خبرات ودقة عالية.
– كيف يتم التعامل مع المنتجات التي لا تتطابق مع معايير الجودة ؟
المركز الإقليمي يتعامل مع جهات مختلفة مثل : شرطة المسطحات المائية وقطاع الانتاج الحيواني والحجر الزراعي ففي حالة عدم مطابقة المنتجات للمواصفات يتم عمل إخطار بأن نتائج المنتجات غير مطابقة للمواصفات وعليها يتم عمل لجان مشتركة لحرز المنتجات تمهيدا لإعدامها.
– هل يوفر المركز الإقليمي استشارات وتدريبات للمصانع والشركات بشأن معايير الجودة؟
نعم المركز يوفر هذا الجزء وهو ينطبق مع دورنا الإرشادي بتوجيه المصانع باستخدام أفضل الخامات من أجل تقليل تكاليف الانتاج.
– ما الدور البحثي للمركز في تطوير قطاع الأغذية والأعلاف ؟
معظم الأبحاث لدينا تعمل علي دراسة توفير البدائل الغير تقليدية لتغذية الحيوان التي تحقق انخفاض في التكاليف.
– هل هناك خطط لإدخال تقنيات جديدة مثل الذكاء الاصطناعي في عمليات الفحص ؟
بالنسبة للمركز الإقليمي وارد في المرحلة القادمة دراسة هذا الأمر خاصة وأن هناك بعض المركبات داخل المركز تستدعي التوجه للعمل معها بمنظومة الذكاء الاصطناعي فأنا أقول أن هناك توجه لاستخدام الذكاء الاصطناعي لدراسة بعض المنتجات المخلقة صناعياً ومعرفة تركيباتها.
– كيف يتم تطوير بدائل جديدة للأعلاف التقليدية لتقليل التكلفة وتحسين الإنتاجية؟
هناك استخدام لمصادر غير تقليدية أي خامات لا تستخدم ويتم تحويلها الي أغذية عالية الجودة يمكن الاستفادة منها مثال علي ذلك : قش الأرز، الاتبان المختلفة، أوراق نباتات الموالح، التبيوكا، الكانولا وغيرها من بعض المحاصيل الزيتية.
– حدثنا عن رؤية المركز الإقليمي المستقبلية في تطوير وتعزيز دور الرقابة والبحث؟
التوجه بنشر أفرع جديدة في محافظات مصر بحيث يتم توفير الخدمات المختلفة دون الحاجه الي التنقل من محافظة الي أخري بالإضافة الي العمل علي زيادة الكفاءات الارشادية بحيث يكون هناك تحديث مستمر لجميع البيانات الموجودة لدي المركز.
كما نسعي لاعتماد أكبر معامل لدينا بحيث تكون بأعلى كفاءة ممكنة ونعمل أيضا علي زيادة الاستفادة من التحول الرقمي بحيث يكون هناك شبكات متصلة بجميع الأفرع المختلفة لإنجاز المهام وكذلك رفع الاستفادة من التحاليل.
– ماهي رسالتكم للمزارعين والمصانع والشركات؟
أبواب المركز الإقليمي مفتوحة أمام الجميع في جميع الفروع بمختلفة المحافظات وتقديم كل ما هو مطلوب لمعرفة كيفية انتاج منتجات عالية الجودة وعالية الثبات كما أن المركز مستعد لعمل أي تركيبات علفية يحتاجها المزارع وذلك بحسب الخامات الموجودة لديه ليحقق في النهاية أعلي استفادة منها مما يقلل من تكاليف التغذية.
