نبات الكانولا (Brassica napus)، المعروف باللفت أو الزيتية، هو نبات سنوي ينتمي إلى عائلة الصليبيات. يُعد الكانولا من أكثر المحاصيل الزيتية انتشارًا في العالم، ويستخدم في مجالات متعددة، أبرزها إنتاج الزيت الغذائي الذي يشكل نحو 80% من المحصول المزروع.
يُعد زيت الكانولا منافسًا قويًا لزيت الزيتون، حيث يساهم في خفض الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية. كما يُستخدم زيت الكانولا صناعيًا لإنتاج الوقود الحيوي، بينما تُستغل الكتلة الخضراء والعلف والقصب كغذاء ممتاز للماشية.
1. أنواع الكانولا
الشتوي مقابل الربيعي
يوجد نوعان رئيسيان من الكانولا: الشتوي والربيعي. يتميز الشتوي بتحمله للبرد وإنتاجيته العالية لكنه حساس للجفاف، بينما يمتاز الربيعي بموسم نمو أقصر ويستطيع الزراعة في مناطق أبرد وشبه قارية.
حسب الغرض من الزراعة
- صناعي: لإنتاج المواد الكيميائية والوقود الحيوي، يحتوي على نسبة عالية من حمض الإرسيك.
- غذائي: لإنتاج زيت منخفض حمض الإرسيك وغني بحمض الأوليك، مثل كانولا الكندي الشهير.
- علفي: للماشية والأغنام.
2. مناطق زراعة الكانولا
يُزرع الكانولا في مختلف أنحاء العالم، وتستمر إنتاجيته في الزيادة. الإنتاج العالمي للزيت ارتفع بنسبة 23% خلال العقد الماضي بسبب الاستخدام الغذائي والصناعي، وكذلك كسماد أخضر ونبات نحل ممتاز.
البلدان الرائدة في الإنتاج (2020):
- كندا: 19 مليون طن
- الاتحاد الأوروبي: 16 مليون طن
- الصين: 13 مليون طن
- الهند: 7 مليون طن
3. شروط النمو
المناخ
- الرطوبة النسبية العالية والأمطار الغزيرة ضرورية.
- درجات الحرارة المثلى: الإنبات عند 2-3°م، ويمكن للربيعي تحمل صقيع قصير حتى -5°م.
التربة
- متوسط محتوى المادة العضوية ودرجة حموضة بين 6.2 – 7.0.
- أفضل التربة: الطينية الناعمة.
- غير مناسب للتربة الرملية الجافة أو المناطق الرطبة جدًا.
4. مراحل نمو الكانولا
- الإنبات: ظهور الأوراق الأولى فوق سطح التربة.
- نمو الأوراق: حتى اكتمال 9 أوراق أو أكثر.
- تكوين الجوانب: ظهور 9 فروع جانبية أو أكثر.
- إطالة الساق: ظهور العقد الممتدة.
- ظهور الأزهار: ظهور براعم الأزهار، انتهاء المرحلة بظهور البتلات الأولى.
- الإزهار: فتح أول زهرة، يستمر حتى 50% من الزهور على الساق الرئيسي.
- نمو الثمار: وصول القرون إلى الحجم النهائي (أكثر من 80%).
- النضج: اكتمال 80% من القرون وصلابة البذور.
- الذبول: موت النبات وجفافه.
5. تحضير الأرض للزراعة
- تطبيق المبيدات والأسمدة وخلطها مع التربة.
- مكافحة الحشائش وضبط هيكل التربة في الطبقة العليا.
- الحرص على عدم الإفراط في الحرث لتجنب فقد الرطوبة وتدهور التربة.
- جميع المعالجات الربيعية يجب أن تكون بعمق 2.5 – 5 سم لسرعة جفاف التربة.
6. توقيت الزراعة
- الكانولا نبات طويل النهار ويحتاج إلى بعض البرودة في البداية.
- أفضل وقت للزراعة الشتوية: أواخر الخريف أو بداية الشتاء.
- الربيعي يمكن زراعته في الربيع إذا كانت المنطقة ذات أمطار عالية.
- البذر في تربة رطبة مع متابعة جاهزية الأرض عبر تقنيات مثل EOSDA Crop Monitoring.
7. طريقة الزراعة
- المسافة بين الصفوف: 20 – 45 سم.
- عمق الزراعة: 2 – 3 سم في التربة الرطبة.
- معدل البذر: 4 – 8 كجم/هكتار، بهدف الحصول على 40 – 50 نباتًا/م².
8. متطلبات التسميد
- النيتروجين: 50 – 60 كجم/طن بذور.
- الفوسفور: 25 – 35 كجم/طن بذور.
- البوتاسيوم: 40 – 60 كجم/طن بذور.
- أهمية الكبريت والبورون لضمان نمو الزهور وتكوين القرون.
9. الري
- الكانولا يحتاج 400 – 800 مم من الأمطار خلال الموسم.
- أهم مراحل الري: إطالة الساق، ظهور الأزهار والإزهار.
- مناطق المياه الراكدة أو الأراضي المستنقعية غير مناسبة للزراعة.
10. مكافحة الآفات
- حشرات: سوسة الساق، خنفساء الصليبيات، دودة المنشار، خنفساء الطلع، خنفساء بذور الكرنب.
- الحماية: المعالجة بالمبيدات، معالجة البذور، الدوران الزراعي، اختيار الأصناف المقاومة.
11. مكافحة الأمراض
- الأمراض: تعفن الجذور، البياض الدقيقي، الذبول الفيوزاريومي، العفن الرمادي.
- الحماية: معالجة البذور، المبيدات، التباعد الزمني في الزراعة، اختيار الأصناف المقاومة، الدوران الزراعي.
12. الحصاد
- يتم الحصاد عند جفاف 80% من القرون.
- استخدام التجفيف يقلل خسائر المحصول ويحافظ على جودة البذور والزيت.
- الحصاد المباشر يقلل التكاليف والخسائر بعد الرياح أو الأمطار.
13. الغلة والأسعار
- متوسط الغلة: 30 – 40 بوشل/فدان.
- السعر الحالي: 10 – 11 دولار/بوشل، متغير حسب الطقس وأسعار النفط والطلب على الزيت.
14. زيادة الإنتاجية
- اختيار أفضل الأصناف والهجن المقاومة والجيدة النضج.
- اتباع دورة زراعية مناسبة ومكافحة الحشائش.
- التسميد المتوازن والري المنتظم.
- الاهتمام بالعناصر الدقيقة مثل الكبريت والبورون لضمان نمو صحي.
