كتب : محمد كامل
يعرف الريحان الحلو بأنه نبات عشبي معمر تحتوي أوراقه على زيت عطري تصل نسبته إلى ٠,٢٥الى ٠,٤٪ بينما تصل في بذوره من 2 إلي 3 % تتم زراعته داخل الحدائق والمدارس والمنازل وبالأراضي المكشوفة، ومن هنا يبحث المزارع عن المعلومات الصحيحة حول طرق زراعة الريحان والمعاملات من ري وتسميد ومكافحة الآفات المرضية والحشرية.
فوائد واستخدامات الريحان
للريحان استخدامات وفوائد عديدة يستخدم مسحوق عشب نبات الريحان كعلاج شعبي في شفاء أمراض البرد، والتأم الدمامل، وتخفيف تقلصات المعدة والكلى كما يفيد في علاج مرض النقرس والبواسير كما أنه مهدئ للجهاز العصبي وطارد الديدان الصغيرة من الأمعاء.
بينما الزيت العطري الناتج من العشب يستعمل في الطب كمادة رئيسية في تحضير الأدوية اللازمة لتخفيف حالات الهياج العصبي، وأمراض البرد والنزلات الشعبية وأمراض الفم واللثة والأسنان وطارد للغازات كما يستعمل كمادة مكسبه للطعم والرائحة في الصناعات الغذائية مثل المخلالات والحلويات والبسكويت وبعض مستحضرات التجميل.
موعد الزراعة والأصناف
يقول الدكتور ربيع محمد مصطفى، باحث أول قسم النباتات الطبية والعطرية، معهد بحوث البساتين مركز البحوث الزراعية يزرع الريحان في المشاتل من منتصف فبراير حتى آخر مارس ثم تنقل الشتلات إلى الأرض المستديمة بعد حوالي ٤٥ يوم من الزراعة، موضحاً أهم أصناف الريحان: الريحان الحلو النمو قوي والتفريع غزير والارتفاع يصل إلى ۱۲۰سم أو أكثر والأوراق بيضاوية أو رمحيه ويخرج منه صنفين الأبيض أوراقة كبيرة الحجم وأزهاره بيضاء والصنف الأحمر يشبه الصنف الأول في البذور .
أما الريحان الشجيري نباتاته شبه شجيرية ونباتاته يصل ارتفاعها إلى أكثر من ١٥٠سم ثم الريحان القرنفلي النمو قوي لغزارة التفرع وارتفاع النباتات حوالي ١٥٠سم أو أكثر ويتميز بوجود نسبة عالية من مركب الـ eugenol.
الأرض المناسبة للزراعة
تنجح زراعة الريحان في أغلب الأراضي المصرية بشرط أن تكون جيدة الصرف والتهوية وخالية من الملوحة وتجود زراعته في الأراضي الصفراء جيدة الصرف والتهوية، وقد نجحت زراعته في الأراضي الجديدة والمستصلحة بشرط توافر الأسمدة العضوية والكيماوية.
التكاثر وكمية التقاوي
يتكاثر الريحان بالبذور ويحتاج الفدان من ۲۰۰ – ٢٥٠ جم بذور جيدة تزرع البذور في المشتل حيث يكفى ثلث قيراط الإنتاج شتلات تكفى لزراعة فدان من الأرض المستديمة يتم التعامل مع البذور قبل الزراعة بالمطهرات الفطرية مثل (التوبسن م) بمعدل ٤ جم / ١ كجم بذور ويستخدم المحلول المائي للصمغ العربي كمادة لاصقة بنسبة 5%.
طرق الزراعة في المشتل
أضاف د. ربيع تجهز أرض المشتل بالحرث الجيد وإضافة الأسمدة العضوية القديمة المتحللة والأسمدة الكيماوية بمعدل ١,٥ م3 سماد بلدي + ۱۲ كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 7 كجم سلفات نشادر + 4 كجم سلفات بوتاسيوم وذلك لقيراط المشتل في الأراضي القديمة، أما في الأراضي الجديدة فتزداد المعدلات السمادية إلى (٣١٫٥) سماد بلدي + ١٥ كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + ۱۰ كجم سلفات نشادر+ ٦ كجم سلفات بوتاسيوم).
ثم بعدها تزحف الأرض وتسوى وتقسم إلى أحواض مساحتها ٣٢م , تزرع البذور بعد خلطها بكمية متساوية من الرمل لسهولة توزيعها في سطور على أبعاد ٢٠ سم أو تزرع على خطوط بعرض ٣٠ – ٤٠ سم على الريشتين ثم تغطى بطبقة رقيقة من الرمل , يروى المشتل ربة الزراعة على البارد ثم ينظم الري كل 10 الى 15 يوم، أما في الأراضي الجديدة فيتم الري يومياً حتى تمام الإنبات ثم ينظم الري بعد ذلك كل ٢-٤ يوم.
أما في حالة الري بالرش فيجب زيادة فترات الري في البداية وحتى تمام الإنبات فيكون الري يومياً من نصف إلي ساعة ثم تقل المدة لتكون كل ٢-٣ يوم حسب نوع التربة وحالة الجو، ويراعى منع الري قبل نقل الشتلات للأرض المستديمة بفترة مناسبة كما يجب غمر جذور الشتلات في معلق البن ليت أو الريزولكس تي ۲جم/ لتر ماء لمدة ١٥ دقيقة قبل الزراعة في الأرض المستديمة.
الزراعة في الأراضي المستديمة:
الأراضي القديمة:
تجهز الأرض وإضافة ۲۰م ۳ سماد بلدي متحلل أو ۱۰م ۳ كمبوست + ۳۰۰ کجم سوبر فوسفات الكالسيوم+ ٥٠ – ١٠٠ كجم كبريت زراعي للفدان , تحرث الأرض مرتين متعامدتين مع ترك الأرض للتهوية ثم تزحف وتخطط بمعدل ١٤ خط على القصبتين.
تزرع الشتلات في وجود الماء على أبعاد ٣٠ سم بين الشتلة والأخرى وتكون الزراعة في الثلث العلوي على الريشة الشرقية أو القبلية حسب اتجاه التخطيط وهنا يحتاج الفدان من ٢٠-٢٥ ألف شتلة ويكون طولها من ١٠-١٥سم.
تعطى ريه تجربة خفيفة بعد ٣-٥ أيام من الزراعة ثم ينظم الري كل ١٠-١٥ يوم على أن يكون الري على الحامي وبالحوال ودون إسراف.
الأراضي الجديدة
وأما في الأراضي الجديدة يراعى اختيار الري بالتنقيط وليس الرش، حيث يتم مد خراطيم المياه بحيث تكون المسافة بين الخرطوم والآخر ٧٠ – ١٠٠ سم والمسافة بين النقاط والآخر ٢٥ – ٥٠سم.
تضاف الأسمدة بمعدل ۳۰م ٣ سماد بلدي قديم متحلل + ١٥ م ٣ کمبوست + ٤٠٠ كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + ٥٠ – ١٠٠ كجم كبريت زراعي للفدان, تروى الأرض بتشغيل شبكة الري لمدة مناسبة قبل الزراعة.
وبعدها تتم الزراعة بجوار الخراطيم بمسافة ١٠-١٥سم والمسافة بين الشتلة والأخرى ٢٥ سم بالتبادل رجل غراب ويعاد الري في اليوم التالي للشتل لمدة ( ۱-۲ ساعة / يومياً) ويكرر حتى نجاح الشتلة ثم ينظم الري بعد ذلك كل ٣-٥ أيام بنفس المعدل.
الترقيع والعزيق:
تتم عملية الترقيع للجور بعد الشتل بحوالي ( ۱۰ – ۱۵ يوم وذلك بزراعة شتلات من نفس المصدر ثم الري وأما العزيق فيحتاج الريحان إلى حوالي ٥ عزقات خلال موسم النمو الأولى بعد حوالي شهر من الزراعة في الأرض المستديمة للتخلص من الحشائش والترديم حول النباتات، والثانية بعد شهر من الأولى، ثم يكرر العزيق عقب كل قرطة، ويجب العناية بالعزيق حتى لا تجرح النباتات أو تخلخل.
طرق تسميد نبات الريحان :
السماد الأزوتي:
يحتاج الفدان في الأرض المستديمة خلال موسم النمو إلى حوالي ۹۰۰ – ۹۰۰ كجم سلفات نشادر أو ما يعادلها من الأسمدة الأخرى مع تجنب استخدام اليوريا. وتقسم هذه الكميات على دفعات الأولى بعد شهر من الزراعة بمعدل ۱۰۰ كجم للأرضي القديمة و١٥٠ كجم للأراضي الجديدة ثم الري وأما الثانية بعد شهر من الدفعة الأولى وبنفس المعدلات ثم الري وتقسم الكمية الباقية عقب كل قرطه وبالمعدلات السابقة ثم الري.
السماد البوتاسي:
يضاف للفدان خلال موسم النمو حوالي ۱۰۰-١٥٠ كجم سلفات بوتاسيوم تضاف على دفعتين : الدفعة الأولى مع الدفعة الأولى للسماد الآزوني بمعدل ٥٠ كجم للأراضي القديمة، ٧٥ كجم للأراضي الجديدة أما الدفعة الثانية: فتضاف عقب أخر قرطة وبنفس المعدلات تضاف الأسمدة تكبيشاً أسفل النباتات أو تذاب مع ماء الري في السمادات عند الري بالتنقيط.
حش العشب :
يمنع الري قبل القرط بفترة مناسبة لتجنب تخلخل النباتات أثناء الحش يقرط الريحان ٣-٤ قرطات في السنة الأولى ومن ٤-٥ قرطات في السنة الثانية.
تتم القرطة الأولى في مرحلة اكتمال التزهير وبداية عقد الثمار وذلك لارتفاع نسبة الزيت في الأوراق ويكون القرط بمناجل حادة ومطهرة بمحلول الكلوراكس والماء بنسبة (١:١) لمدة ٥ دقائق قبل إجراء القرط، ويكرر ذلك كل نصف ساعة.
يكون القرط على ارتفاع ١٠سم من سطح الخطوط وترك من ۱-۲ فرع صغير للإسراع في التجديد والنمو. يجب الإسراع برش مركب (كوسيد بمعدل ۳۰۰ جم / ۱۰۰ لتر ماء لتطهير الأسطح المجروحة وعدم انتشار الأمراض.
بعد القرط تعزق الأرض لإزالة الحشائش ثم تسميد ثم تروى. يتم القرط بعد تطاير الندى ويكرر بعد ذلك كل ٤٥-٥٠ يوم على أن يوقف القرط في أواخر شهر نوفمبر لانخفاض معدل النمو ونقص محتوى النبات من الزيت.
عملية التجفيف :
توضع النباتات بعد قرطها لمدة يوم واحد في الشمس في مكان نظيف خالي من التلوث , يتم نقل النباتات إلى منشر واسع مظلل وجيد التهوية مبلط ونظيف ترص فيه النباتات في طبقات رقيقة وتقلب يومياً حتى تمام الجفاف للأوراق والتي تستغرق حوالي أسبوع.
تفصل الأوراق عن السيقان يدوياً بالدق بالعصى ثم تغربل بغرابيل خاصة على مرحلتين حيث تسمح الأولى بفصل السيقان دون الأوراق أما الثانية فيتم فصل الأتربة عن الأوراق ثم تعبأ الأوراق الجافة في أجولة خاصة، أما في حالة الرغبة في الحصول على الزيت فقط فينقل العشب إلى مصنع التقطير بعد عملية القرط مباشرة وتستمر عملية التقطير لمدة لا تقل عن ساعتين لفصل الزيت ثم تحفظ في عبوات نظيفة ومطابقة للمواصفات.
أمراض التي تصيب الريحان وطرق الوقاية
وأفاد د. ربيع من الإمراض التي تصيب الريحان: الذبول في الريحان وأعفان الجذور، وهذا يسببه فطر ينتقل عن طريق البذور والتربة، ومن طرق المقاومة زراعة بذور منتقاة ومن مصادر موثوق بها.
تعقم أرض المشتل ” تغطية التربة بالمشمع البلاستيك الشفاف في شهور الصيف الحارة لمدة 6 أسابيع” ويتم معاملة البذور بالمطهرات الفطرية قبل الزراعة في المشتل معاملة الشتلات قبل زراعتها بالأرض المستديمة بمبيد التوبسين م بمعدل ٢ جم / لتر ماء وذلك بنقع الجذور في معلق المبيد.
الآفات الحشرية للريحان
الحشرات الثاقبة الماصة من جاسيد – تربس وهنا ترش النباتات بأي من المبيدات الآتية: بیوفلای ۱۰۰ سم / ۱۰۰ لتر ماء بينهما أسبوع وزيت معدني KZ أو كابل ۲ أو سوبر مصرونا بمعدل ١-١,٥ لتر / ۱۰۰ لتر ماء أو ثريولوجي ۹۰٪ بمعدل ۲ لتر / ۱۰۰ لتر ماء ويكرر الرش كل – أيام علاجياً على أن تكون آخر رشة قبل القرط بأسبوع.
العنكبوت الأحمر
ومع العنكبوت الأحمر ترش الإصابات بسوريل ميكروني بمعدل ٢٥٠ جم / ۱۰۰ لتر ماء أو KZ أويل 95 % بمعدل ١٫٥ لتر / ۱۰۰ لتر ماء رشتين بينهما أسبوع.
دودة ورق القطن:
في حالة البادرات والنباتات الصغيرة عند الإصابة ترش النباتات رشتين بينهما أسبوع بأي من: دايبل ٦,٤٢% بمعدل ٢٠٠ جم / فدان وأجرين ٦,٥% أو إيكوتيك بيو WP بمعدل ۳۰۰ جم / فدان وفي حالة ما بعد الحش والقرط فيستخدم مبيد لانيت ۹۰ SP بمعدل ۳۰۰ جم / فدان.
الحفار والدودة القارضة
عند ظهور الإصابة وبعد الزراعة يستخدم الطعم السام المكون من ١٥ كجم جريش ذرة أو سرس بلدي+ ۲۰ لتر ماء + ١,٢٥ لتر هوستائيون ٤٠٥ أو مارشال ٢٥ WP ٦٠٠ جم / فدان وذلك بعد ريه على الحامي صباحاً.
ويوزع الطعم سرسبة بين الخطوط عند الغروب وفي حالة الدودة القارضة تستخدم الردة الناعمة ويوزع الطعم السابق تكبيشاً أسفل النباتات وفي العموم يوصي باستخدام المستخلص النباتي الآمن آشوك ١٥ بمعدل ۰,۷۵ لتر / فدان في جميع حالات الإصابة.
