البلاستيك يغزو الغذاء: تحذيرات علمية بعد العثور على النانو بلاستيك في حيوانات المزارع
من التغليف إلى الإنتاج، غيّر البلاستيك أنظمة الغذاء العالمية، حافظ على طعامنا طازجًا، وحمى المنتجات، وسهّل حياتنا.
لكن البلاستيك بدأ الآن بالتسرب إلى البيئة بطرق لم يكن أحد يتخيلها، حيث يتحلل إلى جزيئات دقيقة جدًا تُعرف بالنانو بلاستيك، تصل إلى التربة والمياه والأعلاف.
هذه الجزيئات الدقيقة تتحرك عبر السلسلة الغذائية، من البيئة إلى حيوانات المزارع، وأخيرًا إلى أطباقنا.
ويُحذر العلماء الآن من أن البلاستيك المصمم لحماية غذائنا قد يصل بصمت إلى أجسادنا عبر اللحوم والحليب والبيض.
فهم النانو بلاستيك – الأساسيات
النانو بلاستيك عبارة عن جزيئات بلاستيكية أصغر من ميكرومتر واحد، أي أقل من ألف جزء من عرض حبة الرمل.
تتشكل عندما تتحلل المواد البلاستيكية الأكبر، مثل الزجاجات والأكياس، بفعل الشمس أو الاحتكاك أو الأمواج. وبحجمها الصغير جدًا، يمكن للنانو بلاستيك الانتقال بسهولة عبر الهواء والماء والتربة، وحمل المواد الكيميائية الضارة والملوثات.
يمكن أن تدخل هذه الجزيئات أجسام الحيوانات أو البشر عن طريق التنفس أو الطعام أو حتى الجلد.
غزو النانو بلاستيك لخلايا الحيوانات
أظهرت دراسة .مشتركة بين معهد أبحاث بيولوجيا الحيوانات في دومرستورف وجامعة أوديني أن النانو بلاستيك لا يبقى خارج أنسجة الحيوانات، بل يدخل خلاياها.
عند تعريض خلايا الأبقار والخنازير لجزيئات بولي ستيرين أقل من ألف جزء من المليمتر، لوحظ أنها دخلت الخلايا وبقيت فيها.
“نظرًا لأننا ما زلنا نعرف القليل عن النانو بلاستيك وصعب اكتشافه، فإن نتائجنا مهمة لتقييم المخاطر بشكل أفضل”، قالت الدكتورة أنيا باوفيلد من FBN.
تأثير التعرض على خلايا الحيوانات
أظهرت خلايا المبايض لدى الأبقار انخفاضًا في معدلات البقاء على قيد الحياة، رغم أن مستويات الهرمونات ظلت طبيعية.
وفي الخلايا العضلية للخنازير، أبطأ البلاستيك قدرة الخلايا على الانتشار والاتصال، مما قد يؤثر على نمو العضلات وجودة اللحوم.
المشكلة الأكبر
الدراسة لم تُظهر موتًا مباشرًا للخلايا أو التهابًا كبيرًا، لكن الخطر يبقى قائمًا. الجزيئات الواقعية أكثر خشونة وكيميائيًا قد تسبب تهيج الأنسجة أو تغير استجابة المناعة.
انتقال التلوث إلى غذائنا
تلعب الحيوانات دور الجسر بين التربة الملوثة والغذاء البشري. يمكن أن تحتوي الأعلاف بالفعل على البلاستيك من الأغلفة الزراعية والأفلام البلاستيكية. عند تناولها، قد تنتقل هذه الجزيئات إلى العضلات والحليب والبيض.
- الدراسة، المنشورة في Science of The Total Environment، هي من أولى الدراسات التي ترصد النانو بلاستيك داخل خلايا حيوانات المزارع، ما يوضح أن التلوث البلاستيكي لم يعد أزمة بيئية فحسب، بل أصبح مشكلة بيولوجية حقيقية.
