الأغذية الخمسة الذهبية لصحة قلبك وخفض الكوليسترول الضار

يؤدي ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL) في الشرايين إلى تكوّن اللويحات، وانخفاض تدفق الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ويشير الخبراء إلى أن ارتفاع الكوليسترول السيئ يمكن أن يكون وراثيًا، إلا أن نمط الحياة والعادات الغذائية تلعب دورًا مهمًا في ذلك.
وأوضح الخبراء أن الأطعمة النباتية، لا سيما الغنية بالألياف القابلة للذوبان والدهون الصحية ومضادات الأكسدة، يمكن أن تساهم بشكل طبيعي في خفض مستويات الكوليسترول الضار، ومن أبرزها:

1. اللوز

يحتوي اللوز على دهون صحية وألياف وفيتامينات ومعادن، ويُعرف بقدرته على خفض الكوليسترول الكلي والضار، لغناه بمضادات الأكسدة.
كما يساعد في مكافحة الالتهابات، إذ ترتبط الألياف بالكوليسترول في الجهاز الهضمي وتساعد على التخلص منه، مما يقلل من امتصاصه في مجرى الدم.
كذلك يحتوي على فيتامين E، الذي يمنع أكسدة كوليسترول LDL، وهي خطوة أساسية في تكوّن اللويحات داخل الشرايين.

2. الشوفان

يُعد من أفضل الأطعمة الطبيعية لخفض الكوليسترول الضار، حيث يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تُدعى بيتا غلوكان، تُشكّل مادة هلامية ترتبط بالكوليسترول والأحماض الصفراوية وتساعد على التخلص منها.
تُساهم هذه العملية في تقليل الكوليسترول الضار دون التأثير على الكوليسترول الجيد (HDL).
كما يُقلل الشوفان من الالتهابات والإجهاد التأكسدي، ويُحسّن وظائف الأوعية الدموية، ويُخفض ضغط الدم عند اتباع نظام غذائي صحي.

3. البقوليات

تشمل العدس والفاصوليا والحمص والبازلاء، وتُعد خيارات مثالية لخفض الكوليسترول الضار، لغناها بالألياف القابلة للذوبان والبروتين النباتي والعناصر المفيدة للقلب.
ووفق دراسة نُشرت في دورية الجمعية الطبية الكندية، فإن تناول كوب واحد من البقوليات يوميًا يُخفض مستوى الكوليسترول الضار بنسبة 5% خلال أسابيع قليلة.
وتُوصي جمعية القلب الأميركية بإدراج الفاصوليا ضمن النظام الغذائي الصحي، حيث يشير بحث إلى أن تناول نحو 400 غرام من البقوليات أسبوعيًا يوفّر فوائد ممتازة للقلب.

4. الأفوكادو

يساعد الأفوكادو على خفض الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب، لاحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة، والألياف، ومضادات الأكسدة.
وكشفت دراسة نُشرت عام 2015 في دورية جمعية القلب الأميركية، أن تناول حبة أفوكادو يوميًا يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، خاصة لدى من يعانون من زيادة الوزن.

5. التوت

يمتاز التوت بقدرته على خفض الكوليسترول الضار بفضل احتوائه على الألياف القابلة للذوبان، ومضادات الأكسدة، والبوليفينولات، التي تعزز صحة القلب.
ويحتوي التوت الأزرق والأحمر والفراولة على مركب الأنثوسيانين، الذي يمنع أكسدة الكوليسترول الضار ويُقلل من الالتهاب في الأوعية الدموية.
وأظهرت دراسة في الدورية الأميركية للتغذية السريرية أن تناول التوت يوميًا يُحسن مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ.

يُشار إلى أن ارتفاع الكوليسترول الضار في الشرايين يُضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ما يشكل تهديدًا مباشرًا لصحة الإنسان.