الفطريات هي جزء رائع وفير وضروري من كوكبنا، على الرغم من أنها قد تبدو وكأنها شكل أساسي من أشكال الحياة على كوكبنا، إلا أن خصائص الفطريات في الواقع معقدة بشكل لا يصدق وما زال هناك الكثير مما نتعلمه عنها.
يعرف الكثير من الناس الفطريات تمامًا مثل الفطر الذي نراه فوق سطح الأرض، ولكن، هناك في الواقع عالم كامل تحت الأرض لهذه الكائنات أكثر تعقيدًا وضخامة بكثير مما نراه.
تعيش العديد من أنواع الفطريات حياة مختلفة تمامًا، ولكل منها استراتيجية حياتها الخاصة. هنا، سوف نتناول بعض الخصائص المختلفة للفطريات وما هي وظائفها.
أنواع مختلفة من الفطريات
أولاً، دعونا نتناول بسرعة الأنواع المختلفة من الفطريات، والتي يمكن تقسيمها إلى فئات واسعة. تشمل بعض الأمثلة الفطر والخميرة والعفن والعفن الفطري وفطريات الصدأ.
من المؤكد أن الفطر هو الفطريات الأكثر وضوحًا، حيث أن الكثير منها صالح للأكل و/أو جميل تمامًا. إنها ما تراه في الخريف ينمو من جذوع الأشجار الميتة عندما تتجول في الغابة.
الخميرة هي فطريات مهمة للغاية في عالم الغذاء، لأنها مكون ضروري للخبز والبيرة، من بين أشياء أخرى. يعد العفن والعفن والصدأ من أنواع الفطريات ذات الأهمية التجارية، حيث أنها غالبًا ما تهاجم النباتات الغذائية مثل الذرة والقمح.
خصائص الفطريات: ما يمكننا رؤيته
الآن يمكننا أن نبدأ الحديث عن بعض خصائص ووظائف السمات الفطرية المختلفة. سنبدأ بأجزاء الفطريات الموجودة فوق سطح الأرض قبل التعمق أكثر قليلًا. ففي نهاية المطاف، الأجزاء المرئية من الفطريات هي أكثر ما نعرفه وأسهل في العثور عليه وفهمه.
تعمل الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من الفطريات دائمًا على التكاثر. يطلق عليها اسم “الأجسام المثمرة”، على الرغم من أن الفطريات لا تنتج الفاكهة من الناحية الفنية كما تفعل النباتات. وبدلاً من ذلك، تنتج الأجسام المثمرة للفطريات أبواغًا يتم نشرها بطرق مختلفة، مما يكشف عن جميع أنواع الخصائص والوظائف المختلفة.
الإفراج عن الجراثيم!
ولعل الطريقة الأكثر شيوعًا لتفريق الجراثيم هي عن طريق الجو. معظم أنواع الفطر التي نعرفها (مثل تلك التي نأكلها) تطلق أبواغًا من “الخياشيم”. إذا سبق لك أن قطفت فطرًا ولاحظت وجود خطوط مكشكشة على الجانب السفلي من الغطاء، فهذه هي الخياشيم!
تكون الجراثيم أخف من الهواء تقريبًا، لذلك عندما يصبح الفطر جاهزًا، فإنه يطلق أبواغه فقط وستتولى الرياح الباقي. يمكن لأبواغ الفطريات أن تنتقل لمسافات لا تصدق، وتطفو بانتظام في أعالي الغلاف الجوي !
الماء هو آلية أخرى لتشتت الجراثيم. غالبًا ما تكون الجراثيم المنتشرة في الماء ذات شكل مميز لإبقائها واقفة على قدميها. حتى أن بعضها يحمل أسواطًا يمكنها تحريك الجراثيم بشكل فعال مما يسمح لها “بالسباحة” في الماء!
أحد أنواع الفطريات، يُسمى فطريات عش الطيور، لديه أحد أكثر أنواع تشتت الماء إثارة للاهتمام في مملكة الفطريات. جسمها الثمري على شكل كوب ويحتوي على أكياس بوغية صغيرة تشبه البيض الموجود في العش. عندما تضرب قطرة المطر الكوب بشكل صحيح، يتم إطلاق حزمة الجراثيم في الهواء!
وأخيرًا، تعتمد بعض الفطريات على الحيوانات لتوزيع أبواغها، مثلما تعتمد النباتات الزهرية على الملقحات . يمكن أن تشبه رائحة الفطر أي شيء بدءًا من الفاكهة وحتى اللحوم المتعفنة، مما يجذب الحشرات مثل الخنافس أو ذباب الجيف إلى الجسم المثمر.
ثم يتم تغطية الحشرة بالجراثيم وتطلقها أثناء سيرها عبر الغابة. وجدت إحدى الدراسات أن الفطريات ذات الإضاءة الحيوية تجذب الحشرات لنشر أبواغها!
خصائص الفطريات: تحت الأرض
بمجرد انتشار البوغ بنجاح، يجب أن يتحول إلى فطر، تبدأ الجراثيم بالنمو تحت الأرض وتتطور إلى أفطورة، وهو الجزء الخضري غير التكاثري من الفطريات. الميسليوم عبارة عن شبكة من الخلايا التي يمكن أن تكون صغيرة مجهريا أو مرئية بسهولة للعين البشرية.
إذا سبق لك أن قمت بإزالة الطبقة العليا من التربة في الغابة، خاصة في الخريف بعد تراكم الأوراق الميتة، فربما لاحظت وجود بعض الأشياء البيضاء الرقيقة الممزوجة بالتربة. ما ترونه هو فطر فطري! Mycelium هي خاصية فطرية شائعة ووظيفتها واحدة.
يمكن أن تنتشر الفطريات لأميال تحت الأرض، مثل فطر العسل الموجود في ولاية أوريجون والذي يُعتقد أنه أكبر كائن حي في العالم!
وظيفة الميسليوم هي في الأساس نفس وظيفة جذور النباتات: امتصاص العناصر الغذائية. على عكس النباتات، لا تستطيع الفطريات إنتاج الطاقة الخاصة بها من خلال عملية التمثيل الضوئي، لذلك تحتاج إلى الحصول على 100% من العناصر الغذائية والطاقة من خلال الفطريات الخاصة بها.
تشكل هياكل صغيرة تشبه الشعر تسمى الخيوط الفطرية، وهذه الخيوط الرفيعة من الخلايا مسؤولة عن هضم المركبات العضوية وتحويلها إلى طاقة للفطريات. وللقيام بذلك، تفرز الواصلة إنزيمات هضمية .
تقوم هذه الإنزيمات بتكسير العناصر الغذائية التي غالبًا ما تكون كبيرة ومعقدة، مثل البروتينات والكربوهيدرات، إلى أشكال أصغر وأكثر قابلية للاستخدام. بعد ذلك، تمتص الواصلة المركبات الأبسط مباشرة في الميسليوم.
بعض الفطريات انتقائية للغاية فيما يتعلق بمكان حصولها على العناصر الغذائية. على سبيل المثال، تهاجم بعض مسببات الأمراض النباتية أنواعًا نباتية معينة فقط ولا يمكنها الحصول على مغذياتها من أي نباتات أخرى. الفطريات الأخرى عامة ويمكنها تحطيم العناصر الغذائية من جميع أنواع المواد العضوية الميتة.
خصائص الفطريات ووظيفتها في العمل
توفر بعض أنواع الفطريات أمثلة مذهلة على مجموعة متنوعة من استراتيجيات الحياة المتوفرة. ولعل أكثر الفطريات الرائعة في هذا الصدد هي الفطريات الممرضة للحشرات، “إنتومو” تعني ما يتعلق بالحشرات، و”ممرض” يعني مسبب للمرض. لذلك، هذه هي الفطريات التي تسبب مرضا غريبا للغاية في الحشرات.
أولا، تصبح الجراثيم محمولة جوا. في نهاية المطاف، تتنفس الحشرة في الجراثيم العائمة وتصاب بالعدوى. سوف يتطور البوغ إلى فطر داخل جسم الحشرة وفي النهاية يختطف الجهاز العصبي للحشرة، مما يخلق زومبي حقيقي!
يجبر الفطر الحشرة على الصعود إلى مكان مرتفع والتمسك بحياتها العزيزة. ثم يبدأ الفطر بتكوين الجسم الثمري الذي يخرج من جسم الحشرة ويطلق أبواغها. وبعد ذلك، يمكن أن تبدأ العملية من جديد!
الوظائف البيئية للفطريات
خصائص الفطريات لا تعمل فقط على إبقاء الكائن الحي على قيد الحياة والتكاثر، ولكنها تعمل أيضًا على نطاق بيئي واسع. على سبيل المثال، تعتبر الأجسام الثمرية للفطريات غذاءً ودواءً مهماً للعديد من الحيوانات، بما في ذلك الإنسان! تعتبر المفطورة مهمة بشكل لا يصدق للغابة ككل.
بدون الميسليوم، لن تحتوي التربة على ما يكفي من “الغراء” للحفاظ على تماسكها وسوف تنجرف تمامًا. العديد من الفطريات لها علاقات تكافلية مهمة للغاية مع النباتات والحيوانات. ولعل أبرز هذه العلاقات هي الفطريات التي تسمى الجذريات الفطرية.
ترتبط الجذور الفطرية بجذور النباتات، وهي ضرورية للنباتات لاكتساب العناصر الغذائية المهمة مثل الفوسفور الذي لا يمكن الوصول إليه من قبل نظير الفطريات فوق الأرض.
