الأزولا.. سر النبات المائي الغني بالبروتين وفوائده في تغذية الحيوانات

كشف المهندس الزراعي كمال علي طلعت جودة التفاصيل الكاملة عن نبات الأزولا، من التركيب الكيميائي وطرق الإنتاج إلى الاستخدامات والفوائد ومميزات الأنواع المختلفة.

الأزولا ونظامها التكافلي

الأزولا نبات سرخسي صغير يعيش طافيًا على المسطحات المائية والمياه الضحلة مثل المستنقعات والخنادق والبحيرات الراكدة أو البطيئة. تم العثور عليه لأول مرة في آسيا وجنوب وشرق إفريقيا وأمريكا الجنوبية.

يرتبط الأزولا بنوع من الطحالب الخضراء المزرقة (أنبيانا) في علاقة تكافلية، حيث يقوم الطحلب بتثبيت النيتروجين الجوي وتحويله إلى شكل يمتصه الأزولا لبناء خلاياها ونموها، بينما تمد الأزولا الطحلب بالمواد الغذائية الناتجة عن التمثيل الضوئي. لذلك يزرع المزارعون في جنوب شرق آسيا الأزولا في حقول الأرز لتوفير النيتروجين بشكل طبيعي وعضوي.

القيمة الغذائية للأزولا

يحتوي الأزولا على بروتين يتراوح بين 25% و30% من وزنه الجاف، و12% إلى 24% من وزنه الرطب، ويختلف المحتوى حسب نسبة الماء الموجود في النبات.

استخدامات الأزولا

 

يمكن استخدام الأزولا كعلف للطيور المائية، الدواجن، الأسماك، الأرانب، الأغنام، الماشية، الخيول والجمال. فهي تعمل على:

• زيادة إنتاج اللبن بنسبة 25% للماشية الحلابة

• زيادة إنتاج البيض بنسبة 20% وتحسين وزن الصفار وسمك القشرة

• تغذية الأسماك العاشبة مثل البلطي والمبروك

الأزولا تمثل مصدرًا منخفض التكلفة وعالي القيمة الغذائية للأعلاف المحلية، ويمكن أن تحل محل خامات الأعلاف المستوردة.

إنتاجية الأزولا

يمكن الحصول على إنتاج يومي يعتمد على برامج الرعاية، حيث تصل إنتاجية الفدان إلى 30 طن شهريًا، ومن 1 إلى 1.5 طن يوميًا، وفي بعض الحالات تصل إلى 2 طن ببرامج رعاية خاصة.

الأنواع الحديثة في مصر

تم إدخال نوع “Azolla Nilotica” أو أزولا النيل، من جنوب وشرق السودان، ويتميز بتحمل درجات حرارة من 5 إلى 45°م، مقاومته للإصابات الحشرية، وحجمه الكبير مقارنة بالأنواع المحلية، مع إنتاجية أعلى.

التركيب الكيميائي للأزولا

الأزولا الرطبة تتكون من 94–96% ماء، 20–30% بروتين من الوزن الجاف، 2.5–3% بوتاسيوم، 0.5–1.5% كالسيوم، 1–1.2% ماغنيسيوم، 1.5–3% زنك ونحاس، 0.5–1% فوسفور، 3–3.5% دهون، 4–5% نيتروجين، 8–10% ألياف، بالإضافة إلى فيتامينات A وB12، ومضادات أكسدة وفطريات ومحفزات نمو.

فوائد الأزولا

• مصدر غذائي منخفض التكلفة للحيوانات

• تحسين إنتاج الغاز الحيوي بنسبة 25% عند إضافتها لمخاليط التخمر

• إنتاج سكريات لصناعة البلاستيك الحيوي

• تحسين خصوبة التربة والتقليل من الملوحة

• تنقية المياه من المعادن الثقيلة

• مكافحة البعوض في المسطحات المائية

• مصدر غذاء مكمل للإنسان عند تجفيفها ومضغها لعلاج التهابات الحلق

أنواع وسائط النمو

1. التربة: منخفضة الملوحة، طينية أو طفلة، مع إضافة ماء يصل إلى 30 سم صيفًا و7 سم شتاءً

2. البيتموس والكمبوست: منقوع خالٍ من مسببات الأمراض لتغذية الأزولا

3. المحاليل المغذية: خليط من المعادن والمغذيات مع تجنب النيتروجين

 

العوامل المؤثرة في التغذية

• التغذية قبل تمام النضج لتكون الأزولا طرية وعصيرية

• المحتوى الغذائي يختلف حسب الموسم وطريقة الزراعة

• محتوى البروتين 25–30% من الوزن الجاف مع ألياف 8–10%

نتائج الاستزراع

• استغلال الأراضي الصحراوية وغير الصالحة للزراعة التقليدية

• توفير العملة الصعبة المستوردة للأعلاف

• إنتاجية الفدان: 1 طن أزولا يوميًا

• لا تحتاج لتغيير الماء إلا كل 6–8 أشهر

مميزات الأزولا كمادة علف

• نمو سريع وتضاعف كل 3–5 أيام

• توفر على مدار السنة

• غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة

• زيادة إنتاج اللبن والبيض

• تحسين مواصفات البيض وتقليل نسبة النفوق في البط

• تحسين مناعة الحيوانات وجودة الهضم