أهم الموضوعاتأخبارصحة الكوكب

62 % من شباب مصر يفضلون البروتين البديل.. جيل Z يقود شهية أفريقيا نحو طفرة نباتية

من المتوقع أن تتبنى الدول الأفريقية تحولًا بعيدًا عن اللحوم التقليدية لمزيد من الخيارات البديلة مع توفر البروتينات البديلة على نطاق واسع بحلول منتصف القرن.

بحلول عام 2050 ، سيكون ربع سكان العالم من الأفارقة، سيؤدي الازدهار السكاني في القارة إلى 1.3 مليار من الزيادة المقدرة بنحو ملياري نسمة في عدد سكان العالم بين عامي 2019 و 2050.

طفرة نباتية

يكافح عدد من الدول الأفريقية لإطعام سكانها الحاليين ، ويقول الخبراء إن تأثير تغير المناخ لن يؤدي إلا إلى المزيد من التحديات لأنظمة الغذاء، لكن تغيير تفضيلات البروتين يمكن أن يساعد في إطعام المزيد من الناس.

ويشير بحث جديد إلى أن المستهلكين الأفارقة يتبنون بالفعل البروتين النباتي، ووفقًا لبيانات مجموعة North Mountain Consulting Group ومعهد Credence ومقره جنوب إفريقيا، تميل ثلاثة من أكثر دول القارة كثافة سكانية إلى البروتين النباتي.

في مصر – ثالث أكبر دولة من حيث عدد السكان في إفريقيا، حيث يوجد حاليًا أكثر من 100 مليون شخص – يقول 62 بالمائة من مستهلكي الجيل Z وجيل الألفية إنهم من المحتمل أن يجربوا البروتين النباتي، في كينيا، سابع أكبر دولة أفريقية من حيث عدد السكان، تبلغ النسبة 80٪.

وفي نيجيريا ، موطن أكبر عدد من السكان في إفريقيا ، تبلغ النسبة 76 بالمائة، يقول هؤلاء المستهلكون أيضًا إنه ليس من المرجح أن يجربوا خيارات نباتية فحسب، بل من المرجح جدًا أن يشتروا خيارات نباتية أيضًا، في كينيا، 72 في المائة ، و 63 في المائة في نيجيريا، و 46 في المائة في مصر.

د. كيري سزيجدا ، عالم الأبحاث الرئيسي، شركةNorth Mountain Consulting جروب في بيان مصاحب للتقرير”تشير الدرجة العالية من الانفتاح على المنتجات النباتية والمزروعة والهجينة إلى فرصة لتقليل الاعتماد على اللحوم التقليدية ، وتحسين الصحة العامة ، ونتائج البيئة ورفاهية الحيوان” ،

يقرأ التقرير “الأنماط الغذائية الحالية هي أيضًا اعتبار مهم”، “تقريبا كل المشاركين أكلوا اللحوم، لكن استهلاكهم متنوع: النيجيريون يأكلون اللحوم بكثرة ، والمصريون يأكلون اللحوم بشكل معتدل ، والعديد من الكينيين مرنون.

اختلفت أنماط الشراء في أن معظم النيجيريين يشترون اللحوم من الأسواق غير الرسمية أو الباعة المتجولين، في حين أن الكينيون والنيجيريون يشترون في الغالب من الجزارة.

محلات السوبر ماركت ، التي يُفترض أنها المكان الذي يُرجح فيه بيع اللحوم النباتية ، كانت تستخدم بشكل أقل بشكل عام ، ولكنها كانت تستخدم في كثير من الأحيان في مصر ، تليها كينيا ، ونادرًا ما يتم استخدامها في نيجيريا. كانت لحوم البقر والدجاج والأسماك أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا بانتظام في جميع البلدان. يعتبر أفراد الأسرة أهم تأثير على تجربة الأطعمة الجديدة .

شهية إفريقيا المتغيرة

وفقًا للبحث، أصبحت اللحوم النباتية والتقليدية في متناول شرائح أكبر من السكان. يقول البحث إنه مع توفر خيارات البروتين البديلة هذه على نطاق واسع ، يمكن أن ينخفض استهلاك اللحوم التقليدية.

في مصر، يتوقع الباحثون أن ينخفض استهلاك اللحوم إلى نصف المعدل الحالي. بل إن الأرقام في نيجيريا وكينيا أعلى من ذلك – انخفاض بنسبة 66 في المائة في نيجيريا و 75 في المائة في كينيا.

تابعنا على تطبيق نبض

Comments

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: