مع حلول أيام الصيف الحارة، يُعدّ تناول البطيخ المزروع منزليًا من أروع ما يمكن، عندما يتعلق الأمر بالبطيخ، قد لا يكون الشمام العسلي على رأس قائمة رغبات الجميع، مع ذلك، لا تستبعد هذا البطيخ الأخضر إذا كنت قد تناولته فقط كجزء من سلطة فواكه جاهزة.
يتميز الشمام العسلي المزروع منزليًا بعصارة منعشة ونكهة زهرية رقيقة تجعله ينافس أصنافًا مفضلة مثل البطيخ والشمام.
ينمو البطيخ العسلي بشكل أفضل في المناخات الدافئة حيث تتوفر أشعة الشمس الوفيرة والمساحة الكافية للانتشار.
ولكن مع القليل من التخطيط والعناية، يمكن حتى للبستانيين في المناطق الباردة الاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة.
في هذا الدليل، سأشرح لك كل ما تحتاج لمعرفته لزراعة البطيخ العسلي في المنزل – من بداية البذور وحتى الحصاد.
ما هي البطيخ العسلي؟
البطيخ العسلي نوع من البطيخ يُعرف بقشرته الناعمة الشاحبة ولحمه الأخضر الفاتح الحلو قليلاً.
يفتقر إلى رائحة المسك الموجودة في الشمام وأنواع أخرى، ولكنه يُنتج كرومًا متدلية مماثلة.
مع أنك قد تكون أكثر درايةً بعسل الندوة القياسي، إلا أن هناك عشرات الأصناف ذات ألوان ونكهات متنوعة،جميعها أعضاء في فصيلة كوكوميس ميلو ، التي تضم أيضًا أنواعًا من الشمام والكرينشو.
على عكس أقاربها من الشمام، لا تُصدر الشمامات العسلية رائحةً قويةً عند نضجها، ولذلك سُميت “إينودوروس” ( أي “بلا رائحة”).
ولأنها لا تستمر في النضج بعد الحصاد، فإن التوقيت المناسب هو الأساس للاستمتاع بالبطيخ في أوج نكهته.
صفات
يتميز البطيخ العسلي عادةً بقشرة ناعمة وشمعية قليلاً، يتراوح لونها بين الأخضر الباهت والأصفر الذهبي عند النضج.
عادةً ما يكون لون لحمها أخضر فاتح، ولكن قد تجد أيضًا أصنافًا برتقالية وبيضاء اللون.
يختلف حجم الثمار باختلاف الصنف، ولكن يتراوح وزن معظمها بين خمسة وعشرة أرطال عند النضج.
يُنتج كل نبتة كرومًا طويلة متدلية تمتد لأقدام في كل اتجاه.
تُثمر الكروم أزهارًا صفراء، تتحول إلى بطيخ بعد تلقيحها جيدًا.
المنطقة الأصلية
يعتقد معظم المؤرخين أن البطيخ نشأ في أفريقيا وجنوب غرب آسيا، مع تطور الشمام العسلي عبر قرون من الزراعة.
ثم انتقل إلى أوروبا والأمريكتين عبر التجارة والاستكشاف، وانتشر في الولايات المتحدة بحلول أوائل القرن العشرين.
زرع
يستغرق نضج معظم أنواع العسل حوالي ثلاثة أشهر، لذا من المهم زراعتها في الأرض مبكرًا لضمان نضجها قبل حلول أيام الخريف الباردة.
ولكن، بما أن هذه النباتات المحبة للحرارة لا تتحمل البرد، فانتظر حتى انتهاء صقيع الربيع الأخير لزراعتها.
تنمو شجيرات العسل جيدًا عند زراعتها مباشرةً في الحديقة أو نقلها، تعتمد أفضل طريقة لزراعتها على مناخك وتفضيلاتك.
تنضج ثمار البطيخ العسلي عادة بعد مرور 75 إلى 100 يوم من الزراعة ، وذلك حسب الصنف وظروف النمو.
بدء زراعة البذور في الداخل
إذا كنت تعيش في منطقة ذات موسم نمو قصير، فإن بدء زراعة البذور في الداخل يزيد من احتمالية نضج النباتات قبل حلول أول صقيع خريفي.
يمكنك أيضًا بدء زراعة البذور في الداخل في المناخات الدافئة، مع أن ذلك غير ضروري.
خطط لزراعة البذور داخل المنزل في صواني خلوية أو كتل تربة قبل أسبوع إلى ثلاثة أسابيع من آخر صقيع ربيعي.
ولأن هذه المحاصيل تنمو بسرعة، تجنب استخدام الخلايا الصغيرة والكتل الترابية.
اختر بدلاً من ذلك صواني خلوية أو كتل تربة أكبر، أو أصصًا صغيرة ، ازرع بذرة أو بذرتين في كل خلية، بعمق نصف بوصة تقريبًا.
حافظ على درجة حرارة التربة بين ٢١-٢٩ درجة مئوية لإنبات سريع – استخدام حصيرة التدفئة يُسرّع عملية الإنبات.
بمجرد ظهور الشتلات، يمكنك إزالتها من حصيرة التدفئة. انقلها إلى مكان يتلقى ١٢-١٤ ساعة من الضوء يوميًا؛ يمكنك استخدام مصباح نمو إذا لم تكن حافة نافذتك مشمسة.
إذا زرعتَ أكثر من بذرة واحدة في كل خلية، فخفّفها إلى شتلة واحدة عند ظهور أول مجموعة أوراق حقيقية للنباتات.
حافظ على رطوبة التربة وانتظر حتى تظهر بعض مجموعات الأوراق الحقيقية للنباتات قبل زراعتها في الخارج، تأكد من تقوية الشتلات قبل نقلها إلى الحديقة.
البذر المباشر
إذا كنت تعيش في مناخ دافئ ذي موسم نمو طويل ، يمكنك زراعة بذور البطيخ العسلي مباشرةً.
انتظر حتى تصل درجات الحرارة ليلاً إلى حوالي ١٠ درجات مئوية، وترتفع درجة حرارة التربة إلى ١٨ درجة مئوية على الأقل.
في كثير من الحالات، يُنصح بزراعة البذور بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من آخر صقيع ربيعي، يمكنك الانتظار لفترة أطول إذا كنت تعيش في المناطق المناخية السابعة وما فوق.
ازرع بذرتين أو ثلاث بذور في كل حفرة، واترك مسافة قدمين بين كل مجموعة، وخمسة إلى ستة أقدام بين صفوف المحاصيل الأخرى.
تذكر أن كروم البطيخ ستنتشر! بمجرد ظهور البذور، قلّلها إلى نبتة واحدة لكل عنقود.
كيفية النمو
يزدهر البطيخ العسلي في الشمس المباشرة، والحرارة الدافئة، والتربة الخصبة، إليك كيفية الحفاظ عليه من مرحلة الشتلات وحتى الحصاد.
ضوء
البطيخ يحب الحرارة والشمس، ونباتات الشمّام ليست استثناءً، ازرعها في مكان يتلقى ما لا يقل عن ثماني إلى عشر ساعات من ضوء الشمس المباشر يوميًا، قلة الضوء قد تؤدي إلى ضعف الإزهار، ورطوبة الأوراق، وزيادة الأمراض.
ماء
لأن نباتات الندوة العسلية تُنتج كرومًا كبيرة وبطيخًا غنيًا بالماء، فإنها تحتاج إلى الكثير من الماء.
في صغرها، حافظ على رطوبة التربة بشكل متساوٍ لتشجيع نمو جذور قوية.
مع نضجها، اسقِها بعمق ولكن بوتيرة أقل – غالبًا ما يكون الري بمقدار بوصة واحدة مرتين أسبوعيًا نقطة بداية جيدة.
قلل الري بمجرد نضج الثمار وبدء نضجها لتحسين حلاوتها وتجنب تشققها.
الأوراق المبللة أكثر عرضة للأمراض، لذا احرص على بقائها جافة، الري بالتنقيط مثالي، ويمكنك أيضًا ري قاعدة النبات بخرطوم أو إبريق سقي.
تربة
تفضل هذه الكروم تربة غنية جيدة التصريف، بدرجة حموضة تتراوح بين 6.0 و7.0. تجنب التربة المضغوطة، وفكّ أي مناطق كثيفة قبل الزراعة.
إضافة السماد أو أثناء الزراعة يُحسّن خصوبة التربة واحتباس الماء.
درجة الحرارة والرطوبة
تنمو هذه النباتات المحبة للحرارة في درجات حرارة نهارية تتراوح بين 24 و32 درجة، يتباطأ نموها عند درجات حرارة أقل من 16 درجة مئوية، وقد تؤدي موجات البرد إلى نفوق الشتلات الصغيرة.
كما أن الرطوبة قد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية، لذا باعِد النباتات جيدًا لضمان تدفق هواء جيد.
تسميد
شجيرة العسل تتغذى بشكل معتدل إلى كثيف، يُعدّ إجراء اختبار للتربة قبل الزراعة أفضل طريقة لتحديد العناصر الغذائية المناسبة، مع ذلك، إذا كنت ترغب في تخطي هذه الخطوة، فاستخدم سمادًا عضويًا متوازنًا أو سمادًا عضويًا عند الزراعة.
تجنّب إضافة الكثير من النيتروجين بعد نمو النباتات، فقد يؤدي ذلك إلى وفرة الأوراق وقلة الأزهار والثمار.
صيانة
نادرًا ما يحتاج نبات العسل إلى عناية إضافية تتجاوز الريّ العادي وإزالة الأعشاب الضارة.
يمكنك تعريش هذه النباتات المتسلقة، ولكن هذا ليس ضروريًا.
إذا قررتَ استخدام التعريشة، فاختر دعامة قوية تتحمل الكروم القوية والبطيخ الثقيل.
تُعد العرائش الخشبية والأسوار المعدنية من الخيارات المناسبة. ولأن هذه المحاصيل تحتوي على محاليق، يمكن للنباتات أن تلتصق بالدعامة، ومع ذلك، قد تحتاج إلى بعض المساعدة للعثور على الدعامة.
مع نمو الثمار، قد تحتاج إلى دعمها على التعريشة، يُعدّ تثبيت شبكة أو قطعة من الجوارب تحت البطيخ طريقة سهلة لضمان عدم انفصال البطيخ عن النباتات مع ازدياد وزنه.
الحصاد والتخزين
يُعدّ البطيخ العسلي من أصعب أنواع البطيخ في الحصاد، فهو لا يُصدر رائحةً عند نضجه ولا يتساقط من الكرمة مثل الشمام.
ولأنه لا يُمكن استخدام الرائحة أو التساقط كعلامة على حلول وقت الحصاد، ابحث عن أي تغير في لون القشرة.
معظم البطيخ العسلي له قشرة خضراء فاتحة عندما يكون غير ناضج .
مع نضج الثمار، يتحول لون القشرة إلى أبيض كريمي، ثم أصفر.
عند ملاحظة اصفرار القشرة، تأكد من وجود نهاية زهرة ناعمة، مما يؤكد أن وقت قطف البطيخ قد حان.
يمكنك سحب العسل من الكرمة برفق أو قطعه بمقص تقليم. يجب أن يكون البطيخ الناضج ثقيلًا بالنسبة لحجمه ورائحته حلوة بعض الشيء.
على عكس أنواع البطيخ الأخرى، لا يتحسن طعم العسل بعد قطفه، لذا احرص على حصاده عند نضجه تمامًا.
خزّن البطيخ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، بعد تقطيعه، أغلقه بإحكام واحفظه في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام.
المشاكل الشائعة
يُواجه البطيخ العسلي العديد من الآفات والأمراض التي تُصيب الخيار والقرع وأنواع البطيخ الأخرى، الحفاظ على صحة الكروم ومراقبتها بانتظام يُساعدك على تجنّب المشاكل، مع ذلك، انتبه للمشاكل التالية.
المن
غالبًا ما تتجمع هذه الحشرات الصغيرة الماصة للعصارة على الأوراق والسيقان الصغيرة.
ابحث عن حشرات صغيرة على شكل كمثرى بألوان الأخضر والأصفر والأحمر وغيرها.
مع أن وجود عدد قليل من حشرات المن لا يُشكل مشكلة، إلا أنها تتكاثر بسرعة وتُشكل أعدادًا هائلة.
عندما تمتص مئات من هذه الحشرات عصارة النباتات، تُضعف النباتات .
يمكن للحيوانات المفترسة الطبيعية، مثل الخنافس، وحشرات المن، والدبابير الطفيلية، أن تساعد في السيطرة على أعداد حشرات المن.
كما أن زراعة مجموعة متنوعة من النباتات المزهرة وتجنب المبيدات الحشرية واسعة الطيف يمكن أن يساعد في الحفاظ على وجود هذه الحشرات المفيدة.
إذا لاحظت أن المن أصبح مشكلة، يمكنك رشها بالصابون الحشري أو زيت النيم.
خنافس الخيار
تتميز هذه الخنافس الصفراء بخطوط أو بقع سوداء، تعشق قضم أوراق العسل، مما يُحدث ثقوبًا صغيرة، إلا أن الضرر الحقيقي يحدث عندما تنشر هذه الآفات مرض الذبول البكتيري بين النباتات.
يمكن حماية الشتلات من هذه الآفات عن طريق تغطية النباتات الصغيرة بأغطية الصفوف، مع ذلك، يجب إزالة الأغطية عند بدء إزهار النباتات.
في هذه المرحلة، شجّع الحيوانات المفترسة الطبيعية ورشّ الخنافس بزيت النيم إذا لزم الأمر.
البياض الدقيقي
إذا بدت أوراق شمامك مغطاة بالدقيق، فمن المحتمل أنها مصابة بالعفن البودري .
هذا الطلاء يحد من عملية التمثيل الضوئي ، وقد يؤدي في النهاية إلى براعم مشوهة وأوراق بنية اللون.
يُعدّ البياض الدقيقي أكثر شيوعًا في الطقس الدافئ والرطب، لذا فهو شائع في البطيخ الصيفي.
مع أنه لا يُمكن تغيير درجة الحرارة والرطوبة، يُمكنك تعزيز تدفق الهواء الجيد عن طريق توزيع النباتات بشكل مناسب، هذا سيُقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض.
العفن الزغبي
العفن الزغبي مرض فطري ينتشر في البيئات الرطبة، يظهر المرض في البداية على شكل بقع خضراء فاتحة أو صفراء على الأوراق، مع مرور الوقت، تتحول هذه البقع إلى اللون البني، وقد تموت الأوراق بأكملها.
الحفاظ على جفاف الأوراق أساسي للوقاية من هذا المرض. احرص على ري قاعدة النبات وزرعه في منطقة يصلها ضوء الصباح لتجفيف الندى المتجمع على الأوراق.
الذبول البكتيري
إذا بدا أن نباتك العسلي قد تهاوى بالكامل بين عشية وضحاها، فغالبًا ليس نقص الماء هو السبب.
بل على الأرجح، الذبول البكتيري هو السبب. ينتشر هذا المرض بسرعة في جميع أنحاء النبات، ويؤدي إلى انسداد الأوعية التي تنقل الماء إلى داخله، لا يوجد علاج له بعد إصابة النباتات.
ينتشر هذا المرض عن طريق خنافس الخيار، لذا فإن مكافحة هذه الحشرات هي أفضل طريقة للحفاظ على صحة نباتاتك.
حافظ على النباتات الصغيرة محمية بتغطية صفوفها، وشجّع الحيوانات المفترسة الطبيعية التي تتغذى على خنافس الخيار.
