طرق زراعة البطاطا الحلوة بنظم الري الحديثة.. تجهيز الأرض والري والتسميد ومقاومة الآفات

كتب : محمد كامل

للبطاطا العديد من الفوائد، حيث تستخدم الدرنات ضمن مكونات الخبز توفيرا لدقيق القمح وتحسين القيمة الغذائية وجودة رغيف الخبز، وذلك عن طريق خلطها بمكونات الخبز أثناء عملية تجهيز عجين الخبز وخاصة صنف البطاطا البلدي البيضاء اللون، وتضاف بنسبة من 15الى 20 % لعجين الخبز وايضا للاستفادة من انتاجيتها العالية من المحصول وكذلك العرش يستخدم في تغذية الحيوانات كعلف.

وذكر المهندس جمعة محمد الخبير الزراعي، أن من أهم أصناف البطاطا هي : أبيس , مبروكة , منجاوى , البلدي ” لون اللحم أبيض” مشيراً إلى نجاح زراعة البطاطا في معظم الأراضي الطينية والرملية والصفراء بأنواعها والخالية من الأملاح الجيدة التهوية وتزرع على عروتين تكون العروة الأولي في شهر مارس والثانية في يونيو ويوليو وهناك عروة مبكرة تزرع في شهر ديسمبر ويناير ومعظم دول العالم ماعدا مصر تسمي البطاطس باسم البطاطا والبطاطا بالمصري تسمي في دول العالم بطاطا حلوة.

معدل التقاوي وإعداد الأراض:

تتكاثر البطاطا بالعقل، وهي أكثر الطرق انتشاراً حيث يحتاج الفدان الواحد من 25الى 30 ألف عقلة تنتج من 2 الى 3 قيراط , مساحة القيراط = 175 متر مربع من الزراعات القديمة وتعمل العقل بأطوال من 25الى 30 سم.

إعداد الأرض للزراعة:

أما بالنسبة لتجهيز الأرض تحرث الأرض ثلاثة مرات متعامدات مع إضافة الأسمدة الآتية أمام الحرثة الأخيرة:

في الأراضي الخفيفة والفقيرة يضاف من 10الى 15م3 سماد بلدي لكل فدان وفى الأراضي الخصبة والتي اعتنى بتسميدها في المحصول السابق لا يضاف أي أسمدة عضوية حتى لا يكون النمو الخضري على حساب النمو الثمري + 150 كجم سوبر فوسفات محبب 12.5% أو 100 كجم من سماد دابNP 46/%18 + 50كجم كبريت زراعي خشن أو 500 كجم جبس زراعي ( كبريتات الكالسيوم) ثم تخطط الأرض بمعدل 10 خط في القصبتين (7.10 متر) على أن يكون عرض الخط (70 سم).

أو يتم الشتل للعقل في صفوف تبعد عن بعضها 70سم وتغرس عقل الشتلات على بعد من 20 الى 25 سم في الصف الواحد على أن يتم الغرس بما لا يقل من 2 الى 3 عين بالأرض حتى تستطيع إنتاج جذور على تلك العيون مع كبس التربة باليد حول الشتلات المغروسة لتثبيتها وطرد الهواء من حولها حتى لا تجف وتتلف الشتلات بعد الغرس.

طريقة الزراعة:

وأوضح عطا طريقة زراعة البطاطا تغمر الأرض بالماء ثم تحضر التقاوي بأن يقطع العرش المأخوذ من أرض المشتل ويجزأ إلى عقل بطول 20الى 25 سم على أن يكون عمال التقطيع ذات خبرة بحيث يكون طول العقلة من 25الي 30 سم وتحتوى على 3- 4 عيون ويمكن إزالة بعض من أوراقه لتقليل عملية النتح من العقلة حتى لا تجف وكما يجب أن يربط كل ألف عقلة مع بعضها بأن يكون اتجاه طرف العقلة لأعلى ويكون قاعدة العقلة لأسفل حتى يستطيع عمال الزراعة غرس الشتلات (العقل) ويكون على دراية باتجاه العقل حتى لا تغرس العقل مقلوبة.

وتابع كما يجب زراعتها في الاتجاه الصحيح ويرجع ذلك لمهارة عمال الشتل وطريقة رص العقل بعد تقطيعها على أن تكون القمة في اتجاه والقاعدة في اتجاه واحد ثم يقوم العمال بغرس العقل في قمة الخط على الريشة البحرية أو القبلية على أبعاد من 25الى 30 سم بين العقلة والأخرى.

ثم يتم ري الأرض المنزرعة بالبطاطا دورة واحدة يوميا لمد 7 أيام من الشتل وذلك لتوفير قدر من الرطوبة حول العقل للمساعدة في خروج الجذور خصوصا في الأراضي الرملية والخفيفة.

الري والتسميد:

ري محوري

أما بالنسبة لاستخدام الري المحوري مع زراعة البطاطا فيتم ذلك على عدة أيام ففي اليوم الثامن من الزراعة يتم ضبط سرعة البيفوت على 80 ويضاف للفدان المبيدات الأتية لمكافحة الأعفان بالعقل المغروسة وأعفان الجذور 500 جرام مبيد ريزولكس تى + 500 جرام من مبيد يونى كوبر تخلط مع بعض وتضاف عن طريق السمادة أثناء الري في اليوم 9 يتم إيقاف الري ويوم 10 يتم الري مع ضبط سرعة البيفوت على 50 , يوم 11 يتم الري على سرعة 70 ويضاف للفدان عن طريق السمادة الأسمدة الأتية : 1 كجم هيوميك + 500 جرام فولفك + 100 جرام اندول ( منشط جذور) + 25 كجم يوريا 46% , يومى 12 و 13 يتم ايقاف الري , يوم 14 من يتم تشغيل الري على سرعة 50 , يوم 15 يتم تشغيل الري على سرعة 70 ثم يضاف للفدان عن طريق السمادة الأسمدة الأتية: 15 كجم يوريا + 3 لتر حمض فوسفوريك 85 % + 4 كجم سولوبوتاسيوم 50%.

واستكمل عطا وفي يوم16 من الزراعة يتم إيقاف الري و17 ري مع ضبط سرعة البيفوت على 50 ويوم 18 يضاف للفدان الأسمدة الأتية : 1 كجم هيوميك + 500 جرام فولفك + 4 كجم سلفات ماغنسيوم + 500 جرام سلفات حديدوز + 500 جرام سلفات زنك + 500 جرام سلفات منجنيز + 500 جرام سلفات نحاس ناعم + 500 جرام بوراكس , يوم 19 ايقاف الري , يوم 20 يتم تشغيل الري على سرعة 50 ويوم 21 يضاف للفدان الاسمدة الاتية عن طريق السمادة: 15 كجم يوريا + 3 لتر حمض فوسفوريك + 5 كجم سولو بوتاسيوم , في يوم 23 من الزراعة ري على سرعة 50

وأما في يوم 24 من الزراعة ري على سرعة 70 للبيفوت مع إضافة للفدان عن طريق السمادة 5 كجم نترات كالسيوم 15.5 % , يوم 26 تشغيل الري على سرعة 50 , يوم 27 يضاف للفدان مع الري 20 كجم سلفات نشادر 20.6%(كبريتات الامونيا 20.6%) + 3 لتر حمض فوسفوريك + 5 كجم سولو بوتاسيوم , يوم 30 من الزراعة يضاف للفدان عن طريق النتارة المعلقة على الجرار( التراكتور) أو المجرورة الأسمدة الأتية: 50 كجم سلفات النشادر المحبب + 25 كجم سلفات البوتاسيوم الخشن + 150 كجم سوبر فوسفات المحبب 12.5% أو 100 كجم من سماد داب46/18 تخلط مع بعض وتنثر بالأرض في اليوم 32 ري على سرعة 50.

وفي اليوم 33 من الزراعة يتم ضبط البيفوت على سرعة 70 ويضاف للفدان 5 كجم نترات كالسيوم , يوم 35 من يتم الري وضبط البيفوت على سرعة 50 , يوم 36 يتم تشغيل الري على سرعة 70 ويضاف للفدان عن طريق السمادة الآتي: 500 جرام مبيد ريزولكس تى + 500 جرام سلفات نحاس ناعم لمكافحة اعفان الجذور , يوم 38 يتم ضبط سرعة البيفوت على 50 , يوم 39 مع الري يضاف للفدان عن طريق السمادة ما يلى: 15كجم سلفات النشادر + 3 لتر حمض فوسفوريك + 5 كجم سولو بوتاسيوم , يوم 41 ري فقط , يوم42 يتم ضبط البيفوت على سرعة 70 ويضاف للفدان عن طريق السمادة الآتي: 1كجم هيوميك + 500 جم فولفك + 4 كجم سلفات ماغنسيوم + 500 جرام عناصر صغرى مخلوطة ( ميكروميكس) + 500 جرام بوراكس , يوم 44 ري و45 يضاف للفدان 5 كجم نترات كالسيوم مع ضبط سرعة البيفوت على 70 و47 ري , 48 من الزراعة يتم ضبط سرعة البيفوت على 70 ويضاف للفدان الأسمدة الأتية عن طريق السمادة : 15 كجم سلفات نشادر + 3 لتر حمض فوسفوريك + 5 كجم سولو بوتاسيوم.

وفي اليوم 50 من الزراعة ري فقط على سرعة 50 , يوم51 يتم الري مع ضبط سرعة البيفوت على 70 ويضاف للفدان عن طريق السمادة ما يلى: 500 جرام هيوميك + 250 جرام فولفك + 500 جرام سلفات حديدوز + 500 جرام سلفات زنك + 500 جرام سلفات منجنيز + 4 كجم سلفات ماغنسيوم + 250 جرام بوراكس + 500 جرام سلفات نحاس ناعم , يوم 53 ري على سرعة 50 و54 ري على سرعة 70 ويضاف للفدان الآتي: 15 كجم سلفات نشادر + 3 لتر حمض فوسفوريك + 5 كجم سولو بوتاسيوم.

ويوم 56 ري على سرعة 50 و57 ري مع إضافة 5 كجم نترات كالسيوم 59 ري و60 ري مع اضافة 15 كجم سلفات نشادر + 3 لتر حمض فوسفوريك + 5 كجم سول وبوتاسيوم و62 ري و63 ري مع اضافة 5 كجم نترات كالسيوم و65 ري و66 ري مع إضافة 10 كجم سلفات نشادر + 2 لتر حمض فوسفوريك + 5 كجم سول وبوتاسيوم , 68 ري و69 ري مع إضافة 3 كجم سلفات ماغنسيوم + 250 جرام عناصر صغرى مخلوطة ” ميكرو ميكس” و71 ري على سرعة 60 ويوم 72 ري مع إضافة 10 كجم سلفات نشادر + 2 لتر حمض فوسفوريك + 5 كجم سولو بوتاسيوم , 75 ري فقط.

وفي يوم 76 من الزراعة ري على سرعة 70 ويضاف للفدان 5 كجم نترات كالسيوم ثم يستمر الري دورة واحدة يوميا بعد ذلك على سرعة 60 للبيفوت ويضاف للفدان كل أسبوع 5 كجم سولو بوتاسيوم كما يضاف للفدان مرة أسبوعيا 5 كجم نترات كالسيوم لتقوية الدرنات ومنع تشققها وبعدها يتم إيقاف الري نهائيا قبل الحصاد بأسبوع حتى تتصلب القشرة وتلتصق بالدرنات.

الري بالتنقيط:

وهنا يكون التسميد مثل التسميد في الري المحوري عن طريق السمادة وبنفس الكميات المذكورة ويتم سحب السمادة بالأسمدة بعد انتهاء الري أو في أخره أما الري يكون نفس المواعيد في طريقة الري المحوري ولكن يتم فتح المحبس لمدة 2 ساعة فقط أو لكل فتحة الري.

العزيق:

من العمليات الهامة في زراعة البطاطا الاهتمام بعملية العزيق على أن تكون العزقة الأولى بعد 15 يوم من شتل عقل البطاطا بأن يتم مشط الأرض وإزالة ما بها من حشائش مع المحافظة على العقل المشتولة وكما يجب نقل جزء من التربة من وسط الخط على أن يكرر نقل جزء من الريشة البطالة على الريشة العمالة وتعزق البطاطا من 1 – 2 مرة خلال الموسم عن طريق فج الخطوط بواسطة الخطاط.

تعديل البطاطا:

وذلك بتعديل العرش ورفع السيقان المدادة من بطن الخط ورفعها على ظهر الخط حتى لا تكون مجموع جذري يؤثر على محصول البطاطا الذى يتكون أسفل الجذر الأصلي للعقلة المنزرعة.
مقاومة الآفات الحشرية:

هنا تكون مقاومة الحفار بعمل الطعم السام وذلك بخلط أحد المبيدات مثل: الهوستيثون بمعدل 1 لتر مع جريش الذرة (25 كيلو) + 1 كيلو شبه + 2 لتر عسل أسود + ماء ويخلط قبل نثرة بعدة ساعات حتى يتخمر وينثر في الأرض قبل الغروب وذلك بعد ري الأرض في الصباح.

أما مقاومة دودة ورق القطن التي تتغذى على أوراق البطاطا برشها بأحد المبيدات الحشرية مثل : مبيد بستبان 48% (كلوروبيريفوس) بمعدل 500 جسم3/ فدان.

النضج والحصاد:

تنضج درنات البطاطا بعد حوالى أربعة شهور من شتل العقل ويعرف نضج درنات البطاطا عند جرح الدرنات أو خدشها يجف الجرح بسرعة إذا عرض للهواء الجوي بينما الدرنات الغير ناضجة لا يجف الجرح بل يبقى رطباً ويسود لونه وعند الحصاد ينصح بحش العرش قبل تقليع الدرنات بحوالي 24 ساعة على الأقل حتى تتصلب القشرة وتلتصق بالدرنة وبعد التقليع تترك الدرنات معرضة للهواء 3- 4 ساعات قبل التعبئة حتى تجف القشرة.