دليل المبتدئين لزراعة الثوم.. كل ما تحتاج معرفته قبل الزراعة.. التوقيت، الأنواع، وتحضير التربة

الثوم من المتاجر لذيذ، لكن هل جربت زراعته بنفسك؟ حار ولذيذ، الثوم سهل الزراعة نسبيًا وصحي، يقدّم خبراء البستنة دليلًا مبسطًا لزراعة الثوم للمبتدئين.
في المنازل، الطعام ليس مجرد وسيلة للغذاء، فبعض المكونات لا يمكن الاستغناء عنها، والثوم أحدها.
يضيف الثوم عمقًا ونكهة مميزة للطعام، وله فوائد صحية كبيرة؛ فهو مضاد للبكتيريا والفيروسات والفطريات، ممتاز للهضم، وبالتالي يقوي جهاز المناعة، وقد يساعد في خفض مستويات السكر والكوليسترول، مما يجعله مفيدًا لصحة القلب.
حتى للمبتدئين، الثوم سهل الزراعة عند معرفة احتياجاته والتوقيت المناسب.
كما يُعد زراعة جيدة لمرافقة المحاصيل الأخرى، فعديد من الآفات والجرذان تتجنب الثوم بسبب رائحته.
زراعة الثوم الخاص بك توفر مخزونًا وفيرًا من هذه النكهة الصحية والمتنوعة.

أنواع الثوم

الثوم القاسي (Hardneck) :

ينتج حلقة واحدة من فصوص كبيرة سهلة التقشير، نكهته قوية وحارة، ويوجد اختلافات كبيرة بين الأصناف، ينتج أعواد زهرية صالحة للأكل، ويتحمل برودة الشتاء، ويخزن 3-6 أشهر، مناسب للمناطق الباردة .

الثوم الطري (Softneck) :

لا يحتاج لفترة برد، نكهته أخف، أكثر فصوصًا لكل بصلة، يخزن 6-12 شهرًا، ويمكن ضفره لتزيين المطبخ.

الثوم الفيل (Elephant Garlic) :

في الواقع نوع من الكراث، نكهته خفيفة شبيهة بالبصل، بصله كبير جدًا، سهل الزراعة، مناسب للمبتدئين الذين يريدون محصولًا مضمونًا.

التوقيت المناسب للزراعة

– أفضل وقت للزراعة هو أوائل الخريف، يحتاج الثوم 4-6 أسابيع لتكوين الجذور قبل السكون الشتوي، احرص على عدم بزوغ الأوراق مبكرًا لتجنب الصقيع.
– يمكن الزراعة بين أكتوبر وديسمبر، وحتى يناير إذا كانت الشتاء معتدلًا. يجب أن تكون التربة باردة لتشجيع نمو الجذور (10-16°C) .

اختيار الموقع المناسب
الثوم يحتاج إلى:

– شمس كاملة: 6-8 ساعات يوميًا

– تربة جيدة التصريف: لتجنب تعفن البذور

– هواء متدفق: لتقليل الأمراض

تحضير التربة

– تربة فضفاضة على عمق 8-12 بوصة

– إضافة سماد أو كومبوست لتغذية التربة

– تربة حمضية خفيفة جيدة للامتصاص

– استخدام سماد متوازن (10-10-10) أو مواد طبيعية مثل وجبة الدم أو وجبة البرسيم

تحضير البذور

– فصل الفصوص قبل الزراعة مباشرة، مع الحفاظ على الغلاف الواقي

– اختيار أكبر الفصوص للزراعة

– يمكن معالجة الفصوص بمحلول بيكربونات الصوديوم والطحالب البحرية لمقاومة الفطريات

الزراعة والعمق والمسافات

– عمق الزراعة: 2-3 بوصة في المناخات المعتدلة، 3-4 بوصة في المناطق الباردة

– صفوف متباعدة 10-12 بوصة

– بين الفصوص 4-6 بوصات

التغطية بالمهاد

طبقة من القش أو الأوراق 3-6 بوصة لعزل التربة ومنع الأعشاب الضارة.

العناية المستمرة

– سقي عند جفاف التربة فقط

– في الربيع، سقي بوصة واحدة أسبوعيًا إذا لم يكن هناك مطر كافٍ

– إضافة سماد شامل عند ارتفاع الأوراق 3-4 بوصات

– إزالة السيقان (scapes) للثوم القاسي لتحفيز نمو البصل

الحصاد والتخزين

– بعد 8-9 أشهر، عندما تتحول 3-4 أوراق سفلية إلى البني، احفر البصل برفق باستخدام شوكة أو مجرفة

– تجفيف الثوم في طبقة واحدة لمدة 3-4 أسابيع

– تخزين في مكان بارد، جاف، ومظلم. الثوم الطري يمكن ضفره عند التخزين.