تُعد طماطم «بيركلي تاي داي» (Berkeley Tie Dye) من الأصناف التراثية المميزة التي تُزرع لجودة نكهتها وشكل ثمارها الكبيرة والمُخططة بألوان فريدة. ويشرح خبراء البستنة كيفية زراعتها ورعايتها للحصول على أفضل إنتاج ممكن.
لا تتوافر هذه الطماطم في المتاجر أو الأسواق التقليدية بسهولة، إذ تُعد من الأصناف التي تُزرع منزليًا بشكل أساسي، وتتميز عند تقطيعها بلون داخلي رخامي يجمع بين الأحمر والأصفر والأخضر.
ما هي طماطم بيركلي تاي داي؟
هي صنف مفتوح التلقيح من الطماطم التراثية، ينتمي إلى فئة الطماطم كبيرة الحجم (Beefsteak)، ويتميز بمذاق يجمع بين الحلاوة والحموضة بدرجة متوازنة.
تنتج النباتات ثمارًا يتراوح وزنها بين 225 إلى 340 جرامًا تقريبًا، وتنضج خلال 68 إلى 80 يومًا بعد الزراعة، بحسب الظروف المناخية.
زراعة البذور
تُزرع البذور داخل المنزل قبل موعد الصقيع الأخير بنحو 6 أسابيع، مع ضرورة توفير حرارة مناسبة تتراوح بين 24 و29 درجة مئوية لنجاح الإنبات.
بعد ظهور الأوراق الأولى، يتم نقل الشتلات إلى أصص منفصلة ودفن جزء من الساق لتعزيز نمو الجذور.
ويُنصح بعدم نقل النباتات إلى الخارج إلا بعد استقرار درجات الحرارة ليلاً فوق 10 درجات مئوية، مع ترك مسافة مناسبة بين النباتات لضمان النمو الجيد.
ظروف النمو المثالية
تحتاج الطماطم إلى ضوء شمس مباشر لا يقل عن 6 ساعات يوميًا، ويفضل من 8 إلى 10 ساعات للحصول على إنتاج أفضل.
كما تتأثر جودة الإنتاج بارتفاع درجات الحرارة الشديد، حيث قد يؤدي إلى تساقط الأزهار وعدم تكوين الثمار.
الري والتربة
يُعد انتظام الري من أهم عوامل نجاح هذا الصنف، إذ يؤدي التذبذب في الري إلى تشقق الثمار أو ظهور مشاكل في النمو.
يُفضل الري العميق عند قاعدة النبات مع تجنب تبليل الأوراق لتقليل الأمراض الفطرية.
وتحتاج التربة إلى أن تكون غنية بالمواد العضوية، جيدة التصريف، وذات درجة حموضة تتراوح بين 6.0 و6.8.
التسميد والعناية
تُعد الطماطم من النباتات كثيرة الاحتياج للعناصر الغذائية، لكن يجب الحذر من الإفراط في النيتروجين لأنه يعزز نمو الأوراق على حساب الثمار.
يُفضل استخدام سماد متوازن في بداية النمو، ثم التحول إلى سماد غني بالفوسفور والبوتاسيوم عند بدء الإزهار.
الدعم والتقليم
نظرًا لكون النبات غير محدد النمو، فإنه يحتاج إلى دعامة قوية مثل الأقفاص أو التعريشات.
يمكن إزالة بعض الفروع الجانبية لتحسين التهوية وتوجيه الطاقة نحو إنتاج الثمار.
أبرز المشكلات
- تشقق الثمار: بسبب الري غير المنتظم
- تعفن الطرف الزهري: نتيجة اضطراب امتصاص الكالسيوم
- تشوه الثمار: يظهر في بداية الموسم بسبب انخفاض درجات الحرارة
الآفات والأمراض
تشمل أبرز الآفات ديدان الطماطم، والمنّ، وحشرات الأوراق الصغيرة.
كما تُعد الأمراض الفطرية مثل اللفحة المبكرة والمتأخرة من أبرز التحديات، ويُنصح بالري المنتظم وتجنب ملامسة الأوراق للتربة للحد من انتشارها.
الحصاد
تبدأ الثمار بالنضج بعد 70 يومًا تقريبًا، وتُحصد عند اكتمال اللون وتماسك الثمرة، مع ضرورة التعامل بحذر لتجنب تلفها بسبب طبيعتها الرقيقة نسبيًا.
