لا يحتاج الحصول على خضروات منزلية إلى انتظار موسم كامل، فهناك العديد من المحاصيل التي تنمو بسرعة من البذور إلى الحصاد خلال أسابيع قليلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين أو لمن يفضلون نتائج سريعة.
فيما يلي خمسة أنواع من الخضروات التي يمكن حصادها خلال 60 يومًا أو أقل:
الفجل
يُعد الفجل من أسرع الخضروات نموًا، حيث يمكن حصاده خلال نحو ثلاثة أسابيع فقط.
يُزرع في الطقس البارد، ويُفضل حصاده مبكرًا للحصول على طعم خفيف وقوام مقرمش.
الخس الروماني
يمكن البدء في حصاد أوراقه خلال أربعة أسابيع تقريبًا، بينما يصل إلى مرحلة النضج الكامل خلال نحو 50 يومًا.
يُزرع مباشرة في التربة ويحتاج إلى رطوبة منتظمة وإنبات يعتمد على الضوء.
البازلاء السكرية
تنتج قرونًا حلوة يمكن حصادها خلال نحو 58 يومًا.
تُفضل الأجواء الباردة وتُزرع مبكرًا قبل ارتفاع درجات الحرارة لضمان أفضل إنتاج.
الخيار الصغير
يصل إلى مرحلة الحصاد خلال حوالي 40 يومًا.
يناسب الزراعة في الأحواض أو الشرفات، ولا يحتاج إلى تلقيح ليُنتج الثمار، مما يجعله مناسبًا للمساحات الصغيرة.
الطماطم الكرزية الصفراء
رغم أن الطماطم تُعد عادة من المحاصيل المتأخرة، فإن هذا الصنف القزم يمكن أن يُنتج خلال نحو 45 يومًا بعد الشتل، يناسب الزراعة في الأصص، ويتميز بإنتاج غزير وطعم حلو.
