كتب :محمد كامل
يعتبر محصول البنجر من المحاصيل المهمة فهو المصدر الثاني لإنتاج السكر أهتم المصريين بزراعته في الثمانينات كمحصول شتوي ثنائي الغرض حيث يستخرج السكر من الجذور وتحول الأوراق الى علف أخضر لتغذية الحيوانات فهو يتميز عن قصب السكر في أن فترة بقاءه بالتربة تتراوح من 6الى 7 أشهر وأن زراعته تنج في الأراضي الحديثة مع بداية شهر سبتمبر يبدأ مزارعي بنجر السكر في التجهيزات وجمع المعلومات حول طرق الزراعة والمعاملات من ري وتسميد لضمان محصول بجودة وانتاجية عالية.
يقول المهندس الزراعي أحمد مناع استشاري الخضر والمحاصيل الحقلية تتم زراعة محصول بجر السكر بداية من شهر 8 الى 10 ولكن أفضل ميعاد للزراعة هو شهر 9 ولكن نظرا لاحتياجات مصانع السكر فيتم زراعته على مدار 3 أشهر.
طريقة تجهيز الأرض للزراعة:
يتم حرث الأرض جيداً مع إضافة السماد العضوي بمعدل 20 متر للفدان + 300 كجم سماد سوبر فوسفات للفدان + 50 كجم كبريت زراعي ثم بعدها يتم تخطيط الأرض إلى خطوط بعرض 70 سم.
طرق الزراعة :
أضاف مناع أن هناك أكثر من طريقة لزراعة بنجر السكر منها الطريقة الأولي: الزراعة بالغرس في وجود الماء وهي تعتبر أفضل الطرق حال الزراعة في شهر أغسطس مبكرا وتكون عن طريق غمر الأرض بالماء قبل الزراعة بيوم وفى اليوم الثاني تتم الزراعة بالغرس بواسطة العمال حيث يتم وضع من 3 الى 4 بذور في الجورة والمسافة بين الجور وبعضها البعض 20 سم .
ومن أهم مميزات هذه الطريقة زيادة نسبة الإنبات خاصة في حالة الزراعة المبكرة بشهر أغسطس والاراضي التي توجد بها نسبة أملاح.
أما الطريقة الثانية : الزراعة العفير ومع هذه الطريقة تتم الزراع بالقادوم أو بأصابع اليد ويتم وضع من 3 الى 4 بذور في الجورة على مسافة 20 سم بين الجورة والأخرى وبعدها يتم الري
والطريقة الثالثة : الزراعة عفير بالبلانتر .
عملية الري :
بعد 10 أيام من الزراعة تتم الرية الأولي وذلك بهد اتمام عملية الانبات وتثبيت النبات في الأرض حتي لا يحدث لها تطاير أما الريات الأخرى تتم كل 20 الى 25 يوم بحسب طبيعة الأرض والظروف الجوية وحالة النبات أما في الشتا فالمدة تصل الى شهر.
عمليات الخف والعزيق:
تعتبر عمليات الخف والعزيق من أهم العملات في زراعة بنجر السكر حيث تتم عمليات الخف بعد حوالى شهر من الزراعة ويتم الخف على نبات واحد في الجورة أما العزيق فيكون على متين الاولي : تكون خربشة وسد الشقوق حول النبات والثانية يتم فج الخط ووضع النبات في منتصف الخط.
معدلات التسميد لبنجر السكر :
النيتروجيني
يتم التسميد بسماد اليوريا أو نترات النشادر بمعدل من 200 الى 300 كجم للفدان تقسم على دفعتين الأولي تضاف بعد الخف والثانية مع الرية الثانية كما يجب عدم تأخير إضافة السماد النيتروجيني حتي عمر 90 يوم.
البوتاسيوم :
يضاف سماد سلفات البوتاسيوم بمعدل 50 كجم للفدان وتضاف مع الدفعة الأولي والثانية للسماد النيتروجيني.
الكالسيوم :
يضاف سماد نترات الكالسيوم بمعدل 25كجم للفدان وذلك حتي تفادي ظاهرة القلب الأجوف في الجذور.
البارون :
يضاف عن طريق الرش قبل الحصاد ب45 يوم تقريبا وذلك لأنه يسرع من عملية تحويل السكر كما يمنع من ظاهرة القلب الأسود في جذور البنجر.
