شرح المهندس الزراعي بولس ناجي تعريف الخميرة فهي عبارة عن كائنات حية مجهرية أحادية الخلية، تنتمي إلى مملكة الفطريات،(تسمى بالإنجليزية: Saccharomyces cerevisiae)، وهي النوع الأكثر شيوعاً كمكمل غذائي، وهي مصدر غني بالمعادن، مثل: السيلينيوم، وفيتامين ب، والكروم، وتتكاثر الخميرة بسرعة عندما يتوفر السكر في بيئة رطبة، وتتغذى أيضاً على النشا، الذي يتحول إلى الجلوكوز.
الخميرة تحتوي على ما يصل إلى 65٪ من البروتين، وكذلك الأحماض الأمينية، والعديد من العناصرالنادرة – وخاصة الحديد
وتستخدم الخميرة بشكل عام في محاصيل كثيرة جدا سواءً خضر أو فاكهة ، فهي تستخدم في تنشيط النمو الجذري في مراحل الحداثة في محاصيل الخضر مثل : الطماطم – البصل – الفلفل – الباذنجان البطيخ- الشمام – الكانتالوب – الخيار – الكوسة.
وتعطي نتائج طيبة أيضاً في المحاصيل الورقية مثل : الملوخية – البقدونس – الجرجير .
ما هو الناتج من تحلل الخميرة في الماء وماهوطبيعة عملها؟
عند ترك الخميرة في الماء فإنها تتحلل الى عدد كبير من الفيتامينات والأحماض الامينية،ولكن ما هو أهم منهم جميعاً هو هرمون السيتوكينين ، والذي يعول عليه تنشيط الجذور ، وزيادة معدل النمو الخضري في الأعمار الأولى من عمر النبات.
ماهي فوائد التسميد بالخميرة للنباتات ؟
- تنشيط الجذور
- تنشيط نمو النباتات
- تعزيزمقاومة النباتات للعديد من الأفاتً
4- الخمائر غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والحديد العضوي، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة والأحماض الأمينية والمواد النمو.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن حل الخميرة هي الكائنات الحية الدقيقة في التربة مفيدة .
يتم تحسين تكوين التربة بشكل ملحوظ، من النيتروجين والمواد العضوية والفوسفور تتشكل في ذلك.
صحيح،فهناك العديد من الخضروات والنباتات تستفيد بشكل كبير جدا من عملية التسميد بالخميرة وخصوصا الطماطم والخيار والفلفل ورد فعلهم تجاه استخدام الخميرة يكون ايجابي بشكل كبير وتأثر الطماطم بان تزيد سرعه تنشيط الجذور وتقاوم العديد من الأمراض التي قد تصيبها في خلال فترة نموها.
طريقه استخدام الخميره
يتم تخمير 7 قوالب خميرة بيرة( القالب 400 جرام ) في برميل التسميد على كمية مياه حوالي 20 لتراً ويتم تخميره لمدة 6 ساعات يضاف معه 6 كجم 20- 20- 20 + 5 لترات هيوميك اسيد ثم يتم حقنها الي الحقل بصورة بطيئة والكمية السابقة تكفي لمساحة 5.2 فدان.
ويجب بعد هذا الحقن أن يتم الرش بالكالسيوم منفردا علي جميع أجزاء الشجرة خصوصا الثمار ثم حقن الجرعة المقررة من الكالسيوم بعد عدة أيام من الحقن بـالخميرة.
في حاله الخميره الفوريه يتم تخفيف واحد كيلو جرام من الخميرة في 5 لتر من الماء وبعدها يتم وضعها في 50 لتر من المياه واستخدامها للري بالطريقه السابقة او بالطريقه التي تناسبك في مزرعتك الخاصه ويفضل ان تقومبتجهيزها في مياه ساخنه او مغلية
يمكن إضافة عدة أشياء أخرى على الخميرة لكي تكون الرشة أكثر فاعلية ألا وهي:
- 250 سم أحامض أمينية
- 2 قرص جيبريللين
- 250 جم 20/20/20 + عناصر صغرى
- 250 سم مادة ناشرة ومبلله
أما بالنسبة لإضافة الخميرة مع المولاس ( العسل الأسود ) فهي تعمل على زيادة النضج وذلك لأن البكتريا الاهوائية بمساعدة الخميرة تعمل على تحلل العسل الأسود وينطلق من ناتج التحلل هرمون الأيثلين ، وهو الهرمون المسؤول عن زيادة سرعة النضج نتيجة عمله على زيادة سرعة تنفس الثمار
