دراسة بحثية.. تأثير مستخلص نبات الأزولا علي أداء برامج تغذية الماشية والأغنام

كتب : محمد كامل

تمكنت الباحثة داليا سعيد المصري بكلية الزراعة جامعة المنوفية من إعداد دراسة ماجستير بعنوان: تأثير مستخلص نبات الأزولا علي أداء المجترات.

مزرعة ومعمل تغذية الحيوان بزراعة المنوفية :

أجريت الدراسة الحالية في مزرعة ومعمل تغذية الحيوان التابعين لقسم الإنتاج الحيواني بكلية الزراعة، جامعة المنوفية وذلك بهدف دراسة تأثير إضافة مستخلص نبات الأزولا (Azolla pinnata) على كلا من معاملات الهضم والقيمة الغذائية وميزان النيتروجين وتخمرات الكرش وقياسات الدم والحالة المناعية للأغنام الأوسيمي.

تم إضافة المستخلص الإيثانولي لأوراق نبات الأزولا إلى علائق الحيوانات بمستويين (200و400 مجم/كجم مادة جافة). وقد تم استخدام 12 رأس من ذكور الأغنام الأوسيمي عمرها حوالي 20 شهراً ومتوسط أ​​وزانها 44.22 ± 2.45 كجم , حيث قسمت الحيوانات إلى ثلاث مجموعات مماثلة (أربعة / مجموعة) وفقاً لوزن الجسم على ثلاثة علائق تجريبية بنفس نسبة العلف المالئ إلى المركز (40: 60 %).

الدراسة تمت تحت إشراف كلا من : د. بركات محمد أحمد , د. جمال أحمد براغيت، د . أحمد رجب عسكر , د. أسامة أبو العز نايل بقسم الإنتاج الحيواني بكلية الزراعة جامعة المنوفية ولجنة التحكيم الدكتورة هانم الشيخ قسم بحوث تدوير المخلفات , مركز البحوث الزراعية , د. حمدي توفيق طايع أستاذ تغذية حيوان.

المجموعة الأولي AE0 : 40% دريس برسيم + 60% مخلوط علف مركز بدون إضافة مستخلص الأزولا (المجموعة الضابطة).

المجموعة الثانية AE1 : 40% دريس برسيم + 60% مخلوط علف مركز مع إضافة 200 مجم مستخلص أزولا/ كجم مادة جافة.

المجموعة الثالثة : AE240% دريس برسيم + 60% مخلوط علف مركز مع إضافة 400 مجم مستخلص أزولا/ كجم مادة جافة.

النتائج :

أظهرت النتائج التي تم الحصول عليها إلي ما يلي:

أدت إضافة مستخلص الأزولا بكلا المستويين إلى تحسن (P<0.01) معاملات هضم الـمادة الجافة مقارنة بالعليقة الضابطة (AE0)، حيث بلغت قيم معاملات هضم المادة الجافة: 57.02، 56.09، و 54.45 % لـمجموعات AE2، AE1، و AE0 على الترتيب.

سجلت الحيوانات التي تم تغذيتها على العليقة ذات المستوى العالي من إضافة مستخلص الأزولا ((AE2 القيم الأعلى (P<0.01) لمعاملات هضم البروتين الخام والألياف الخام والكربوهيدرات الذائبة (59.68، 57.68 و68.43% على الترتيب) ، تلتها مجموعة المستوى الأقل من إضافة المستخلص(AE1) حيث بلغت 58.75، 56.98، و 67.83% لنفس الترتيب , بينما سجلت المجموعة الضابطة (AE0) أقل القيم لنفس معاملات هضم المركبات الغذائية السابقة؛ 57.01، 54.88 و 67.00%. وكانت الفروق معنوية بين جميع العلائق التجريبية لنفس قيم معاملات الهضم السابقة.

معاملات هضم المستخلص الأثيري لم تتأثر معنويا بإضافة مستخلص الأزولا إلى العلائق التجريبية وتراوحت قيمها بين 61.49 و 62.67%.

تحسن معاملات هضم المركبات الغذائية إنعكس على القيمة الغذائية المعبر عنها بـمجموع المركبات الغذائية المهضومة (TDN%) ، حيث تحسنت قيم TDN بزيادة إضافة مستخلص الأزولا; ارتفعت قيم TDN (P<0.01) لمجموعة AE2)61.75%), مقارنة بمجموعة AE0 التي سجلت القيمة الأقل (58.72%)، ومجموعة AE1 التي اتخذت القيمة المتوسطة (61.04%).

اتخذت قيم البروتين الخام المهضوم (DCP%) المؤشر الثاني للقيم الغذائية نمطاً مشابهاً ل TDN، حيث سجلت مجموعة AE2 أعلى (P<0.01) قيمة (10.40%)، تليها مجموعة AE1 19.10% , في حين سجلت مجموعة AE0 القيمة الأقل للبروتين الخام المهضوم( 9.91%).

إضافة مستخلص الأزولا في كلا المستويين؛200 و 400 مجم/كجم مادة جافة أدى إلى تحسن ميزان النيتروجين (P<0.01) بنسبة 7.64 و 14.96% على الترتيب مقارنة بالمجموعة الضابطة.

انخفضت قيم pH الكرش معنويا (P<0.01) بعد التغذية بساعتين بزيادة مستوى إضافة مستخلص الأزولا حيث بلغت 6.19 و 5.85 لـ AE1 و AE2 على التوالي مقارنة بالمجموعة الضابطة (6.53).

لم تتأثر قيم pH الكرش معنويا بإضافة مستخلص الازولا بين جميع المجموعات التجريبية عند صفر وأربع ساعات بعد التغذية.

بدأ تركيز الأحماض الدهنية الطيارة بالكرش في تسجيل زيادة معنوية (P<0.01) استجابة لإضافة مستخلص الأزولا بعد ساعتين من التغذية، حيث سجلت مجموعة AE2 أعلى القيم (16.70 ملمكافئ/ ديسيلتر)، وسجلت المجموعة الضابطة (AE0) القيم الأقل (15.14 ملمكافئ/ ديسيلتر)، في حين اتخذت AE1 قيما متوسطة (15.57 ملمكافئ/ ديسيلتر).

استمرت قيم الأحماض الدهنية الطيارة في الزيادة التدريجية لتصل إلى أعلاها عند أربع ساعات بعد التغذية مع عدم وجود فروق معنوية نتيجة إضافة مستخلص الأزولا.

أمونيا الكرش NH3-N اتخذت نمطًا مماثلا للأحماض الدهنية الطيارة, حيث سجلت الحيوانات التي تغذت على AE2 قيما (P<0.01) أعلى (29.42 مجم/ديسيلتر) بعد التغذية بساعتين مقارنة بالمجموعة الضابطة (AE0) والتي سجلت القيمة الأقل (28 مجم/ديسيلتر), واتخذت مجموعة AE1 القيمة المتوسطة (28.33 مجم / ديسيلتر).

لم تسجل تركيزات آمونيا الكرش أي فروق معنوية عند صفر و4 ساعات بعد التغذية نتيجة إضافة مستخلص الأزولا للعلائق التجريبية.

أدت إضافة مستخلص الأزولا عند مستوى 400 ملجم/كجم مادة جافة (AE2) إلى تحسن(P<0.01) قيم البروتين الكلي والألبيومين في الدم (6.44 و 3.80 جم/ديسيلترعلى الترتيب) مقارنة بمجموعة AE1 ذات مستوى الإضافة الأقل (6.14 و 3.50 جم/ديسيلتر) والمجموعة الضابطة (5.72 و 2.97 جم/ديسيلتر على التوالي), وكانت الفروق معنوية بين جميع العلائق التجريبية.

تراوحت قيم ​​البروتين الكلي في الدم من 5.72 إلى 6.44 جم/ديسيلتر مقابل 2.97 إلى 3.80 جم/ديسيلتر للألبيومين و2.65 إلى 2.75 جم/ديسيلتر للجلوبيولين, وكان من الواضح أن بروتين الدم الكلي والألبومين تحسن معنويا (P<0.01) بزيادة مستوي إضافة مستخلص الأزولا.

سجل جلوكوز الدم قيما أعلى معنويا (P<0.01) مع مجموعتي إضافة المستخلص; AE1 و ) AE264.98 و66.03 مجم/ديسيلتر على التوالي) مقارنة بالمجموعة الضابطة (66.30 مجم/ديسيلتر)، مع عدم وجود فروق معنوية بين مجموعتي AE1 وAE2.

انخفضت قيم إنزيمات الكبد (ALT و(AST في الدم بشكل طفيف مع زيادة مستوى إضافة مستخلص الأزولا. حيث تراوحت قيم ALT من 49.33 إلى 51.15 مقابل 117.97 إلى 118.78 ل AST. لم تتأثر قيم إنزيمات الكبد معنويا ، وبالتالي لم تتأثر وظائف الكبد سلبيا بإضافة مستخلص نبات الأزولا.

لم تتأثر مستويات اليوريا والكرياتينين في دم الأغنام معنويا بإضافة مستخلص الأزولا, وتراوحت قيم اليوريا في الدم من 31.90 إلى 32.53 مجم/ ديسيلتر مقابل 1.02 إلى 1.08 مجم/ديسيلتر للكرياتينين، وكانت القيم المعنية ضمن المعدل الطبيعي لقياسات الدم مما يشير إلى أن إضافة مستخلص الأزولا في الدراسة الحالية لم يكن له أي تأثير سلبي على وظائف الكلى.

لم تظهر أي اختلافات معنوية في قياسات صورة الدم للمجموعات التجريبية نتيجة إضافة مستخلص الأزولا, وتراوحت قيم هيموجلوبين الدم من 11.75 إلى 12.75 جم/ديسيلتر مقابل 3.97 إلى 4.18 لخلايا كرات الدم الحمراء (RBCs) و8.45 إلى 8.65 لخلايا كرات الدم البيضاء (WBC). وكانت قيم باقي قياسات صورة الدم الأخرى أيضا ضمن المعدل الطبيعي لقياسات الدم في الأغنام.

تحسن الجلوبيولين المناعي ( (IgAبتسجيله قيما أعلى (P <0.01) مع مجموعات إضافة مستخلص الأزولا; AE1 و AE2 (35.65و35.63 مجم/ديسيلتر، على التوالي) مقارنة بالمجموعة الضابطة؛ AE0 (32.90 ملجم/ديسيلتر)، مع عدم وجود فروق معنوية بين مجموعتي AE1 وAE2.

اتبعت قيم الجلوبيولين المناعي( IgG) اتجاها مشابهًا لـ IgA،وتحسنت معنويا بزيادة إضافة مستخلص الأزولا, و بلغت قيمه 5.90، 8.50، و8.72 مجم/ديسيلتر لمجموعات AE0، AE1، وAE2، على التوالي.

سجل الإنترلوكين (2 IL2) قيما أعلى معنويا (P <0.01) مع مجموعة AE2 ( 61.43 بيكوجرام/مل) مقارنة بمجموعتي AE0 و AE1 (58.90 و59.70 بيكوغرام/مل، على التوالي)، مما يشير إلى أن إضافة مستخلص الأزولا أدت إلى تحسن الحالة المناعية للأغنام الأوسيمي.

قياسات الدم كانت ضمن القيم الطبيعية لصفات الدم في الأغنام، مما يدل على أن إضافة مستخلص الأزولا إلى علائق الأغنام الأوسيمى لم يكن له أي تأثير سلبي على الأداء والحالة الصحية للحيوانات.