مؤتمر COP28 أول قمة للمناخ تركز على الغذاء.. البروتين البديل والأنظمة الغذائية المستدامة على جدول الأعمال

تصدر مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP28) عناوين الأخبار الشهر الماضي عندما أعلن أنه سيقدم في الغالب أغذية نباتية – وهو ما يشير إلى التركيز المتزايد على النظم الغذائية في قمة الأمم المتحدة للمناخ هذا العام من 30 نوفمبر إلى 12 ديسمبر، على عكس السنوات الماضية، بالإضافة إلى تقديم الطعام النباتي في الغالب، سيشهد المؤتمر إعلانات السياسة الغذائية وجناح Food4Climate.

العلاقة بين تغير المناخ والزراعة واضحة – فالنظم الغذائية مسؤولة عن ثلث إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة العالمية التي يسببها الإنسان.

يجب أن تكون العلاقة بين تغير المناخ واللحوم واضحة إلى حد ما – فقد وجد أن الزراعة الحيوانية تنتج ما بين 11 إلى 19.5٪ من انبعاثات الكوكب، وكشفت إحدى الدراسات أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات تسبب ضعف الانبعاثات مثل الأطعمة النباتية.

على الرغم من كل الأدلة، ظل الغذاء موضوعًا حساسًا في أعلى قمة للمناخ في العالم لسنوات، وفي مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP26) في جلاسكو، أدخلت الأمم المتحدة ملصقات مناخية على قائمة الأطعمة التي تحتوي على الكثير من اللحوم، مع وجود بصمة كربونية لبعض الأطباق الحيوانية أعلى 30 مرة من الخيارات النباتية.

لكنها فشلت في إضافة الغذاء وتربية الماشية إلى جدول الأعمال.

واستضافت قمة العام الماضي في مصر أجنحتها الأولى على الإطلاق المخصصة لتغييرات النظام الغذائي، ومع ذلك لم يكن خفض اللحوم ومنتجات الألبان على جدول الأعمال.

ولم يساعدها النقص الشديد في التقارير حول تأثير تربية الماشية على أزمة المناخ ( 7٪ فقط من قصص المناخ في وسائل الإعلام تذكر الزراعة الحيوانية)، ولا الافتقار إلى تمويل المناخ العالمي المخصص للأغذية والزراعة.

ضغوط صناعة اللحوم والألبان

الضغوط المكثفة التي تمارسها صناعات اللحوم والألبان- والتي تتلقى مليارات الدولارات في شكل إعانات من العديد من الحكومات التي تحضر مؤتمرات مؤتمر الأطراف – ضد القطاع النباتي تؤدي إلى تفاقم هذه المشكلة، وتؤدي إلى مفاهيم خاطئة بين المستهلكين – والتي أشار إليها 74٪ من الأمريكيين الذين لا يفعلون ذلك بقولهم “نعتقد أن تناول اللحوم له تأثير على تغير المناخ”.

جناح خاص ويوم للغذاء والزراعة

أخيرًا، يسلط مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP28) الضوء على الطعام، ولكن هذا العام، يبدو أن المد قد بدأ في التحول، وفي الشهر الماضي، أكدت الأمم المتحدة أنها ستدرج الأغذية النباتية في قائمة طعامها في المؤتمر الذي انعقد في دبي (والذي شهد افتتاح أول مصنع للحوم نباتية في الإمارات في وقت سابق من هذا العام)، وكان هذا بمثابة مقدمة لما سيأتي – سيركز مؤتمر الأطراف الثامن والعشرون لتغير المناخ COP28 ، أخيرًا بشكل كبير على الغذاء، مع الإعلان عن السياسات وجناح آخر للغذاء يختتم بيوم مخصص للأغذية والزراعة والمياه في 10 ديسمبر.

سيسلط هذا اليوم الضوء على الاستثمار في الابتكار، والمشتريات المتعلقة بالزراعة المتجددة، ومسارات التحول الوطني التي تدعمها آليات التمويل، وإعداد المشاريع، وفقًا لرافائيل بودسيلفر، مدير شؤون الأمم المتحدة في منظمة ProVeg International غير الربحية المعنية بالدفاع عن الأغذية.

ويقول بودسيلفر ، إن هذه هي “المرة الأولى التي نجري فيها مناقشات حقيقية حول الأغذية والزراعة في قمة مؤتمر الأطراف”، ويتوقع حدوث تحولات في السياسات تهدف إلى تعزيز النظم الغذائية الغنية بالنباتات وتنويع البروتين، وتحسين الأمن الغذائي والحد من انبعاثات الأغذية الزراعية.

تقدم ممتاز

يصف بودسيلفر التزام مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين بتقديم أغذية نباتية في الغالب بأنه “تقدم ممتاز”، لكنه يضيف أنه لا يزال هناك عمل يتعين القيام به لرفع مستوى الوعي بين دول الأمم المتحدة حول تأثير الغذاء على المناخ، والحلول لخفض الانبعاثات.

ويقول: “نعتقد أن البيانات المناخية تساعد في دفع الأمور إلى الأمام، ولا سيما التقرير الأخير الصادر عن الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ حول الحاجة إلى تبني أنظمة غذائية نباتية لمعالجة تغير المناخ”.

يشير تقرير الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ إلى أن التحول إلى أنظمة غذائية غنية بالنباتات (إلى جانب البروتينات البديلة الأخرى) يمكن أن يؤدي إلى “انخفاض كبير في انبعاثات غازات الدفيئة المباشرة الناتجة عن إنتاج الغذاء”، لكن مسودة مسربة من التقرير الأصلي أظهرت أن المؤلفين أوصوا في البداية بالتحول نحو الأنظمة الغذائية النباتية- قبل تخفيف الصياغة في النسخة النهائية.

على أية حال، يقول بودسيلفر إن قرار مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين يمثل سابقة: “نتوقع أن نرى تقديم الطعام النباتي، بالإضافة إلى وضع علامات الانبعاثات على الأغذية التي تتبناها مؤتمرات القمة الأخرى في المستقبل، ومن المؤكد أننا لا نرى هذا على أنه حدث لمرة واحدة، بل مرحلة أخرى في رحلة نحو رفع مستوى الوعي حول كيفية جعل نظامنا الغذائي أكثر ملاءمة للمناخ.

البروتينات البديلة

جناح Food4Climate والفجوة بين الشمال والجنوب

وستشهد قمة هذا العام قيام ائتلاف من المنظمات غير الحكومية بإنشاء جناح Food4Climate، وهي المرة الثانية التي يستضيفها مؤتمر الأطراف، وسيسلط جناح Food4Climate الضوء على أهمية إعطاء الأولوية لإنتاج البروتين البديل على البروتين الحيواني، بالإضافة إلى معالجة الاستهلاك المفرط للحوم في شمال الكرة الأرضية، وهي منطقة يُنظر إليها على أنها أكثر ثراءً، وكمجموعة، فإن أغنى أغنياء العالم مسؤولون عن 50% من إجمالي الانبعاثات، مقابل 7% للفقراء.

أغنى البشر مسؤولين عن الوفيات المرتبطة بالمناخ بين الفقراء

وتمتد فجوة الثروة إلى العواقب المناخية أيضا، وجدت دراسة أن أغنى البشر سيكونون مسؤولين في المقام الأول عن الوفيات المرتبطة بالمناخ بين الفقراء إذا وصلت درجات الحرارة العالمية إلى درجتين مئويتين فوق مستويات ما قبل الصناعة بحلول عام 2100.

وكان الانقسام بين الشمال والجنوب نقطة خلاف في مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ، عندما لم يتمكن آلاف الأشخاص من الجنوب العالمي من حضور المؤتمر بسبب مشاكل التأشيرة والاعتماد، وعدم إمكانية الوصول إلى لقاحات كوفيد-19، وتغيير قواعد السفر.

تحولات السياسة وخريطة طريق 1.5 درجة مئوية

سيشهد مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP28) مجموعة من إعلانات السياسات الغذائية للمساعدة في التخفيف من تأثيرها على تغير المناخ، وتتضمن خريطة الطريق التي وضعتها منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة للحد من ارتفاع درجات الحرارة العالمية إلى حد 1.5 درجة مئوية المنصوص عليه في اتفاق باريس.

يوضح بودسيلفر: “للقيام بمحاولة جادة للالتزام بأهداف درجات الحرارة المتفق عليها دوليًا بموجب اتفاقية باريس، نحتاج إلى تمكين التحول إلى إنتاج البروتين البديل في أسرع وقت ممكن”.

لكن هذا الهدف يتعرض لتهديد خطير، وقد وجدت تقييمات متعددة، أن الحد من ارتفاع درجات الحرارة هذا قد لا يكون ممكنا، حيث يعزو الكثيرون ذلك بشكل مباشر إلى تأثير أنظمة الأغذية والزراعة.

وخلصت إحدى الدراسات إلى أن استهلاك الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من غاز الميثان يجب أن ينخفض لمحاولة تحقيق الهدف، لأن المستويات الحالية من الانبعاثات الغذائية من شأنها أن تسبب ما لا يقل عن 0.7 درجة مئوية من الاحتباس الحراري بحلول عام 2100.

أظهرت الأبحاث أنه في ظل سيناريو العمل كالمعتاد، سوف ينبعث العالم حوالي 1.356 مليار طن من ثاني أكسيد الكربون بحلول عام 2100، وهو ما سيأخذنا إلى ما هو أبعد من حد 1.5 درجة مئوية، وحتى لو أوقفنا جميع الانبعاثات الصادرة عن القطاعات غير الغذائية (الطاقة والصناعة)، فإن الانبعاثات الغذائية وحدها سوف تتجاوز ميزانية الكربون البالغة 1.5 درجة مئوية.

هل يمكننا أن نحافظ على هذا الهدف بشكل واقعي؟

يشير Podselver إلى تقرير المنظمة العالمية للأرصاد الجوية الذي يُظهر أن هناك احتمالًا بنسبة 66٪ أن تتجاوز درجات الحرارة السطحية العالمية السنوية مؤقتًا 1.5 درجة مئوية لمدة سنة واحدة على الأقل من السنوات الخمس المقبلة.

ويقول: “توفر مؤتمرات القمة للعالم فرصة للالتزام بهدف 1.5 درجة مئوية، ونأمل أنه من خلال زيادة الوعي بتأثير الزراعة على تغير المناخ من خلال جناح الغذاء من أجل المناخ، سنساهم في تحقيق هذا الهدف بنجاح”.

ويضيف أنه ستكون هناك مناقشات ملموسة حول التزامات إزالة الغابات وغاز الميثان التي تم التعهد بها في COP26 بالإضافة إلى ذلك، ترغب رئاسة COP28 “في الحصول على إعلان القادة بشأن النظم الغذائية، مع التزامات ملموسة لتحويل أنظمتنا الغذائية المكسورة وتخفيف الانبعاثات مع ضمان الأمن الغذائي للجميع”.

تابعنا على تطبيق نبض