أهم الموضوعاتأخبارصحة الكوكب

كل فرد في الاتحاد الأوروبي أهدر 127 كجم من الطعام عام 2020

استحوذت المطاعم وخدمات الطعام على 12 كيلوجرامًا من نفايات الطعام للفرد

قال مكتب الإحصاء بالاتحاد الأوروبي، اليوم، الثلاثاء، إن الأسر في الاتحاد الأوروبي أهدرت 70 كيلوجراما من الطعام للفرد في 2020، وهو ما يمثل أكثر من نصف نفايات الطعام في الدول الأعضاء البالغ عددها 27 دولة.

بلغ إجمالي نفايات الطعام في الكتلة 127 كجم لكل ساكن في نفس العام، حسبما أظهرت بيانات يوروستات في أول تقرير له على مستوى الاتحاد الأوروبي حول ملف إهدار الطعام ، كان عدد سكان المنطقة يقدر بـ 447.7 مليون في بداية عام 2020.

تمثل مخلفات الطعام العالمية ما بين 8٪ و 10٪ من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، ولا تزال معالجة نفايات الطعام الاستهلاكية تمثل تحديًا في الاتحاد الأوروبي وحول العالم.

قال يوروستات، إن الأسر كانت مسؤولة عن 55٪ من إجمالي نفايات الطعام في الاتحاد الأوروبي خلال السنة الأولى من جائحة COVID-19 ، مع توليد 45٪ المتبقية في مراحل أخرى من سلسلة الإمداد الغذائي.

احصائيات هدر الطعام

تصنيع الأغذية والمشروبات

وقال يوروستات، إن أكبر المساهمين التاليين، كانوا تصنيع الأغذية والمشروبات مع 23 كيلوجرامًا من النفايات لكل شخص، والإنتاج الأولي بـ 14 كيلوجرامًا – وهي القطاعات التي توجد فيها استراتيجيات لتقليل التلف، مثل استخدام الأجزاء المهملة كمنتجات ثانوية.

المطاعم وخدمات الطعام

استحوذت المطاعم وخدمات الطعام على 12 كيلوجرامًا من نفايات الطعام للفرد في عام 2020، أو 9٪ من إجمالي التكتل، بينما أهدر التوزيع بالتجزئة والأغذية الأخرى أقلها.

قال يوروستات إن تأثير إغلاق COVID-19 على هذين القطاعين لا يزال قيد التحليل.

على مستوى الاتحاد الأوروبي ، بلغ إجمالي نفايات الطعام التي تم قياسها في عام 2020 ما يقرب من 57 مليون طن من الكتلة الطازجة.

تمثل نفايات الطعام المنزلية أكثر من 31 مليون طن من الكتلة الطازجة ، بنسبة 55 ٪ من الإجمالي.

كان القطاع الثاني من حيث الحصة (18٪) هو التجهيز والتصنيع ، حيث كانت كمية نفايات الطعام المقاسة أعلى بقليل من 10 ملايين طن من الكتلة الطازجة.

كانت الحصة المتبقية ، وهي ربع إجمالي نفايات الطعام ، من قطاع الإنتاج الأولي (6 ملايين طن ، حصة 11 ٪ من إجمالي كمية نفايات الطعام) والمطاعم والخدمات الغذائية (أكثر من 5 ملايين طن ، 9 ٪ حصة نحو الإجمالي) والتجزئة والتوزيع الآخر لقطاعات الأغذية (أكثر من 4 ملايين طن ، 7٪ حصة).

نفايات الطعام المتولدة قد تُحسب بنسبة 10٪ من الأغذية التي يتم توفيرها للمستهلكين في الاتحاد الأوروبي في قطاعي العرض والاستهلاك (“البيع بالتجزئة وتوزيع المواد الغذائية الأخرى” و”المطاعم وخدمات الطعام” و”المنازل”).

للوصول إلى هذا الافتراض، قدر المكتب الإحصائي للجماعات الأوروبية تقريبًا المواد الغذائية المعروضة في السوق من بيانات منظمة الأغذية والزراعة لعام 2019 حول كمية الإمدادات الغذائية (المصدر: صحيفة موازين الأغذية ، قاعدة بيانات منظمة الأغذية والزراعة ) المقدمة بالكيلوجرام لكل فرد ، وقارنها بكميات نفايات الطعام في قطاعي العرض والاستهلاك.

كيف يتم قياس نفايات الطعام ؟

تقيس الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي كمية نفايات الطعام لجميع مراحل سلسلة الإمداد الغذائي باستخدام المنهجية المنصوص عليها في الملحق الثالث للقرار المفوض من المفوضية (الاتحاد الأوروبي).

يعني الغذاء أي مادة أو منتج، سواء تمت معالجته أو معالجته جزئيًا أو غير معالج ، أو يُقصد به أو من المتوقع بشكل معقول أن يتناوله البشر.

تتكون مخلفات الطعام من أجزاء من الطعام يُراد تناولها (طعام صالح للأكل) وأجزاء من الطعام لا يُقصد بلعها (طعام غير صالح للأكل).

احصائيات هدر الطعام

نفايات الطعام هي أي طعام أصبح نفايات في ظل هذه الظروف:

دخلت في سلسلة التوريد الغذائي، ثم تم إزالته أو التخلص منه من سلسلة الإمداد الغذائي أو في مرحلة الاستهلاك النهائية، ومن المقرر أخيرًا معالجتها كنفايات.

من أجل ضمان المقارنة ، يجب الإبلاغ عن نفايات الطعام كما كانت في حالتها الكتلية الجديدة.

في العديد من البلدان هناك تأثيرات موسمية على مقاييس وزن مخلفات الطعام ، بسبب فقدان الماء الموجود أصلاً في الطعام عن طريق التبخر أو تصريفه من سلة المهملات ، خاصةً التي تحدث في فصل الصيف أو عندما لا يتم التخلص من نفايات الطعام.

احصائيات هدر الطعام

جمعت على أساس يومي، لذلك، تتطلب بيانات نفايات الطعام قياسات وتقديرات بأطنان من الكتلة الطازجة.

مصدر هذه البيانات هو توجيه إطار عمل النفايات، الذي ينص على التزام بالإبلاغ السنوي عن قياسات مستويات نفايات الطعام، بناءً على قرار مفوض من المفوضية (الاتحاد الأوروبي)، التي تحدد المنهجية المشتركة ومتطلبات الجودة الدنيا للقياس الموحد لمستويات نفايات الطعام، وأخيرًا بشأن قرار المفوضية التنفيذي (الاتحاد الأوروبي)، الذي يوفر تنسيق الإبلاغ.

يلعب قياس نفايات الطعام دورًا رئيسيًا في استراتيجيات الحد من هدر الطعام ، والتي لها إمكانات هائلة لتقليل الموارد المستخدمة على طول سلسلة الإمداد الغذائي بأكملها.

احصائيات هدر الطعام

سيساعد الحد من هدر الطعام في:

المزارعين والشركات والمستهلكين لتوفير المال؛ تقليل الأثر البيئي لإنتاج الغذاء ونقله ومعالجته واستهلاكه.

نظرًا لتأثيراته البيئية والاقتصادية المهمة، فإن منع هدر الطعام والحاجة إلى اعتماد نموذج إنتاج واستهلاك أكثر استدامة هو مجال ذو أولوية في خطة عمل الاقتصاد الدائري للاتحاد الأوروبي.

دعت خطة العمل المفوضية إلى إنشاء منصة لأصحاب المصلحة المتعددين مخصصة لمنع هدر الأغذية.

احصائيات هدر الطعام

تم إنشاء منصة الاتحاد الأوروبي بشأن فقد الأغذية وهدرها في عام 2016 ، وقد دعمت المفوضية في عملها لاعتماد إرشادات الاتحاد الأوروبي لتسهيل التبرعات الغذائية واستخدام الأغذية التي لم تعد مخصصة للاستهلاك البشري كعلف للحيوانات.

كما أنهم يطورون منهجية قياس نفايات الطعام ويقومون بالعمل على تحسين ممارسات وضع العلامات على التواريخ.

تابعنا على تطبيق نبض

Comments

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: