أهم الموضوعاتأخبارصحة الكوكب

عسل بدون نحل.. شكل ومذاق ووظائف وفوائد العسل التقليدي حتى حبوب اللقاح النباتية

إنتاج عسل لا يساهم في فقدان التنوع البيولوجي.. حصلت الشركة على مكان في قائمة TIME Magazine لأفضل 100 ابتكار لعام 2021

هل سمعت من قبل عن عسل بدون نحل، عسل بدون خلايا، إطلاق عسل نباتي العام المقبل للمرة الأولى في السوق الأوروبية، باستخدام تقنية جديدة لإنتاج عسل خالٍ من النحل، مظهره ومذاقًا ووظائف مثل العسل التقليدي، حتى أنه يشمل حبوب اللقاح النباتية، ولكن دون التأثير على النحل.

والذي دفع المؤسس والرئيس التنفيذي للشركة، أنه عمل لثماني سنوات صناعة العسل من النحل في أوروبا ، وفهم جميع التحديات التي تتراوح من سلسلة التوريد العالمية المعطلة إلى قضايا الغش، والأهم من ذلك حالات الوفاة واسعة النطاق التي تهدد 20000 نوع من النحل”.

دور حاسم للنحل 

النحل دورًا حاسمًا في نظامنا الغذائي، حيث يقوم بتلقيح النباتات التي تشكل 35 % من إنتاج المحاصيل العالمي، فإن إزالة العسل تفرض ضرائب على خلايا النحل، ويمكن أن تكون مميتة في كثير من الأحيان.

تواجه مجموعات النحل عددًا من التهديدات الأخرى بما في ذلك اضطراب انهيار المستعمرات، الذي قضى على خلايا النحل في جميع أنحاء العالم، تم ربط مبيدات الآفات الزراعية التقليدية ومبيدات الأعشاب بتراجعها، مما دفع الاتحاد الأوروبي إلى حظر فئة مبيدات الآفات النيونيكوتينويد.

تستخدم ميليبيو ومقرها كاليفورنيا مكونات نباتية وتقنية جديدة لإنتاج عسل خالٍ من النحل، يبدو مظهره ومذاقًا ووظائف مثل العسل التقليدي، حتى أنه يشمل حبوب اللقاح النباتية، ولكن دون التأثير على النحل.

عسل نباتي

سيتم إطلاق رواية عسل MeliBio النباتي في أوروبا العام المقبل من خلال منتج الأغذية العضوية Narayan Foods،  سيشهد عسل ميليبيو إطلاقه للبيع بالتجزئة في المحال الأوروبية العام المقبل؛ تتوفر منتجات Narayan في أكثر من 75000 متجر في جميع أنحاء أوروبا.

يأتي الإعلان الأوروبي بعد عام واحد فقط من طرح ميليبيو لأول نموذج أولي لها للعسل، حيث جمعت 7.2 مليون دولار منذ إطلاقها في عام 2020؛ وهدف الشركة هو إنتاج عسل لا يساهم في فقدان التنوع البيولوجي، حصلت الشركة على مكان في قائمة TIME Magazine لأفضل 100 ابتكار لعام 2021.

تبسيط إنتاج العسل

قال داركو مانديتش ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي للشركة في بيان في وقت سابق من هذا العام: “نعلم أن العلم يمكن أن ينتج عسلًا لذيذًا ومغذيًا ، وهو مطابق جزيئيًا للعسل التقليدي ، دون أي تكلفة على نحلنا الثمين”، مضيفا ، نقدم اليقين في سلسلة التوريد ومساعدة الشركات على تبسيط مصادر العسل، مع جعل تركيباتها القائمة على العسل مستدامة ولذيذة.

وأضاف مانديتش الذي عمل في صناعة العسل قبل إطلاق ميليبيو، جنبًا إلى جنب مع عملائنا ، يمكننا جعل مستقبل العسل أفضل، لكل من البشر والنحل، قائلا “إذا لم نحقق الاستدامة من خلال الابتكار في هذه الصناعة، فقد يلحق ذلك ضررًا خطيرًا بالنحل والبشر، لذلك قررت الانتقال من أوروبا إلى كاليفورنيا والانضمام إلى المجتمع الناشئ الذي يعمل على إنتاج منتجات حيوانية بدون الحيوانات”.

تصفية العسل
تصفية العسل

تابعنا على تطبيق نبض

Comments

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: