ثمرة الخبز المقاومة للمناخ هل تكون جزءًا من الحل لأزمة الجوع العالمية
في مواجهة تغير المناخ، قد تأتي فاكهة الخبز قريبًا إلى طبق العشاء بالقرب منك، بينما يتوقع الباحثون أن يكون لتغير المناخ تأثير سلبي على معظم المحاصيل الأساسية، بما في ذلك الأرز والذرة وفول الصويا، وجدت دراسة جديدة لجامعة نورث وسترن أن فاكهة الخبز – وهي فاكهة شجرة نشوية موطنها جزر المحيط الهادئ – لن تتأثر نسبيًا.
نظرًا لأن الخبز مرن للتغير المناخي المتوقع ومناسب بشكل خاص للنمو في المناطق التي تعاني من مستويات عالية من انعدام الأمن الغذائي، يعتقد فريق نورث وسترن أن فاكهة الخبز يمكن أن تكون جزءًا من الحل لأزمة الجوع العالمية المتفاقمة.
نُشرت الدراسة في مجلة PLOS Climate، قال دانييل هورتون،من جامعة نورث وسترن، وهو أحد كبار مؤلفي الدراسة: “تعتبر ثمرة الخبز من الأنواع المهملة وغير المستغلة بشكل كافٍ والتي تصادف أنها مرنة نسبيًا في توقعاتنا لتغير المناخ”، “هذه أخبار جيدة لأن العديد من السلع الأساسية الأخرى التي نعتمد عليها ليست مرنة جدًا، في الظروف الحارة حقًا، تكافح بعض هذه المحاصيل الأساسية وتنخفض الغلة، وبينما ننفذ استراتيجيات للتكيف مع تغير المناخ، ينبغي مراعاة فاكهة الخبز في استراتيجيات التكيف مع الأمن الغذائي”.
في هذه الدراسة، تعاون هورتون ويانج مع خبير فاكهة الخبز نيري زيريجا، مدير برنامج بيولوجيا النبات والمحافظة عليه، وهو شراكة بين نورث وسترن وحديقة شيكاغو النباتية.
هورتون أستاذ مساعد في علوم الأرض والكواكب في كلية وينبرغللفنون والعلوم في نورث وسترن، حيث يقود مجموعة أبحاث تغير المناخ، لوسي يانج، طالبة سابقة في مختبر هورتون، هي المؤلف الأول للورقة.
دانيال هورتون، عالم المناخ، “بينما ننفذ استراتيجيات للتكيف مع تغير المناخ، يجب مراعاة فاكهة الخبز في استراتيجيات التكيف مع الأمن الغذائي”.
على الرغم من وجود “فاكهة” في اسمها، إلا أن فاكهة الخبز نشوية وخالية من البذور، وتلعب دورًا في الطهي مثل البطاطس. يرتبط الطعام الغني بالمغذيات ارتباطًا وثيقًا بالجاك فروت، وهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. في المناطق الاستوائية من العالم، كان الناس يأكلون فاكهة الخبز منذ آلاف السنين – سواء كانت مطبوخة على البخار أو محمصة أو مقلية أو مخمرة. كما يمكن تحويل الخبز إلى دقيق لإطالة مدة صلاحيته وتصديره.
قال زيريجا، عالم الحفظ في معهد Negaunee لعلوم حفظ النبات والعمل في حديقة شيكاغو النباتية، “يمكن أن تعيش أشجار الخبز لعقود وتوفر كمية كبيرة من الفاكهة كل عام”، “في بعض الثقافات، هناك تقليد لزراعة شجرة خبز عندما يولد الطفل لضمان حصول الطفل على الطعام لبقية حياته.”
ولكن نظرًا لأن المناطق الاستوائية أصبحت أكثر دفئًا ورطوبة، فقد أراد يانج وهورتون وزيريجا معرفة ما إذا كان تغير المناخ سيؤثر على قدرة الخبز على النمو.
لإجراء الدراسة، حدد الباحثون أولاً الظروف المناخية اللازمة لزراعة ثمرة الخبز، ثم نظروا في كيفية توقع تغير هذه الظروف في المستقبل (بين عامي 2060 و2080)، بالنسبة للتوقعات المناخية المستقبلية، نظروا في سيناريوهين: سيناريو غير مرجح يعكس انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالية وسيناريو أكثر احتمالية لاستقرار الانبعاثات.
في كلا السيناريوهين، ظلت المناطق الصالحة لزراعة الخبز غير متأثرة في الغالب، في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، انخفضت المساحة المناسبة لزراعة الخبز بنسبة متواضعة من 4.4 إلى 4.5 ٪، ووجد الباحثون أيضًا منطقة مناسبة يمكن أن تتوسع فيها زراعة أشجار الخبز- لا سيما في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، حيث لا تُزرع أشجار الخبز تقليديًا ولكن يمكن أن توفر مصدرًا مهمًا ومستقرًا للغذاء.
المناخ سيتغير بشكل جذري
قال يانج: “على الرغم من حقيقة أن المناخ سيتغير بشكل جذري في المناطق الاستوائية، فمن غير المتوقع أن يتحرك المناخ خارج النافذة حيث تكون ثمرة الخبز مريحة”، “من منظور المناخ، يمكننا بالفعل زراعة الخبز في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، هناك مساحة شاسعة من إفريقيا، حيث يمكن أن تنمو ثمار الخبز بدرجات متفاوتة، لم يتم تقديمه على نطاق واسع هناك حتى الآن،ولحسن الحظ، فإن معظم أنواع الخبز بدون بذور ولديها احتمال ضئيل أو معدوم في أن تصبح غازية “.
تتحمل الحرارة والجفاف لفترة أطول
وفقًا لزيريجا، بمجرد إنشائها، يمكن لشجرة ثمار الخبز أن تتحمل الحرارة والجفاف لفترة أطول بكثير من المحاصيل الأساسية الأخرى، لكن الفوائد لا تنتهي عند هذا الحد. نظرًا لأنه محصول معمر، فإنه يتطلب أيضًا مدخلات طاقة أقل (بما في ذلك الماء والأسمدة) من المحاصيل التي تحتاج إلى إعادة زراعتها كل عام، ومثل الأشجار الأخرى، فإنه يعزل ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي على مدار عمر الشجرة.
قال يانج: “كثير من الأماكن التي يمكن أن تنمو فيها ثمرة الخبز بها مستويات عالية من انعدام الأمن الغذائي”، في كثير من الأحيان، يكافحون انعدام الأمن الغذائي عن طريق استيراد المحاصيل الأساسية مثل القمح أو الأرز، وهذا يأتي مع تكلفة بيئية عالية وبصمة كربونية، ومع ذلك، مع فاكهة الخبز، يمكن لهذه المجتمعات إنتاج طعام محلي أكثر “.
نظرًا لتغير المناخ ووباء COVID-19 وغزو روسيا لأوكرانيا مما أدى إلى تفاقم انعدام الأمن الغذائي العالمي، يعتقد فريقNorthwestern أنه يمكن زيادة إنتاج الخبز والأطعمة الأخرى المهملة وغير المستغلة بشكل كافٍ لبناء المزيد من المرونة في نظام الغذاء العالمي، مع تعزيز التنوع البيولوجي من إنتاج الغذاء.
قال زيريجا: “يؤكد تغير المناخ بشكل أكبر على الحاجة إلى تنويع الزراعة، لذلك لا يعتمد العالم على عدد صغير من أنواع المحاصيل لإطعام عدد كبير من الناس”. يعتمد البشر اعتمادًا كبيرًا على حفنة من المحاصيل لتوفير معظم طعامنا، ولكن هناك الآلاف من المحاصيل الغذائية المحتملة من بين ما يقرب من 400000 نوع من النباتات الموصوفة، وهذا يشير إلى الحاجة إلى تنويع الزراعة والمحاصيل على مستوى العالم “.
تم دعم الدراسة، “إمكانات زراعة ثمرة الخبز للمساهمة في النظم الغذائية المقاومة للمناخ على خطوط العرض المنخفضة”، من قبل مكتب نائب رئيس جامعة نورث وسترن.
