أهم الموضوعاتأخبارصحة الكوكب

الطماطم كما نعرفها “حمراء”.. فهل ستأكلها إذا وجدت لونها أرجواني؟

يتوقع أن تكون متاحة للبيع في الولايات المتحدة خلال أشهر بحلول 2023

كان أول طعام معدل وراثيًا متاحًا تجاريًا للجمهور هو الطماطم، الذي تم اختراعه في الولايات المتحدة في عام 1994، ومنذ ذلك الحين، تم إنتاج عدد من الأطعمة المعدلة وراثيًا، بما في ذلك الذرة والقطن والبطاطس والأناناس الوردي.

على الرغم من أن الأطعمة المعدلة وراثيًا لا تزال تتعرض لسمعة سيئة، إلا أن هناك في الواقع العديد من الأسباب الجيدة التي تجعل تعديل جينات الكائن الحي أمرًا يستحق العناء، على سبيل المثال، فإن العديد من سلالات الأطعمة المعدلة وراثيًا جعلتها أكثر مقاومة للأمراض .

من الممكن أيضًا تعديل الأطعمة لجعلها مغذية أكثر، خذ على سبيل المثال الأرز الذهبي، تم تصميم هذه الحبوب بحيث تحتوي على مستويات أعلى من فيتامين أ، من أجل معالجة النقص في هذه المغذيات في البلدان الفقيرة.

ولكن على الرغم من كل التطورات في الأطعمة المعدلة وراثيًا منذ عام 1994، فإن القليل من المنتجات قد وصل بالفعل إلى السوق، أدى الجهل المستمر لعامة الناس بشأن المنتجات المعدلة وراثيًا إلى جانب إحجام صانعي السياسات الحكوميين في بعض البلدان إلى إعاقة تقدم الأطعمة المعدلة وراثيًا التي تنتقل من المختبر إلى السوق، هذا هو السبب في أن الموافقة التنظيمية على الطماطم الأرجوانية في الولايات المتحدة مثيرة للجدل.

صنع طماطم بنفسجية

على مدى السنوات الـ 14 الماضية، عملت كاثي مارتن وأوجينيو بوتيلي من مركز جون إينيس في نورفولك بإنجلترا، وفريقهما على تطوير الطماطم الأرجوانية، كان هدفهم هندسة طماطم تحتوي على مستويات أعلى من الأنثوسيانين، والتي يمكن استخدامها جنبًا إلى جنب مع الطماطم غير المعدلة لدراسة فوائد الأنثوسيانين، اختار الفريق تعديل الطماطم لأن الثمار لذيذة وتستهلك على نطاق واسع.

يوجد الأنثوسيانين بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات التي تحتوي على لحم أو قشر أحمر أو بنفسجي أو أزرق، مثل العنب البري، والفراولة، والباذنجان، والملفوف الأحمر، من أجل إنتاج طماطم أرجوانية ، قام الفريق بدمج جينات من أنف العجل في الحمض النووي للطماطم.

الطماطم الأرجواني

ثمرة فريدة

كانت النتيجة النهائية لهذه التجارب ثمرة فريدة، وليس فقط بسبب لونها، ونجحوا أيضًا في هندسة الطماطم التي تحتوي على مستويات عالية من الأنثوسيانين، مقارنة بالكمية الموجودة في العنب البري، وهو أمر مفيد لعدد من الأسباب.

تعمل المستويات الأعلى من الأنثوسيانين في الطماطم الأرجواني في الواقع على مضاعفة عمرها الافتراضي مقارنة بالطماطم الحمراء، وذلك لأن الأنثوسيانين يساعد على تأخير الإفراط في النضج، ويقلل من تعرض الثمار لهجوم الفطريات بعد الحصاد.

تجذب الملقحات والحيوانات لتفريق البذور

فائدة أخرى للمستويات العالية من الأنثوسيانين، أنها تجذب الملقحات والحيوانات لتفريق البذور، مما يزيد من النجاح التكاثري للنباتات وعائدها، كما تحمي الأنثوسيانين النباتات من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وتحميها من مسببات الأمراض، مما يزيد من بقائها على قيد الحياة.

قد يكون الأنثوسيانين مفيدًا أيضًا لصحتك، وقد ربطت الدراسات التي أُجريت على الأطعمة الأخرى التي تحتوي عليها هذه الأطعمة بتقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري والسرطان، قد تحمي أيضًا الدماغ من الأمراض، مثل الخرف.

تعيش لمدة أطول 30 %

بينما لا تزال الدراسات حول فوائد الطماطم الأرجوانية على البشر جارية، وجدت إحدى الدراسات التي أطعمت الفئران المعرضة للسرطان طعامًا مكملًا بالطماطم الأرجوانية، أنها تعيش بالفعل لمدة أطول بنسبة 30 % مقارنة بالفئران التي أعطيت الطماطم الحمراء.

الطماطم الأرجواني

تجارب الطماطم المعدلة

كان هناك عدد من التطورات المثيرة في مجال الأطعمة المعدلة وراثيًا في السنوات القليلة الماضية، بما في ذلك أول طماطم GABA معدلة جينومًا في اليابان وطماطم غنية بفيتامين د، في المملكة المتحدة، تم تطوير كلاهما باستخدام تقنية تحرير الجينوم CRISPR.

يمكن أن يقدم التعديل الجيني العديد من الفوائد، قد لا يساعدنا ذلك في مواجهة تحديات تغير المناخ فقط من خلال تطوير محاصيل أكثر قدرة على الصمود، بل إن تربية النباتات بمستويات أعلى من بعض الفيتامينات والمعادن قد تسمح لنا بتحسين الصحة وتقليل عبء العديد من الأمراض الشائعة، وقد تساعدنا المحاصيل المعدلة وراثيًا في ضمان حصول الجميع، بغض النظر عن المكان الذي يعيشون فيه، على منتجات طازجة عالية الجودة مناسبة لهم وللبيئة.

يتم أيضًا تنظيم الأطعمة المعدلة وراثيًا بشكل صارم في العديد من البلدان، مما يعني أن أي منتجات تمت الموافقة عليها للاستهلاك آمنة لصحة الإنسان والنبات والحيوان.

التحدي الأكبر الآن هو دفع المزيد من الحكومات حول العالم إلى الموافقة على بيع هذه الأطعمة المعدلة وراثيًا، على الرغم من أن المملكة المتحدة تتقدم على البلدان الأخرى عندما يتعلق الأمر بتنظيم المحاصيل المعدلة جينيًا، إلا أنه من غير المعروف حاليًا ما إذا كان سيتم عرض الطماطم الأرجواني المعدلة، وراثيًا للبيع هناك، ولكن من المتوقع أن تكون الطماطم الأرجوانية متاحة للبيع في الولايات المتحدة في أقرب وقت ممكن بحلول عام 2023 .

تابعنا على تطبيق نبض

Comments

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: