الذكاء الاصطناعي يوفر 11 مليون كيلوجرام من نفايات الطعام.. اضطرابات سوق الغذاء عالميا في تصاعد
إحدى الطرق الممكنة لمعالجة قضايا نقص الغذاء تحسين ممارسات الشراء لضمان توافر وكفاءة توزيع الأغذية
تعتبر مخلفات الطعام مسؤولة عن ما يصل إلى 8٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية، ومعالجة هذه المشكلة أمر بالغ الأهمية للحد من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون والفساد.
يكشف تقرير الاستدامة الصادر عن RELEX Solutions، أن نظام الشركة المدفوع بالذكاء الاصطناعي ساعد في تقليل هدر الطعام بنسبة تزيد عن 20٪ في عام 2022، ولكن لا تزال الاضطرابات الغذائية المرتبطة بثاني أكسيد الكربون قائمة.
ساهمت التوقعات الدقيقة، وتحسين المخزون في توفير ما يقدر بنحو 11 مليون كيلوجرام من نفايات الطعام على مستوى العالم، وهو ما يعادل أكثر من 35000 طن من ثاني أكسيد الكربون.
كما أتاح البرنامج أيضًا استخدامًا أكثر كفاءة لقدرة نقل العملاء وتحسين عمليات التسليم، مما يقلل انبعاثات النقل.
إلى جانب الجهود المبذولة للحد من هدر الطعام، تم تطوير القدرات في البرنامج لتتبع انبعاثات ثاني أكسيد الكربون لعملائنا لمساعدتهم على تحقيق أهداف الاستدامة الخاصة بهم.
قال Svante Göthe ، رئيس الاستدامة في RELEX Solutions: “يمكن للعملاء رؤية تأثير ثاني أكسيد الكربون للبضائع التي تتدفق عبر سلسلة التوريد وقياس تأثير تقليل التلف على بصمتهم الكربونية”.
خفض الكربون
لا يمكن أن تأتي التكنولوجيا في وقت أكثر ملاءمة، حيث تم دفع شراء وتوريد الطعام مرة أخرى إلى دائرة الضوء، بسبب النقص الذي له تأثير على نطاق عالمي.
إلى جانب الانبعاثات المتعلقة بهدر الطعام، أدت الاضطرابات في سلسلة التوريد إلى انخفاض في الوصول إلى بعض الأطعمة، وكثير منها في فئتي الخضار والفاكهة ومهمة للتغذية الكافية.
بيت القصيد من خفض الكربون والمشتريات المستدامة هو بالطبع، حيث أن محال السوبر ماركت في المملكة المتحدة تعاني من موجة جديدة من نقص الخضروات، مع اضطرار بعض المتاجر للحد من بيع الفلفل للعملاء – ويعتقد أن هذه المشكلة ناجمة عن الطقس البارد بشكل غير معتاد في إسبانيا، والذي أدى إلى أدى إلى تباطؤ معدلات نمو الفلفل.
كما توجد مشاكل إنتاج في المغرب بدأت في يناير بسبب البرودة غير العادية التي تؤثر على الطماطم.
يمكن أن يحدث نقص الغذاء بسبب العديد من العوامل المختلفة
بسبب حرب أوكرانيا على سبيل المثال، ارتفعت فواتير الطاقة للإضاءة والتدفئة في الصوبات الزراعية وتكلفة الأسمدة المستخدمة في النباتات.
ونتيجة لذلك، قللت دول شمال أوروبا، ولا سيما هولندا التي تعد منتجًا كبيرًا للخضروات، من عدد المحاصيل التي تزرعها خلال فصل الشتاء.
نتيجة لذلك، اختار بعض تجار التجزئة هذا العام الاعتماد بشكل أكبر على المصادر من إسبانيا وشمال إفريقيا، بسبب ارتفاع تكاليف محاصيل البيوت الزجاجية، لكن هذا جعلهم أكثر عرضة للنقص الناتج عن الطقس.
الإبحار في الاضطرابات هو التحدي الرئيسي
وفقًا لـ Ivalua – إحدى الشركات الرائدة في توفير حلول إدارة الإنفاق – تلتزم حتى الشركات المصنعة بتسريع مبادرة الرقمنة من أجل التخفيف من الاضطرابات، ومنذ ذلك الحين بدأت الاضطرابات في الازدياد.
وفقًا للتقرير، قال 84٪ من قادة المشتريات، إن التعامل مع الاضطرابات كان التحدي الأكبر في حياتهم المهنية حتى الآن.
أبلغ 84٪ عن تحديث وظائف سلسلة التوريد والمشتريات كأولوية تنظيمية لتقليل المخاطر وضمان استمرارية المواد المباشرة.
في الوقت الذي تكافح فيه مؤسسات التصنيع أزمة اليوم، وتعمل على تجنب الأزمة التالية ، برز تحديث تكنولوجيا المشتريات كأولوية قصوى.
قال أليكس ساريك، خبير المشتريات الذكية في Ivalua ،”يمكن أن تساعد التكنولوجيا المناسبة في توفير الشفافية اللازمة لتقييم أفضل للمخاطر وخيارات الطوارئ، وتحسين فعالية وكفاءة التعاون مع الموردين” .
حلول المشتريات المحتملة لنقص الغذاء
تتمثل إحدى الطرق الممكنة لمعالجة قضايا نقص الغذاء في تحسين ممارسات الشراء التي يمكن أن تضمن توافر وكفاءة توزيع الأغذية.
المشتريات لديها القدرة على التعاون مع المزارعين والموردين لتزويدهم بالموارد والحوافز اللازمة لزيادة إنتاج الغذاء وجودته.
يمكن للمشتريات أيضًا تحسين توزيع الغذاء عن طريق تقليل هدر الطعام بسبب التلف وتأخير النقل.
ويمكنه أيضًا تعزيز التوزيع العادل والشفاف للغذاء، مما يضمن الوصول إلى الغذاء، بعض الاستراتيجيات التي يمكن استخدامها لتعزيز المشتريات والتغلب على نقص الغذاء هي: تعزيز القدرات المحلية لإنتاج الغذاء، واستيراد المزيد من المواد الغذائية تحسبًا لنقص الغذاء، وتوفير التمويل والدعم للمحتاجين، والعمل مع تجار التجزئة والموزعين بأمانة.
