أهم الموضوعاتأخبارصحة الكوكب

تقليل هدر الطعام أفضل حل للحد من أزمة المناخ وتخفيض الانبعاثات.. سلوكياتنا مفتاح الأمن الغذائي

الرسائل الديناميكية التي تتحدث عما يفعله الآخرون عبر Facebook لعبت دورا لتغيير السلوكه ومشجعة للغاية

 

تشير دراسة حديثة إلى أن الحد من هدر الطعام هو أفضل حل منفرد لأزمة المناخ، حدد مشروع الانسحاب الاستراتيجية على أنها تتمتع بأكبر قدر ممكن من الإمكانات الملموسة للحد من الانبعاثات، ليست هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تسليط الضوء على التكيف مع عادات المستهلكين وعقلياتهم باعتباره مفتاح الأمن الغذائي في المستقبل والعمل الإيجابي للمناخ.

يشير أحدث تقرير للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) إلى أن إحداث تغيير على مستوى سلوك المستهلك يمكن أن يؤدي إلى خفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة تصل إلى 70% ، تم تعويم الرقم جنبًا إلى جنب مع تاريخ الانتهاء المتوقع لعام 2050، تم الاستشهاد بالتغييرات الإيجابية في العادات على أنها تشمل المشي بدلاً من القيادة ، وتقليل درجة حرارة التدفئة في المباني المنزلية وتقليل هدر الطعام.

تقليل هدر الطعام الآن من أجل الأمن الغذائي لاحقًا

يسلط مؤشر نفايات الطعام التابع لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة الضوء على أن 17 % من جميع الأطعمة المتاحة للمستهلكين ينتهي بها الأمر في سلة المهملات، 60% من جميع نفايات الطعام تأتي من المنازل. وهذا يمثل ما لا يقل عن 8923 مليون طن من الأغذية الصالحة للاستخدام التي يتم إهدارها وإرسالها إلى مكب النفايات ، حيث تتفكك وتطلق الانبعاثات أثناء العملية، لذلك ، لا يمكن المبالغة في أهمية جعل نفايات الطعام غير مقبولة اجتماعيًا.

مع تحول الأمن الغذائي إلى مصدر قلق لمزيد من الدول ، في مواجهة الصراعات العالمية وارتفاع تكاليف المعيشة ، فإن إبطال الهدر يعني إطعام المزيد من الأفواه، كما أنه يمكن أن يقلل بشكل فعال من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري يجعل القضية حرجة.

تشير بيانات New World Resources Institute (WRI) إلى أن جعل نفايات الطعام غير مقبولة اجتماعياً ، من خلال الرسائل المناسبة ، سيجعل المشكلة أولوية يرغب المزيد من المستهلكين في حلها.

في البحث الذي تم إجراؤه ، وجد أنه عندما تم إخبار الناس عن الآخرين الذين يبذلون جهدًا لتقليل هدر طعامهم ، فقد أدى ذلك إلى زيادة الوعي وتشجيع الحوار والتحريض على التغيير في المواقف، كان الاستنتاج الشامل أن تغيير الأعراف المجتمعية هو وسيلة فعالة لتشجيع تطور العادة.

تكييف السلوك من خلال التوقعات الموحية

تقول WRI أن تغيير الأعراف الاجتماعية سيحفز الناس على تغيير عاداتهم ويمكن استخدامها لتشجيع استخدام أقل للطاقة والمياه ، أو تحفيز المستهلكين على اختيار الأطعمة النباتية أو حث الناس على إهدار كميات أقل من الطعام، استخدمت مثالًا للممارسة في العمل: “شجعت الفنادق ، على سبيل المثال ، الضيوف على تقليل استخدام المياه من خلال تضمين رسائل الأعراف الاجتماعية على علاقات الأبواب التي تشير إلى كيفية قيام الضيوف الآخرين بإعادة استخدام مناشف الحمام الخاصة بهم (بدلاً من إرسالها لغسلها كل يوم)، المعنى الضمني هو أن الضيوف الجدد يجب أن يفعلوا الشيء نفسه “.

وكانت النتيجة ، في هذه الحالة ، انخفاض الطلب على الغسيل. شرعت WRI في اختبار النظرية على وجه التحديد فيما يتعلق بالحد من هدر الطعام. أجرت مشروعين بحثيين لاختبار ما إذا كانت رسائل المعايير الاجتماعية فعالة بما يكفي لوضع حد للنفايات المنزلية.

ما الذي يجعل المستهلكين يختارون نفايات أقل؟

خلصت دراسات WRI إلى أن الرسائل وحدها لا تكفي لإلهام التغيير السلوكي. ومع ذلك ، عند دمجها مع هجمات متعددة الجوانب ، يمكن أن تكون فعالة للغاية.

في الدراسة الأولى، تمت ملاحظة 250 أسرة، تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات، لم يكن لدى أحدهم أي تدخل في النفايات، وتلقى الآخر مواد تعليمية قياسية حول هدر الطعام، وتلقى الثالث معلومات تثقيفية ، بالإضافة إلى رسائل الأعراف الاجتماعية.

أخذت هذه شكل جمل مثل “أكثر من ثلاثة أرباع سكان العاصمة أفادوا بتخزين الطعام بشكل صحيح لزيادة مدة صلاحيته إلى أقصى حد”، أهدرت مجموعة المراقبة 25 في المائة من الطعام أكثر من أولئك الخاضعين للمعلومات والرسائل ذات الصلة، على الرغم من أن بيانات المعايير الاجتماعية لم تعتبر فعالة في الحد من هدر الطعام ، فوق المعلومات القياسية ، إلا أنها غيرت سلوك المستهلك من حيث محاولة خطة الوجبات على الأقل.

نظرت الدراسة الثانية على وجه التحديد في فعالية نقل رسائل الأعراف الاجتماعية عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وتحديداً Facebook، تم وضع الإعلانات، التي تحتوي على ثلاثة أنماط من الرسائل، لتحديد الأنماط الأكثر نجاحًا، لعب الموقع دورًا ، حيث استجاب المشاركون بشكل مختلف في ألمانيا والمملكة المتحدة بشكل عام، واعتبرت الرسائل الديناميكية، التي تتحدث عما يفعله الآخرون لتغيير سلوكهم، مشجعة للغاية، قد مهد هذا الطريق للبحث في المستقبل.

خلص WRI إلى أن تضمين رسائل المعايير الاجتماعية في الحملات التعليمية القياسية هو خطة قابلة للتطبيق ، فضلاً عن كونه وسيلة منخفضة التكلفة ومنخفضة المخاطر للتأكيد على موضوع نفايات الطعام.

إطعام الناس من فضلات الطعام

مع استمرار هدر الطعام في اكتساب قوة دفع كمحاولة مهمة ، تسعى الشركات بشكل متزايد للاستفادة من الإمكانات التجارية التي توفرها، ينتج عدد من الشركات الناشئة الآن وجبات خفيفة مصنوعة من منتجات ثانوية لصناعة الأغذية أو مكونات غير كاملة.

PurePlus هو واحد منهم ، يأخذ فائض من الفواكه والخضروات المتزعزعة ويحولها إلى “حلوى المناخ”، تم إطلاق علامتها التجارية Faves التي تواجه المستهلك في عام 2021 ، حيث ظهرت لأول مرة بديلاً مستدامًا لمضغ Starburst تدعي الشركة الناشئة أن كل عبوة تحتوي على حصة واحدة كاملة من الفاكهة والخضروات وتمنع عددًا لا يحصى من المنتجات من دخول مكبات النفايات

تابعنا على تطبيق نبض

Comments

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: