أخبارالتنمية المستدامةصحة الكوكب

الاستثمار في سلاسل تبريد الغذاء المستدامة لتقليل الجوع.. آليات جديدة للأمم المتحدة في COP27

14 % يتم فقده من جميع المواد الغذائية المنتجة للاستهلاك البشري قبل أن تصل إلى المستهلك

يمكن للدول النامية توفير 144 مليون طن من الغذاء سنويًا إذا وصلت لمستوى البنية التحتية لسلسلة تبريد الأغذية بالبلدان المتقدمة

قالت الأمم المتحدة اليوم، إنه مع تزايد انعدام الأمن الغذائي والاحترار العالمي، يتعين على الحكومات وشركاء التنمية الدوليين والصناعة الاستثمار في سلاسل تبريد الغذاء المستدامة لتقليل الجوع وتوفير سبل العيش للمجتمعات والتكيف مع تغير المناخ.

تم إطلاق تقرير سلاسل التبريد المستدامة للأغذية ، الذي تم إطلاقه اليوم في مؤتمر المناخ COP27 بشرم الشيخ، من برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP) ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)،والذي يؤكد أن سلاسل التبريد الغذائي ضرورية مواجهة التحدي المتمثل في إطعام ملياري شخص إضافي بحلول عام 2050، وتسخير قدرة المجتمعات الريفية على الصمود ، مع تجنب زيادة انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.

تحالف المناخ والهواء النظيف

تم وضع التقرير في إطار تحالف التبريد بقيادة برنامج الأمم المتحدة للبيئة بالشراكة مع منظمة الأغذية والزراعة ، وأمانة الأوزون، وبرنامج عمل الأوزون التابع لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة، وتحالف المناخ والهواء النظيف.

قالت إنجر أندرسن ، المدير التنفيذي لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة: “في الوقت الذي يجب أن يعمل فيه المجتمع الدولي للتصدي لأزمات المناخ والغذاء ، يمكن لسلاسل تبريد الأغذية المستدامة أن تحدث فرقًا هائلاً”، “إنها تسمح لنا بتقليل الفاقد من الغذاء ، وتحسين الأمن الغذائي، وإبطاء انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وخلق فرص العمل، وتقليل الفقر، وبناء القدرة على الصمود – كل ذلك بضربة واحدة.”

إنجر أندرسن، المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة

تزايد انعدام الأمن الغذائي

ارتفع عدد المتضررين من الجوع في العالم إلى 828 مليونًا في عام 2021 ، بزيادة قدرها 46 مليونًا على أساس سنوي.

لم يتمكن ما يقرب من 3.1 مليار شخص من تحمل تكاليف نظام غذائي صحي في عام 2020 ، بزيادة 112 مليون شخص عن عام 2019 ، حيث أدت الآثار الاقتصادية لوباء COVID إلى ارتفاع التضخم، وفي غضون ذلك ، أدى الصراع في أوكرانيا هذا العام إلى ارتفاع أسعار الحبوب الأساسية مما يهدد الأمن الغذائي.

يأتي كل هذا بينما يُفقد ما يقدر بـ 14٪ من جميع المواد الغذائية المنتجة للاستهلاك البشري قبل أن تصل إلى المستهلك، يعد عدم وجود سلسلة تبريد فعالة للحفاظ على الجودة والقيمة الغذائية وسلامة الأغذية أحد المساهمين الرئيسيين (12 ٪ من إجمالي الخسائر).

نفايات الطعام عالميا

ووفقًا للتقرير، يمكن للدول النامية توفير 144 مليون طن من الغذاء سنويًا إذا وصلت إلى نفس المستوى من البنية التحتية لسلسلة تبريد الأغذية مثل البلدان المتقدمة.

نظرًا لأن فقدان الغذاء بعد الحصاد يقلل من دخل 470 مليون مزارع صغير بنسبة 15٪ ، وخاصة في البلدان النامية ، فإن الاستثمار في سلاسل تبريد الأغذية المستدامة من شأنه أن يساعد في انتشال هذه الأسر الزراعية من الفقر.

تأثير المناخ

لسلسلة تبريد الغذاء آثار خطيرة على تغير المناخ والبيئة. بلغ إجمالي الانبعاثات الناتجة عن فقد الأغذية وهدرها بسبب نقص التبريد ما يقدر بـ 1 جيجا طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون (CO 2 ) في عام 2017 – حوالي 2٪ من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية.

الجفاف تدمر المحاصيل الزراعية

على وجه الخصوص ، يساهم في انبعاثات غاز الميثان ، وهو ملوث مناخي قوي ولكنه قصير العمر. من شأن اتخاذ الإجراءات الآن أن يسهم في تقليل تركيزات الميثان في الغلاف الجوي هذا العقد.

بشكل عام ، تعتبر سلسلة تبريد الأغذية مسؤولة عن حوالي 4٪ من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري – عندما يتم تضمين الانبعاثات من تقنيات سلسلة التبريد وفقدان الطعام الناجم عن نقص التبريد.

يؤدي فقدان الغذاء أيضًا إلى الإضرار بالعالم الطبيعي من خلال دفع التحويل غير الضروري للأراضي للأغراض الزراعية واستخدام الموارد مثل المياه والوقود الأحفوري والطاقة.

يمكن أن يكون للحد من فقد الأغذية وهدرها تأثير إيجابي على تغير المناخ ، ولكن فقط إذا تم تصميم البنية التحتية الجديدة المتعلقة بالتبريد لاستخدام الغازات ذات الإمكانات المنخفضة للاحترار العالمي ، وتكون فعالة في استخدام الطاقة وتعمل بالطاقة المتجددة.

يوفر اعتماد تعديل كيجالي لبروتوكول مونتريال وإعلان روما بشأن “مساهمة بروتوكول مونتريال في التنمية المستدامة لسلسلة التبريد للحد من نفايات الطعام” فرصة فريدة لتسريع نشر سلاسل التبريد المستدامة للأغذية.

التقدم المحرز

تظهر المشاريع في جميع أنحاء العالم أن سلاسل التبريد للأغذية المستدامة تحدث فرقًا بالفعل.

في الهند ، أدى مشروع تجريبي لسلسلة تبريد الأغذية إلى خفض خسائر فاكهة الكيوي بنسبة 76٪ مع تقليل الانبعاثات من خلال التوسع في استخدام وسائل النقل المبرد.

في نيجيريا ، أدى مشروع لتثبيت 54 ColdHubs قيد التشغيل إلى منع تلف 42،024 طنًا من المواد الغذائية وزيادة دخل الأسرة لـ 5240 من صغار المزارعين وتجار التجزئة وتجار الجملة بنسبة 50٪.

لكن هذه المشاريع ، من بين العديد من دراسات الحالة التوضيحية الأخرى في التقرير الجديد ، لا تزال الاستثناء وليس القاعدة.

أزمة في المحاصيل الغذائية

توصيات لمتخذي القرار

لتوسيع سلاسل تبريد الأغذية المستدامة على مستوى العالم، يقدم التقرير سلسلة من التوصيات للحكومات وأصحاب المصلحة ، بما في ذلك:

-اتبع نهجًا شاملاً للأنظمة لتوفير سلسلة تبريد الأغذية، مع الاعتراف بأن توفير تقنيات التبريد وحدها لا يكفي.
-تحديد وقياس استخدام الطاقة وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري في سلاسل تبريد الأغذية الحالية وتحديد فرص التخفيضات.
-التعاون وإجراء تقييمات لاحتياجات سلسلة تبريد الأغذية ووضع خطط عمل تبريد وطنية محددة التكلفة ومتسلسلة ، مدعومة بإجراءات وتمويل محدد.
-تنفيذ وإنفاذ الحد الأدنى من معايير الكفاءة الطموحة، والرصد والإنفاذ لمنع الواردات غير القانونية لمعدات سلسلة تبريد الأغذية وغازات التبريد غير الفعالة.

-قم بإجراء عروض توضيحية للنظام على نطاق واسع لإظهار التأثيرات الإيجابية لسلاسل التبريد المستدامة ، وكيف يمكن للتدخلات أن تخلق حلولًا مستدامة ومرنة للتوسع.

-إنشاء مراكز متعددة التخصصات لتطوير سلسلة تبريد الأغذية على المستوى الوطني أو الإقليمي.

 

تابعنا على تطبيق نبض

Comments

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: