الأرز المعدل وراثيا مفتاح معالجة نقص الغذاء وتغير المناخ
يمكن تعديل الأرز لينمو بأكبر قدر ممكن من الفعالية في المناخات المختلفة
وفقًا للباحثين في جامعة شيفيلد ، فإن تقليل عدد الثغور التي يسببها الأرز يجعلها أكثر تحملاً للمياه المالحة.
مع ارتفاع مستوى سطح البحر ، تصل مياه البحر إلى أماكن لم تكن لتصل إليها من قبل ، مما يتسبب في زيادة الضرر بالمحاصيل
اكتشف علماء شيفيلد بالفعل أن الأرز الذي يحتوي على عدد أقل من الثغور يكون أكثر مقاومة للجفاف ، ويحتاج إلى ما يصل إلى 60 في المائة أقل من المياه – الآن ، أظهروا أن نفس النباتات قادرة أيضًا على النمو في الظروف المالحة
يمكن القول إن الأرز هو أهم محصول غذائي على وجه الأرض – حيث يعتمد عليه 3.5 مليار شخص كل يوم ، ويستخدم 30 في المائة من إمدادات المياه العذبة في العالم لزراعة المحصول.
توصل بحث جديد من جامعة شيفيلد إلى أن هندسة الأرز وراثيًا للحصول على تحمّل أفضل للملح يمكن أن تسمح له بالنمو في الأماكن التي قد يفشل فيها.
مع ارتفاع مستوى سطح البحر نتيجة لتغير المناخ ، تكافح المزيد والمزيد من الأماكن حول العالم لغمر مياه البحر – حيث تتدفق المياه المالحة من البحر إلى الداخل وتدمر المحاصيل التي لا يمكنها التعامل مع زيادة الملوحة.
يعتبر الأرز من أكثر المحاصيل تضررا – وأهم الكربوهيدرات على وجه الأرض ، حيث يعتمد عليه 3.5 مليار شخص كل يوم ، ولكن في بلدان مثل فيتنام ، أصبحت زراعة الأرز أكثر صعوبة بسبب زيادة تدخل مياه البحر.
ومع ذلك ، كشفت النتائج التي توصل إليها معهد الغذاء المستدام التابع لجامعة شيفيلد أن الأرز المعدل وراثيًا لتقليل عدد الثغور يحتوي على فتحات صغيرة تستخدم لفقدان الماء – مما يجعله أكثر مقاومة للملح.
الثغور عبارة عن فتحات تمتلكها معظم النباتات والتي تنظم امتصاص ثاني أكسيد الكربون لعملية التمثيل الضوئي ، إلى جانب إطلاق بخار الماء. قبل عدة سنوات ، كشف علماء شيفيلد أن تقليل عدد وحجم نباتات أرز الثغور سمح لها باستخدام ما يصل إلى 60 في المائة أقل من المياه ، مما يجعلها مفيدة للغاية في الأماكن المعرضة للجفاف.
هذه النتائج ، إلى جانب هذه النتائج الجديدة ، التي نُشرت في New Phytologist ، تعني أنه يمكن تكييف الأرز للبقاء على قيد الحياة في البيئات التي أصبحت أكثر قسوة بسبب تغير المناخ ، مما سيساعد في معالجة انعدام الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم.
اكتشف الباحثون أيضًا ، مع ذلك ، أن تقليل عدد وحجم الثغور يمكن أن يجعل زراعة الأرز أكثر صعوبة في درجات الحرارة شديدة الحرارة. نتيجة لذلك ، للتأكد من أن الأرز يمكن أن ينمو بأكبر قدر ممكن من الفعالية في مختلف البلدان والبيئات ، يجب إجراء تعديلات مختلفة. على سبيل المثال – الأرز الذي يحتوي على ثغور أقل وأكبر ، يمكن أن يكون أكثر ملاءمة للنمو في درجات حرارة شديدة الحرارة.
قال الدكتور روبرت كين ، المؤلف الرئيسي للدراسة من كلية العلوم البيولوجية بجامعة شيفيلد: “الأرز محصول غذائي بالغ الأهمية يأكله أكثر من نصف سكان العالم يوميًا. وهو يضمن قدرته على البقاء في ظروف أقسى بسبب سيكون تغير المناخ جزءًا لا يتجزأ من إطعام عدد متزايد من السكان من المتوقع أن يصل إلى 10 مليارات في غضون 60 عامًا.
“تكشف النتائج التي توصلنا إليها كيف يمكن تعديل الأرز لينمو بأكبر قدر ممكن من الفعالية في المناخات المختلفة – يمكن لأصناف الأرز التي تحتوي على ثغور أقل أن تعيش بمياه أقل وفي أماكن بها مياه مالحة. وفي الوقت نفسه ، فإن أصناف الأرز الطبيعية التي تحتوي على ثغور أقل وأكبر قادرة على الازدهار في درجات حرارة أعلى”.
درس الباحثون من جامعة شيفيلد ، الذين يعملون جنبًا إلى جنب مع المعهد العالي لبحوث التكنولوجيا الزراعية (HATRI) في فيتنام ، 72 نوعًا من أنواع الأرز ، سواء كانت طبيعية أو معدلة وراثيًا، ويخططون الآن لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم صنع أصناف من الأرز القزم ، والتي تنتج أعلى غلة للمحاصيل ، وأكثر مقاومة للحرارة.
