اتحاد طلاب كامبريدج يصوت بأغلبية ساحقة لصالح تحويل قوائم الحرم الجامعي إلى عروض نباتية بنسبة 100%
طرد اللحوم والألبان من جميع قوائم الحرم الجامعي
كتب مصطفى شعبان
جاء الاتجاه السائد بين الشباب لتقليل استهلاكهم من الغذاء الحيواني كخطوة لإبطاء تغير المناخ في ذروته في واحدة من أكثر الجامعات حصولا على المراكز الأولى في التصنيفات العالمية، أصبح حرم كامبريدج الآن نباتيًا.
صوتت هيئة الطلاب في جامعة كامبريدج البريطانية بأغلبية ساحقة لصالح تحويل قوائم الحرم الجامعي إلى عروض نباتية بنسبة 100 %، وفقًا لتقارير الجامعة. دعا التصويت ، الذي جاء من اتحاد طلاب الجامعة، إلى إجراء محادثات مع خدمات التموين في كامبريدج حول إزالة جميع المنتجات الحيوانية من مقاهي الحرم الجامعي والمقاصف.
تعكس هذه الخطوة الاتجاهات السائدة بين الشباب، مثل “العار” على طلب منتجات الألبان في الأماكن العامة، وفقًا لدراسة نُشرت العام الماضي.
أصبحت كامبريدج نباتية
سيؤدي تصويت الهيئة الطلابية إلى إحداث تغييرات في الحرم الجامعي، ولكنه ليس ضمانًا بأن خدمات تقديم الطعام في كامبريدج ستصبح نباتية في أي مكان آخر. لكنها أشارت إلى أنها توفر “تفويضًا قويًا للغاية للكليات لبدء الانتقال إلى قوائم قائمة على النباتات بنسبة 100 %”.
صوت أكثر من 70% من ممثلي الطلاب لصالح الاقتراح بعد عملية تشاور استمرت أربعة أسابيع، وقد تأثر القرار بحملة الجامعات القائمة على النبات، وهي منصة تدعمها مجموعة Animal Rebellion الناشطة.
لقد كان يمارس الضغط من أجل تغيير القائمة كوسيلة لمعالجة أزمات المناخ والتنوع البيولوجي، تشمل الحملة التي تتخذ من المملكة المتحدة مقراً لها طلاباً في أكثر من 40 مؤسسة في جميع أنحاء البلاد يحثون جامعاتهم واتحادات الطلاب على التحول إلى خدمات المطاعم النباتية.
لقد خطت خدمات المطاعم بالجامعة بالفعل خطوات مهمة ، على سبيل المثال في عام 2016 عندما أزلت لحوم البقر والضأن من جميع قوائمها.
قال ويليام سميث، أحد مؤيدي حملة الجامعات القائمة على النبات في كامبريدج، لصحيفة الجارديان، “إننا نتطلع إلى العمل معهم بشأن الخطوات الضرورية التالية”.
يقول سميث، إن التحول عن اللحوم يمكن أن يقلل بشكل كبير من التأثير البيئي للجامعة الموقرةن بالإضافة إلى إظهار التزامها بالحد من انبعاثات الكربون.
الجامعات تتبنى الغذاء النباتي
إن التوجه نحو القوائم النباتية في الجامعات ليس بالأمر الجديد، وفقًا لتقرير صادر عن الجمعية النباتية، بين عامي 2016 و 2019، زاد عدد الجامعات التي تقدم خيارات طعام نباتي بنسبة 46 % بالإضافة إلى ذلك، وجد البحث الذي أجراه أكبر مزود سكن للطلاب في المملكة المتحدة، Unite Students ، أن 57 % من الطلاب الذين شملهم الاستطلاع يريدون المزيد من الخيارات النباتية في مقاصفهم الجامعية.
اتخذ عدد من الجامعات بالفعل خطوات لزيادة خياراتهم النباتية، في عام 2019 ، تم تصنيف جامعة كامبريدج على أنها أكثر الجامعات استدامة في المملكة المتحدة في تصنيفات تأثير جامعة تايمز للتعليم العالي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى جهودها لتقليل استهلاك اللحوم. أعلنت كل من جامعة إيست أنجليا وجامعة شيفيلد وجولدسميثز بجامعة لندن عن خطط لتصبح أكثر اعتمادًا على النباتات.
وفقًا لمتحدث باسم جامعة كامبريدج، قامت الجامعة بإزالة اللحوم المجترة (لحوم البقر والضأن) من قوائم الحرم الجامعي في عام 2016، كما أن للجامعة سياسة غذائية مستدامة في مكانها تعزز الخيارات النباتية، بما في ذلك إزالة الأسماك غير المستدامة والجهود المبذولة لتقليل هدر الطعام في جميع أنحاء الحرم الجامعي.
