أخبارصحة الكوكب

أول شيكولاته في العالم بدون الكاكاو وزيت النخيل

من أول شركة تصنع الشوكولاتة بدون الكاكاو وزيت النخيل ، قدمت WNWN منتجها الثاني ، المسمى Waim! بار — نسخة طبق الأصل من بار مونديليز دايم الأوروبي الشهير.

قطع الحلوى الجديدة ذات الإصدار المحدود مغطاة بالشوكولاتة الخالية من الكاكاو ، والمصنوعة من خلال تخمير المكونات النباتية للحصول على بديل مستدام للشوكولاتة.

“Waim! قال الرئيس التنفيذي لشWNWN والشريك المؤسس Ahrum Pak في بيان: “شريطنا هو قطعة حلوى أوروبية مبدعة ، ولكن بدون تأثير كارثي على الناس والكوكب.

يقول باك إن عادة الشوكولاتة العالمية تساهم في “إزالة الغابات ، وفقدان التنوع البيولوجي، وتآكل التربة ، وانبعاثات ثاني أكسيد الكربون، وعبودية الأطفال، والممارسات التجارية غير العادلة”.

تنتج القضبان النباتية الجديدة انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بنسبة 80 في المائة أقل من الشوكولاتة التقليدية. كما أنه يساعد على ضمان تجربة الشوكولاتة دون عمالة الأطفال. تقول شبكة WNWN إن صناعة الكاكاو تستغل أكثر من مليون طفل عامل في ساحل العاج وغانا.

لتحقيق شوكولاتة خالية من الكاكاو ، تستخدم WNWN الشعير البريطاني ، وهو نفس المكون الموجود في البيرة والويسكي ، جنبًا إلى جنب مع الخروب ، وهو نوع قديم من الشوكولاتة.

مثل الشوكولاتة التقليدية ، تقوم WNWN بتخمير وتحميص مكوناتها جنبًا إلى جنب مع عمليات الملكية لإعادة تكوين تلك النكهة والقوام والشعور الفموي للشوكولاتة التقليدية.

من خلال القضاء على زيت النخيل، وهو مكون شائع في الشوكولاتة، يقللWNWN من تأثيره البيئي لأن زيت النخيل هو سبب رئيسي لإزالة الغابات وانبعاثات ثاني أكسيد الكربون.

وجد تقرير حديث أن زيت النخيل من بين أهم ثلاث سلع زراعية تؤدي إلى إزالة الغابات في العالم.

شيكولاتة بدون كاكاو

بالإضافة إلى الشوكولاتة ، تعمل WNWN على إنشاء أغذية واقية من المستقبل تكون قادرة على التكيف مع تغير المناخ ، وفقدان التنوع البيولوجي ، ومن “احتكارات الإنتاج التي تدفع أجورًا غير عادلة وتعزز ظروف العمل السيئة” ، كما تقول الشركة.

وتشمل هذه القهوة والشاي والفانيليا ، والتي تقولWNWN إن لكل منها “سلاسل توريد غارقة في ممارسات غير أخلاقية وغير مستدامة”.

يأتي الشريط الجديد بعد أقل من عام من إطلاق WNWN. Waim! شريط متاح على موقع ويب WNWN أثناء نفاد الإمدادات.

 

تابعنا على تطبيق نبض

Comments

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: