أوراق الكاري.. علاج عسر الهضم والغثيان وتقليل الإصابة بالسكري والأورام ومفيد للشعر ويقوي الذاكرة ويقلل التوتر والاكتئاب
طرق الزراعة والوقاية من الأمراض
كتب : محمد كامل
كشف الدكتور صبري صلاح الدين أستاذ الزينة والنباتات الطبية والعطرية المساعد، بكلية الزراعة والموارد الطبيعية جامعة أسوان، عن أهمية نبات الكاري واستخداماته وعمليات التكاثر والزراعة والاصابات والأمراض التي يتعرض لها النبات وكيفية الوقاية منها ثم مرورا بالحصاد.
أوضح د. صبري، أن شجرة أوراق الكاري هو نبات استوائي موطنه الهند وسريلانكا لها اوراق مستطيلة مدببة تنمو فى أزواج وخاصة فى الصيف يتميز النبات بأزهار بيضاء أنبوبية ذات رائحة عطرية تشبه الحمضيات.
نبات الكاري أنواع وأحجام
و مكن أن يصل ارتفاع النبات حوالى من ٤ إلى ٦ أمتار عند اكتمال النمو فى المناطق المدارية الأصلية وأشار د. صلاح الى وجود 14 نوع من الكاري، وأصناف متعددة بالإضافة إلى ثلاثة احجام مختلفة منها : الحجم العادي ويزرع فى الحقول المكشوفة ، والحجم القزمي ، والحجم الصغير، ويمكن زراعتهما كنباتات داخلية وجميع الأصناف دائمة الخضرة.
ويتميز النبات بزهور بيضاء فى أوائل الصيف وثمار داكنة وحلوة ولامعة فى شهري يوليو وأغسطس ، والأوراق يشيع استخدامها فى الطبخ الفلبيني والهندي والباكستاني والمكسيكي والسريلانكي والكمبودي والماليزي والتايلاندي.
فوائد واستخدام أوراق الكاري
أما بالنسبة للأهمية الطبية للنبات يساعد مسحوق أوراق الكاري أو شرب منقوعها فى علاج حالات الإسهال وتناول الاوراق المطحونه مع عصير الليمون على مقاومة عسر الهضم، كما يساهم فى تقليل الإصابة بمرض السكري، وأمراض السرطان مثل سرطان الدم والبروستاتا والقولون كما أن الأوراق مفيده للشعر واستخدامها فى الوجبات اليومية يساعد على خفض الوزن، فهي علاج الغثيان واحتقان الحلق والصدر، وتقوية الذاكرة، وتحسين الإدراك وتحد من التوتر والقلق والاكتئاب.
طرق تكاثر نبات الكاري
وتطرق د.صلاح للحديث عن طرق تكاثر النبات، والذي يتم عن طريق العقل الساقية، وهذه يمكن الحصول منها علي محصول ورقي تجاري خلال نفس العام، وتتم فى الربيع موضحاً يتم قطع عقلة بطول ٣-٦ بوصة، بحيث تحتوي على ثلاث مجموعات على الأقل من الأوراق من نبات ناضج قوي النمو ثم غمس الجزء السفلي فى هرمون التجذير مع الحفاظ على رطوبة الأصص ورش العقل يوميا إلى أن تتشكل الجذور وتبدأ فى النمو .
وأما التكاثر عن طريق البذور فيمكنك نشر أشجار أوراق الكاري عن طريق زراعة البذور، لافتا يجب الأخذ فى الاعتبار أنها ليست عملية سريعة ولكن قد يستغرق الأمر عامين قبل أن يتم البدء في حصاد الأوراق بانتظام، مضيفا يتم إزالة القشرة الخارجية الصلبة وإذا تم استخدام الثمار الطازجة يتم نقعها لمدة 24 ساعة لإستخراج البذور
وتابع د. صلاح، أن بذور الكاري يجب أن تزرع خلال ٣ ايام من جمعها حيث تنخفض الحيوية بسرعة كبيرة مع ضرورة الحافظ على رطوبة التربة حتى تظهر البادرات وذلك في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبا.
تربية أشجار الكاري
وحول أشجار الكاري يقول د. صلاح، عندما يبلغ عمر نبات أوراق الكاري حوالي ستة أشهر، فقد حان الوقت لبدء التقليم عندما تكون الشتلة السليمة قد كونت ستة فروع أو أكثر مع عدة أوراق على كل منها ، يتم تقليم أثنين من الفروع لتشجيع نمو أفرع حديثة، والهدف هو تشجيع النبات على أن يصبح كثيفًا مع الكثير من الفروع بدلاً من أن يصبح طويلًا بدون تسريع جانبي.
ويمكن أن تنمو أشجار الكاري في الشمس الكاملة وكذلك في الأماكن ذات الظل الجزئي ولا ينبغي أن تتعرض النباتات الصغيرة التي يقل عمرها عن عام واحد لشمس كاملة في مناطق ذات درجات حرارة مرتفعة تزيد عن ٣٨ درجة مئوية.
طرق زراعة نبات الكاري
أما بالنسبة لطرق الزراعة يوضح د. صلاح، يحتاج النباتات إلى تربة غنية وجيدة الصرف ويجب أن تكون الأرض حمضية قليلاً ، مع درجة حموضة 5.6 – 6.0.
وأشار د. صلاح، إلى أنه في مراحل النمو الأولي للنبات يجب إعطاء الكثير من العناصر الغذائية ، وخاصة النيتروجين لتشجيع نمو الأوراق مع إضافة كبريتات الحديد إلى التربة ، خاصة عند ملاحظة تحول الأوراق إلى اللون الأصفر مع عروق خضراء داكنة لأن أوراق الكاري عرضة لنقص الحديد بشدة.
وافاد د. صلاح، أنه يمكن أيضا زراعة أشجار الكاري في أصص ولكن تحتاج إلى إعادة تدوير النباتات في أصص أكبر كلما زاد في النمو. ( زراعة أسطح وبلكونات).
الإصابات والأمراض
وأكد د. صلاح، قد تصاب أشجار الكاري ببعض الآفات والعنكبوت والمن والحشرات الثاقبة الماصة خاصة مع ارتفاع الحرارة ويمكن فى هذه الحالة إستخدام زيت النيم والصابون السائل رشا علي الأوراق وكذلك من المفيد استخدام غبار الدياتومات.
حصاد نبات الكاري
واختتم د. صلاح، أنه بغض النظر عن الحجم ، قد تصل أشجار الكارى لكامل الإنتاج بحلول العام الخامس وأنه خلال السنوات من 1 إلى 4 ، يبدأ الحصاد في الزيادة تدريجياً كل عام.
