أكثر من 55% من الدول لا توفر إرشادات غذائية كافية حول فوائد الغذاء النباتي لصحة الإنسان وصحة الكوكب
مؤتمرcop27 يناقش النتائج.. هولندا وأستراليتا وسويسرا وقطر ونيوزيلندا المراكز الأولى في مؤشر الغذاء المتوازن
لأول مرة في مؤتمرات المناخ العالمية يتم إدراج الغذاء ضمن فاعليات وجدول أعمال المناقشات، حيث يتم في “يوم التكيف والزراعة” غدا في cop27، مناقشة نتائج دراسات علمية عن النظم الغذائية الأفضل للمناخ، وسط ترتيبات لوضع كود عالمي للغذاء المناخي.
ومن ضمن التقارير التي سيتم مناقشتها في مؤتمر المناخ، ما توصلت إليه دراسة جديدة أن عددًا من الدول يفشل في توفير إرشادات غذائية كافية حول فوائد النظام الغذائي النباتي لصحة الإنسان وصحة الكوكب.
وفقًا للنتائج الأخيرة المنشورة في مجلة Current Developments in Nutrition ، ما يقرب من نصف دول العالم لا تقدم معلومات غذائية حول فوائد تناول النباتات.
احتوت 40 % من المبادئ التوجيهية البالغ عددها 95 التي تم تقييمها من 100 دولة على معلومات وتوصيات بشأن النظم الغذائية النباتية والنباتية، و45 % ذكرت البدائل النباتية للمنتجات الحيوانية التقليدية مثل اللحوم والألبان.
أنشأ مؤلفو الدراسة مؤشرًا لخيار الغذاء المتوازن، والذي يرى هولندا في المرتبة الأولى للتوصية بالإرشادات الغذائية الأكثر توازناً، وتأتي أستراليا وسويسرا وقطر ونيوزيلندا من المراكز الخمسة الأولى، احتلت الصين وهونج كونج المرتبة السابعة، والولايات المتحدة في المرتبة الثامنة.
يتم تقديم النتائج خلال COP27 الذي سيعقد في مصر حتى 18 نوفمبر.
نقص المعلومات الغذائية السليمة
لكن مؤلفي الدراسة يقولون إنهم تعرضوا لضغوط شديدة للعثور على معلومات جوهرية من معظم البلدان.
من أصل 100 نقطة ممكنة ، كان متوسط الدرجات 33.58 – بشكل أساسي نتيجة نقص البيانات.
يهدف المؤشر إلى قياس ما إذا كانت الإرشادات الغذائية الحالية تشجع أم لا خيارات غذائية مستدامة وصحية.
وقالت آنا لينا كلياب ، كبيرة الباحثين في الدراسة: “نأمل أن تعطي نتائجنا للحكومات نظرة عامة عالمية على المعلومات الغذائية التي يجب أن تقدمها الدول لمواطنيها لأن هذه الإرشادات ليس لها تأثير صحي فحسب ، بل لها أبعاد بيئية واجتماعية أيضًا”.
وأضافت كلياب “مع COP27 علينا، ستزود هذه الدراسة الحكومات بنقطة مرجعية مفيدة، يمكنهم أن يروا بلمحة البلدان التي يجب أن يتطلعوا إلى اتباعها، كما أنه يوفر غذاءً للتفكير لتلك البلدان التي ليس لديها بعد توجيهات غذائية ولكنها تفكر في إنتاج واحد”.
غدًا ، 12 نوفمبر ، “يوم التكيف والزراعة” في COP27 من المتوقع أن ينصب التركيز على كيفية التكيف مع تغير المناخ بدلاً من ما يجب زراعته وتناوله من أجل الحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري واستعادة الطبيعة.
المبادئ التوجيهية الأوروبية سقطت دون تغيير
بحث آخر نشرته هذا الأسبوع آنا باخ فايج، باحثة مجموعة FoodLab وعضو كلية العلوم الصحية في جامعة أوبيرتا دي كاتالونيا، وجدت أن 20 % فقط من الإرشادات الغذائية الأوروبية تتضمن استدامة الغذاء .
قالت فايج: “من الضروري تحديث المبادئ التوجيهية الحالية، أو إنشاء وتنفيذ مبادئ توجيهية جديدة”، وأضافت “هناك إجماع علمي واسع حول الأنماط الغذائية التي يجب على الأوروبيين اعتمادها لتحسين صحتهم واستدامتهم: على وجه التحديد، هناك حاجة لزيادة تناولنا للأطعمة النباتية (الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والبقول والمكسرات والبذور) وتقليل استهلاك اللحوم الحمراء- المصنعة وغير المصنعة على حد سواء – والأطعمة المصنعة بإفراط والتي تحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون و/ أو السكر.
واختتمت “ما نضعه على أطباقنا مهم جدًا. لأسباب صحية وبيئية أيضًا، لا يمكننا ببساطة الاستمرار في نموذج الإنتاج والاستهلاك الحالي “.
المساهمات الوطنية
وافقت الدول على تحديث خططها (المعروفة أيضًا باسم المساهمات الوطنية المحددة ، أو المساهمات المحددة وطنيًا) قبل COP27 لتعكس طموحها المتزايد للوصول إلى صافي الصفر. ومع ذلك ، فقد فعل ذلك 24 فقط من أصل 197 ، ولم يذكر أي تغيير في النظام الغذائي، يظل الإنتاج والتكنولوجيا محور التركيز لخفض الانبعاثات من الغذاء.
حددت رئيسة حملات FoE ، باولا فيحان ، الكتابة من أجلFood Research Collaboration هذا الأسبوع ، بعض الأسباب التي تجعل التغييرات في النظم الغذائية ، بما في ذلك تناول كميات أقل من اللحوم والألبان والمزيد من النباتات ، يتم تجاهلها في محادثات المناخ.
وكتبت: “هناك ضجيج متزايد بأن تغيير النظام الغذائي هو اختيار فردي ، على الرغم من أن الأنماط الغذائية في الواقع تتأثر بصناعة الأغذية وسياسة الحكومة“. لا يمكن ترك عبء تغيير الأنظمة الغذائية على عاتق الفرد. يمكن للحكومات ويجب عليها أن تلعب دورًا في تغيير النظم الغذائية “.
اعتبارًا من أواخر سبتمبر 2022 ، ستؤدي التزامات التخفيف في المساهمات المحددة وطنيًا ، في حالة تنفيذها ، إلى زيادة الانبعاثات بنسبة 10.6٪ بحلول عام 2030. ويتطلب مسار 1.5 درجة مئوية خفضًا بنسبة 45٪.
