أهم الموضوعاتأخبارالتنمية المستدامة

أطباق الطعام القابلة لإعادة الاستخدام يمكن أن تقلل من نفايات البلاستيك والانبعاثات والتكاليف

عدد مرات استخدام حاوية إخراج قابلة لإعادة الاستخدام عامل رئيسي يؤثر على أداء الاستدامة

في محاولة للحد من النفايات البلاستيكية في صناعة المطاعم – حاويات تناول الطعام التي تستخدم مرة واحدة، على وجه التحديد – قارن باحثون الآثار البيئية مدى الحياة لحاويات الطعام التي تستخدم مرة واحدة وقابلة لإعادة الاستخدام.

تدعم النتائج التي توصلوا إليها فكرة أن عدد المرات التي يتم فيها استخدام حاوية إخراج قابلة لإعادة الاستخدام هي عامل رئيسي يؤثر على أداء الاستدامة.

اعتمادًا على الحاوية أحادية الاستخدام التي يتم استبدالها، وجدت الدراسة أن البدائل القابلة لإعادة الاستخدام – والتي تستخدم في البداية المزيد من الطاقة وتولد المزيد من غازات الدفيئة المتغيرة للمناخ – يمكن أن تتعادل مع الحاويات أحادية الاستخدام بعد أربعة إلى 13 استخدامًا.

تتفوق في الأداء على الاستخدام الفردي

قال مؤلف الدراسة جريج كيوليان، مدير مركز UM للأنظمة المستدامة في مدرسة البيئة والاستدامة بجامعة ميشيجان “إن تقليل كمية المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد في صناعة المطاعم من خلال تنفيذ أنظمة حاويات قابلة لإعادة الاستخدام، يمكن أن تقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وتوفر الطاقة والمياه والتكلفة”.

ووجدت دراستنا، أن الحاويات القابلة لإعادة الاستخدام يمكن أن تتفوق في الأداء على الاستخدام الفردي في جميع التأثيرات.

تسارع إنتاج البلاستيك

تشير الدراسة، التي نُشرت في موقع مجلة الموارد والحفظ وإعادة التدوير الإلكتروني، إلى أنه على المستوى العالمي، تسارع إنتاج البلاستيك بشكل كبير خلال العقود الماضية – مما أدى إلى زيادة حادة في النفايات البلاستيكية.

في الولايات المتحدة وحدها، تم إنتاج أكثر من 90 ضعف كمية النفايات الصلبة البلدية البلاستيكية في عام 1960 في عام 2018، تساهم العبوات ذات الاستخدام الواحد بملايين الأطنان من النفايات البلاستيكية في هذا الإجمالي كل عام.

بالإضافة إلى عدد المرات التي يتم فيها إعادة استخدام الحاوية القابلة لإعادة الاستخدام ونوع المادة (على سبيل المثال ، البولي بروبلين، والبلاستيك الحيوي ، والألمنيوم) ، وجدت دراسة UM أيضًا أن سلوك العميل سيكون عاملاً مهمًا في أداء الاستدامة.

استخدام المياه في التنظيف

قال كريستيان هيت، مؤلف مشارك في الدراسة، وهو طالب دراسات عليا بمركز مزدوج ومركز مساعد بحث النظم المستدامة، “نظرنا أيضًا إلى استخدام المياه في التنظيف المنزلي للحاويات”، يمكن للغسيل المفرط أن يقلب التوازن ضد تأثيرات الطاقة الأولية للحاويات القابلة لإعادة الاستخدام “.

وفقًا للدراسة، سيكون التعليم أساسيًا في مواجهة هذه الجوانب السلبية المحتملة من خلال تشجيع أفضل ممارسات العملاء. الملصقات الإعلامية على الحاويات، واللافتات في المطاعم، وحوار الموظفين مع العملاء والمعلومات عبر الإنترنت هي بعض الأدوات التعليمية التي توصي بها الدراسة.

سلوك العميل الفعلي

يمكن أن تلعب الراحة أيضًا دورًا، قد تكون الأنظمة على مستوى المدينة ذات الحاويات المشتركة عبر العديد من المطاعم مفيدة، حيث يمكن للعملاء إعادة الحاويات إلى مواقع مختلفة، مما يقلل من احتمالية سفر العميل لغرض وحيد هو إعادة الحاويات.

يوصي مؤلفو الدراسة بمزيد من البحث حول سلوك العميل الفعلي – بما في ذلك فعالية الحوافز التي تشجع أفضل الممارسات، مثل الخصومات للعملاء الذين يرتدون خوذات الدراجات أو خصومات على الوجبات في حالة إرجاع حاوية.

تشير الدراسة إلى أنه من الممكن أيضًا أن تشجع رواسب الحاويات على العودة، مستشهدة بمثال معدلات إعادة تدوير الزجاجات البلاستيكية في الولايات التي لديها برامج إيداع مقارنة بتلك التي لا تحتوي عليها (62٪ مقابل 13٪).

البرنامج التجريبي لحاويات تناول الطعام

كقاعدة لنموذجهم، درس الباحثون البرنامج التجريبي لحاويات تناول الطعام القابلة للإرجاع التي أطلقتها المنظمة غير الربحية Live Zero Waste في آن أربور، البرنامج ، Ann Arbor Reduce ، Reuse ، Return (A2R3) ، هو الآن في مرحلته التجريبية الثانية وتم تنفيذه بالشراكة مع خطة حيادية الكربون A2ZERO في مدينة آن أربور.

يوضح موقع الويب Live Zero Waste العملية: عند دخول المطعم، يمكن للعملاء مسح رمز الاستجابة السريعة ضوئيًا للتحقق من حاوية قابلة لإعادة الاستخدام، بعد تفريغ الحاوية وتنظيفها في المنزل، يعيدها العميل إلى المطعم، يتم بعد ذلك تعقيم الحاويات المصنوعة من مادة البولي بروبيلين المعتمدة من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير في غسالات الأطباق الصناعية في المطاعم قبل إعادة استخدامها.

تشارك أربعة مطاعم في آن أربور في النظام، بما في ذلك Zingerman’s Deli. قالت جينيفر سانتي، مديرة التسويق والاتصالات، خريجة مدرسة UM للبيئة والاستدامة، إن الشيف والشريك الإداري Rodger Bowser عملوا لسنوات لاختبار برنامج حاويات قابلة لإعادة الاستخدام والبحث عنها وتطويرها عبر أعمال Zingerman.

قال سانتي: “شعرنا بسعادة غامرة عندما أتيحت لنا فرصة للاستفادة من هذه الفكرة وتحويلها إلى واقع مع مدينة آن أربور وعدد قليل من المطاعم الأخرى”، “البرنامج هو الخطوة التالية في سعينا لزيادة تقليل المواد البلاستيكية التي تستخدم مرة واحدة وطريقتنا في تحدي الطريقة التي يتفاعل بها الأشخاص مع المطاعم.

وأضاف، “لقد تلقينا ردود فعل إيجابية من العملاء ، لكننا نرغب في تطوير البرنامج على نطاق أوسع، عندما تكون الحاويات أكثر وضوحًا ومتاحة في جميع أنحاء مدينتنا ، نتوقع أن نرى نموًا في الطلب.”

قالت ميسي ستولتس، مديرة الاستدامة والابتكارات في آن أربور وخريجة SEAS أخرى ، إن المدينة “متحمسة ليس فقط لتجربة برنامج الحاوية القابلة لإعادة الاستخدام في جميع أنحاء المدينة، بل لتوسيع نطاق برنامج الحاويات القابلة لإعادة الاستخدام في جميع أنحاء المدينة، ويمثل هذا البرنامج طريقة ذات مغزى يمكننا من خلالها تقليل التلوث البلاستيكي ، وانخفاض الاحتباس الحراري انبعاث الغازات وكلها تكون شخصيا جزءا من حركة المناخ “.

خلص البحث ، الذي دعمته جائزة زمالة وأبحاث تقليل نفايات البلاستيك من Morgan Stanley ، إلى أن نظام الحاويات القابل لإعادة الاستخدام – كجزء من استراتيجية الاقتصاد الدائري – يوفر فرصة لتحقيق فوائد كبيرة بمرور الوقت، إذا كان من الممكن تثقيف العملاء بفاعلية لتبني السلوكيات المستدامة.

قال كيوليان، “تعمل CSS حاليًا مع منظمة Perpetual غير الربحية لتصميم وتقييم أنظمة حاويات أخرى قابلة لإعادة الاستخدام في مدن أمريكية أخرى بدءًا من Galveston ،والتي تسعى لتقليل الحطام البحري البلاستيكي من الحاويات ذات الاستخدام الواحد”.

تابعنا على تطبيق نبض

Comments

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: